<p class="ql-block">潮州官塘秘境——元房饼食：藏在古村落中的百年老字号，一口回到旧时光！ 走进官塘元房村，仿佛一脚踩进了时光的缝隙。这里不仅有古朴的宗祠和宁静的村落，更有一股浓郁的饼香，在巷弄间悠悠飘散——这就是传承百年的“元房饼食”。</p> <p class="ql-block">村中更有一股浓郁的饼香，在巷弄间悠悠飘散——这就是传承百年的“元房饼食”。</p> <p class="ql-block">百年匠心，一口正宗的“潮味”，据记载，元房村制作饼食的历史可追溯至百余年前。最初，村民们手工制作各式饼食，在“后亭市”售卖，凭借独特的口感和诚信的经营赢得了好口碑，逐渐发展成“通顺”“通兴”“通发”等十余家铺号，其中“通发”饼食甚至在潮州古城牌坊街开起了分店，成为了远近闻名的老字号。</p> <p class="ql-block">如今，“元房饼食”在坚守传统手工制作流程的同时，也借助现代设备提升生产效率，让这份古早味得以更好地传承和传播。从后亭市到市区，再到周边的汕头澄海，元房饼食的香气越飘越远。</p> <p class="ql-block">一面墙，一部史：元房饼食的“活态博物馆”，经典美食大集合，壁画细腻地描绘了元房饼食的“全家福”</p> <p class="ql-block">在元房村的饼食世界里，丁饼是刻进潮州人DNA的“童年味”。传统手工揉制的面团，裹着绵密馅料，饼面印着“传统丁饼”的字样，咬下去外酥内软，麦香混着甜香在舌尖炸开——那是奶奶厨房飘出的味道，是逢年过节摆满供桌的“仪式感”，更是游子归乡时必带的“乡愁包裹”。</p> <p class="ql-block">豆方则是“甜蜜的祝福”。潮州豆方，外层裹着糖衣，内里是花生与麦芽糖的浓情相拥，条状造型寓意“步步高升”，红盘盛着，连空气都染上了喜庆。过年时，它是茶几上的“常客”；嫁娶时，它是礼盒里的“心意”，一口豆方，甜的是味蕾，暖的是人情。</p> <p class="ql-block">米枝荖花与绿豆饼是茶桌上的“黄金搭档”。米枝荖花裹满芝麻，酥脆得咬一口就掉渣，咬开后花生与糖粒的香气在口腔里“放烟花”；“龙凤吉祥”的包装里，是对婚礼、节庆的美好祈愿；绿豆饼则走“温婉路线”，层层酥皮裹着绵密绿豆沙，甜而不腻，配紫砂壶泡的凤凰单丛，茶香饼香缠成“岁月静好”的模样。</p> <p class="ql-block">糖葱薄饼，薄如蝉翼的饼皮裹着酥脆的糖葱、花生碎和香菜，搭配一杯工夫茶，是地道的潮州味道。</p> <p class="ql-block">榄粿，在墙绘的铁锅里“滋滋”作响。鲜嫩的粿体切成小块，入锅煎至金黄，撒上葱花，香气能飘半条巷。咬下去，外皮微焦带韧，内里软糯清甜，那是米香与榄香的深情对话，是老手艺人对“时令食材”的极致尊重——只有新鲜橄榄入粿，才配得上这口“春日限定的鲜”</p> <p class="ql-block">童年回忆杀，墙上还画着几个孩子围在“元房饼食”柜台前，眼巴巴地望着玻璃柜里的饼。这一幕，瞬间勾起了无数潮州人童年的馋嘴记忆。</p> <p class="ql-block">如今，走进元房村，巷弄里的墙绘成了“活招牌”，若你来潮州，别只去牌坊街人挤人。拐进官塘元房村，看墙绘里的“百年作坊”活过来，听饼香里的故事，咬一口丁饼、裹一张糖葱薄饼，让味蕾在“潮式甜蜜”里沉醉，让时光在“慢工细活”里慢下来。因为在这里，一块饼，就是一段潮州人的人生缩影；一口香，就是一场跨越百年的文化传承。如今的元房村，连墙面都成了文化传播的舞台！色彩斑斓的3D墙绘，将百年前的饼食作坊“搬”上了白墙，栩栩如生，让人忍不住驻足打卡。</p> <p class="ql-block">📌 打卡指南：</p><p class="ql-block">📍地址：潮州市湘桥区官塘镇元房村</p><p class="ql-block">🎨 打卡亮点：3D墙绘全景展现“元房饼食”制作与美食，沉浸式体验“墙面上的百年饼铺”现场制饼食全过程，拍照留念。</p><p class="ql-block">🍪 必吃：丁饼、糖葱薄饼、豆方、榄粿、绿豆饼，米技，荖花（在村里老作坊或潮州特产店买到）</p><p class="ql-block">图/文：原创</p><p class="ql-block">拍摄于元房村</p><p class="ql-block">打卡岀镜：玲姐</p><p class="ql-block">拍摄时间：2026.3.14</p><p class="ql-block">转载请注明原作者</p>