美篇昵称：围裙 美篇号：18068961 <p class="ql-block"> 正月廿七，老话说“人日吃面，福寿绵长”。这一天，不用山珍海味，不用精致摆盘，一碗亲手煮的热汤面，就是最踏实、最温暖的仪式感。</p> <p class="ql-block"> 番茄在锅里慢慢熬出沙沙的质感，酸甜的香气轻轻漫满整个厨房；煎蛋在热油里滋滋作响，边缘煎得焦香酥脆，中间还留着半溏心的温柔；筋道的面条吸饱了浓郁的汤汁，再烫一把翠绿鲜嫩的青菜，烟火气瞬间就裹住了整间屋子，也暖了心头。</p> <p class="ql-block"> 一张俯拍，是食物最诱人的模样——焦香的煎蛋卧在碗中央，番茄的红、青菜的绿、面条的暖黄在青花瓷碗里缓缓晕开，光是看着，就觉得治愈又安心。</p> <p class="ql-block"> 一张侧拍，是生活最真实的温度——没有刻意的修饰，没有华丽的布景，只有一碗刚出锅的面，和藏在镜头里的、属于家的松弛与温柔。</p> <p class="ql-block"> 人日，是纪念“人”的日子，也是提醒我们好好生活、好好爱自己的日子。一碗面不长，却装着一整年的期盼；一碗汤不浓，却暖着往后岁岁年年的时光。</p> <p class="ql-block"> 愿我们都能在这一碗热汤面的热气里，把平凡的日子过得有滋有味，把往后的路走得顺顺当当。人日安康，岁岁常欢愉，年年皆胜意。🍜</p> <p class="ql-block"> 新的一年，愿大家三餐四季，温暖有趣，平安顺遂，喜乐常伴。</p><p class="ql-block">你今天有没有吃上一碗热乎面呢？😊</p> 食材准备 <p class="ql-block">1、挂面 100g 2、鸡蛋 2个 3、番茄 1个 4、菠菜150克 5、葱、6、花椒粉 7、食用油 8、食盐 </p> 制作过程 <p class="ql-block">1、把鸡蛋，清洗干净后备用。</p> <p class="ql-block">2、把葱清洗干净后，切成末备用。</p> <p class="ql-block">3、 菠菜清洗干净后，锅中烧水，水开后放入菠菜焯水30秒，捞出过凉水，切段装盘备用。</p> <p class="ql-block">4、 番茄清洗干净后，一半切厚圈（用来煎蛋），一半切小块（用来炒汤底）。</p> <p class="ql-block">5、平底锅放少许油，小火加热，放入番茄厚圈。</p><p class="ql-block">6、把鸡蛋打入番茄圈中，煎至底部定型、表面微凝固，翻面，煎至两面金黄，盛出备用。</p> <p class="ql-block">7、锅中留少许底油，放入葱花和花椒面爆香。</p><p class="ql-block">8、加入切好的番茄小块，翻炒至番茄出沙、变软。</p><p class="ql-block">9、加入适量清水，大火煮开后，放入挂面，中火煮约5分钟至面条熟透。</p><p class="ql-block">10、放入焯好的菠菜，再次煮开后，依个人口味加少许盐调味。</p><p class="ql-block">11、将煮好的面和汤盛入碗中，把煎好的番茄圈鸡蛋放在面上，即可享用。</p> <p class="ql-block"> 一碗热气腾腾的西红柿煎蛋面终于做好了。色泽鲜亮，汤汁浓郁，面条筋道，煎蛋焦香，青菜翠绿。看着就有食欲，吃着暖心又暖胃，简单的一碗面，却是最踏实的幸福。</p> 小贴士 <p class="ql-block">1、菠菜焯水时加少许盐和油，颜色会更翠绿。</p><p class="ql-block">2、喜欢浓郁口感的话，炒番茄时可以加一点点番茄酱提味。</p> <p class="ql-block">图片来自：手机拍摄</p><p class="ql-block">文字、制作：围裙</p><p class="ql-block">背景音乐：高山流水—古筝独奏曲</p> 谢谢您光临