村里撸席

田宝记

　　正月二十五是千年里村过庙会敬神的日子，俗称过会会。千年里敬奉的神是天皇、地皇、人皇，称为三皇，村里把庙里的三皇迎进村委的院子，把神位安放在临时搭建的帐篷里，神位上写着是“三帝”的名号，点起蜡烛，由村民供奉。敬神这天，有拜神仪式，大家轮流点香磕头。然后是吃饭，主要是烩菜和米糕。饭后是本地民间弹唱演出。

我接到村里参加敬神的通知，准备了两百元的布施，心里怀着两个愿望：拜神和撸席。究竟这两个愿望哪个更强烈些呢？我有我的虔诚，也有大吃一顿的贪婪，大约两个都很重要，难分彼此。

　　“三帝”是当地的神，它们护佑着一方平安。我自认为是文化人，却不是无神论者，我相信“天”上自有神明在。我也非常欣赏当地的弹唱文艺，完全用地方方言演唱，语言诙谐，音律与唱词非常优美。但我更喜欢会会上吃饭的那种酣畅，好多人把它称之为撸席。

撸席有几个特点，一个是席面好，不好谁撸呢？二是吃得快，不快不叫撸。三是狼吞虎咽劈啪作响，没有这种狠劲，还叫什么撸席？体现为三个字：抢、快、准。

　　我早早坐在桌子旁，把碗和筷子准备好放在面前，这是第一抢。第一抢就是抢座位，来吃饭的人很多，如果你抢不到座位，就得在院子里站着吃。

上来了烩菜，我一把抓住勺子，用力挖起满满一勺烩菜浇在自己碗里，绝不说话，埋头大嚼。说实话，农村的烩菜是城里吃不到的，土豆不上化肥所以很粉糯，粉条没有添加剂所以很柔韧，烧豆腐切得粗壮所以很厚实，其他配料不说，只是村里自炸的麻油就飘了一层，香味特别浓烈。材料是真实的，味道是真实的，所有的矜持都被这真实的农村最原始的饭食一扫而空。你必须手快，拿得住勺子，你动勺子慢了，菜盆里就很快只有汤了，要等到下一盆端上来，你只能看别人大快朵颐。

接着是一大盆红烧肉。一桌只有一盆。这就需要一个狠字，一个人大约只用筷子夹一次就没有了，总不至于赤手去牢，那就要夹得准。我把筷子扎进盆底，用力一夹，就夹出四块肉来，当大家纷纷去夹时，我已经吃到嘴里一大块，满口生香了。

　　油糕、枣糕、油条一盘一盘地端上来，这些不需要抢，管够。即使如此，吕梁的黄米面，吕梁的大红枣，油糕里面的一泡红糖，那个香甜美味至极，简直天下无双。

我连吃四块烧肉、一颗卤蛋、一根油条、两片枣糕、三个油糕，又连吃三碗烩菜，终于吃不动了。抬头一看，仍然是小巫见大巫，别人依然还在眉飞色舞、津津有味。

我是下席早的，门外站着许多没抢到座位的，手里夹着油条，筷子上插着枣糕油糕，嘴里吧咋着烩菜；烩菜里的油花似乎从额头上映渗出来，油光铮亮；有的嘴角和下巴上还挂着点点菜星。

　　农村吃席不讲究，吃得热烈，吃得疯狂，吃得高兴，吃得是一个氛围和踏实，才符合那个“撸”字。