<p class="ql-block">傍晚六点刚过，灶台边的锅还温着，我掀开砂锅盖，一股混着酱香与肉脂的暖气扑上来，氤氲了眼镜片。今天照例炖了一小块五花，火候到家，肉皮微颤，筷子一碰就软软地分开，红亮油润，不是浮在表面的亮，是酱汁沁进肌理后透出来的光。卤蛋是早上煮的，剥开时蛋白滑嫩得像凝住的云，蛋黄却沉甸甸地黄着，不干不粉，咬一口，咸香在舌尖缓缓化开。白米饭盛进粗陶碗里，粒粒松软，舀一勺肉汁浇上去，油光不腻，只衬得米香更踏实。最后是那盘卷心菜——手起刀落，菜梗脆响，热锅冷油，蒜末一爆，菜叶下锅翻两下就起锅，翠得像刚从园子里摘下来似的。不为摆盘，就为这一口清爽，压得住肉的厚，托得住饭的暖。我坐下来，没开手机，也没等谁，就自己慢慢吃。日子不是总在奔忙里才算过，有时它就停在这一碗饭、一块肉、半片青菜的间隙里，温温的，刚刚好。</p>