港城纪事（四）

千里骝

　　突然感觉到今年居住在碧桂园梵高地海的候鸟们多了起来，这是从夜间窗户的灯光折射出来的答案。加上停在小区外面的小车也多了许多，大部分是鲁、京、沪、吉、黑、冀、新、辽、苏、赣、蒙的车牌，属于五湖四海的国民，绝大部分是退休老人。一天在车库里我与老婆无意中的一句话，让一个业主听到了，他反过来问我：你是湖南的，一口标准的娄底乡音，哈哈，属于真宗的湖南老乡啦，立马加了微信。可见整个防城港的居民，其中多少是我们这个类型的长居者。

以我住的房子为半轴，买菜的菜市场有很多家，其中最繁华的菜市场要属防城港的第一市场了。第一市场在防城港的老城区，以附近菜农自产自销为主，肉类、海鲜、蔬菜及其他农产品，可以说应有尽有。去年及前年我来过冬时，去一市场买菜都是开车去，却遇到了“停车难”，车位有限，通常选择赶早去，今年我就不选择自驾车去了，防城港的公交车多乘坐了几次，就感觉到了很方便。还有一个因素就是属于免费乘坐公交车的群体了，省去了找车位的麻烦。

第一市场的菜不仅品种多，而且价格也便宜。因为大部分来自于农村农民自产自销。比方买鸡，防城港习惯于吃线鸡。线鸡就是阉割了睾丸的公鸡，羽毛长的漂亮，小时候它的羽毛我们用来做毽子。春节前价格在每斤23元左右，春节后也就每斤17元可以买上了。每天，这菜市场的猪肉、牛肉、羊肉堆满了市场，买鸡鸭的却是用竹子编织的笼子关着卖。港城的海鲜市场极为繁华，有渔民带来的各种螺呀、蟹呀、鲍鱼、虾呀等等，让人眼花缭乱。

旅居也好，长居也罢，人生的几个字就是吃喝玩乐，一生也就是为这几个字奋斗：衣食住行。其中的吃成了主题文化。长居者少不了逛菜市场。我到了港城也就将逛菜市场列入了必修课，自退休后，逛菜市场竟然成了乐趣之一。每天早餐后就设计午餐吃什么好，然后就去菜市场浏览一番。无非是了解菜的品类以及价格。菜市场的价格有个基本对照点，那就是基本食材：鸡蛋、猪肉，冬季的蔬菜就是萝卜白菜，春季就是莴笋和芹菜。一比较结果就出来了，这里的物价与老家有一定的差距，我的养老金在这里能够过上比原籍地要优越的物质生活。每天要吃好成为第一要务，这个吃好就要吃自己喜好的佳肴。因此，我的餐桌也就各类美食轮番上阵，乐得逍遥。

吃字当头，喝也便在其中了。自接受了“校长要学会喝酒的”岗位教育之后，在我曾经的上司周局长的训练下，学会了喝酒，没想到如今就成了我的每天三小（喝点小酒、拉拉小提琴、写点小文章）内容之一，而且喜欢上酱香型的白酒。这种喜欢来自于在贵阳市的半年“打工生活”，让我认识了酱香酒。这是因为酱香酒的特点与优势主要体现在以下方面。她的酿造工艺特殊性：酱香酒采用独特的酿造工艺，需要一年的生产周期，还有就是要经过3-5年以上的陶坛储存。加上它的口感细腻醇厚、香味充足，能感受到粮食香味、果香等各种酒的香味，让人十分愉悦，且不上头、不辣喉、不口干。易挥发物质少： 对人体刺激小，有利健康。它的代表就是国酒茅台，属于登大雅之堂的。当然，我喝不起国酒，但是，如今的茅台镇大大小小的酱香型酒厂可以“丰俭由己”，选择其中某一个代表作也就乐在其中了。有好酒，怎么能缺少好菜？

离住的地方最近的菜市场是豪丫菜市场。在这里，下午可以买到6元钱一斤的猪肉用来做水饺馄饨馅，可以买到8元一斤的筒子骨用来熬汤，还可以买到5元一大袋的或者是青辣椒红辣椒、或者是茄子黄瓜、或者是西红柿、白菜及皇帝菜，它们来自于本地，一大袋足以让你吃个三两天或者个把礼拜。豪丫市场距离住的房子大概一千来米，将买菜当做健身也是悠哉悠哉。

在买菜的过程里，也是学习烹饪技术的过程。比方吃海鲜，在买海鲜的时候首先问这是什么鱼？怎么个吃法。这个时候卖海鲜的掌柜或者少妇们就会耐心地对你讲解要怎么怎么吃才好吃。一次买了条鳗鱼，她给我洗净开水氽了一下，切成藕断丝连状，然后教我回去只要加点黑豆豉姜片大火蒸上7至10分钟即可。果然几次吃自己做的清蒸鳗鱼味道鲜美地不得了。

春节期间的吃，不仅体现在自家的餐桌上，防城港的美食街也应该关顾一下。防城港市区里的美食街有好几条，其中的东巷步行街称得上烟火气天花板。这条美食街自上午十点之后就热闹起来，一直要到凌晨方才消停。女儿选中了一家海鲜店，点的是套餐，其中有海斑鱼，还有皮皮虾，还有一个一下子叫不出名字的贝类炒菜。只是这一顿女儿不许我喝白酒，只批准我晚上喝两瓶啤酒。