在茶香中，遇见生命的原乡

李春江

草木大师，可不是个人喔，是个店。

在江山市区解放路和城中路交叉口向东40多米，有个草木大师江山店。那日至此，看店招：草木大师。心想大师是人，人在草木中，应该有茶。

依我对茶的大概了解，茶有绿茶、白茶、红茶、黑茶、青茶、花茶等等。

绿茶，我品尝过西湖龙井、江山绿牡丹、开化龙顶、黄山的太平猴魁。绿茶是直接将茶青稍晾后即经杀青、揉捻烘炒制成。

福建的茶叶多为半发酵和发酵茶，茶叶品种和制作工艺不同，铁观音和正山小种都是知名品牌。

绿茶饮用方式简单，没有太多讲究，茶具也简单，随便一个什么样的杯子都行。而福建的人们很有讲究，谓功夫茶，洗茶、洗杯等，有一整套的饮茶礼仪和茶具。我素行简便，逢友奉上功夫茶，硬着头皮撑下来，没觉得有什么特别的味道，只感觉有一种浓浓的扑鼻香味。平时多喝白开水，只因江山位于钱塘江源头，水质好，入口略带丝丝甜味。喝绿茶，多喝粗制茶，喝惯了，喝不了绿牡丹这种高档绿茶，觉得就是泡在玻璃杯里，浮在茶水中娉娉婷婷观感颇好，喝进嘴里总感觉淡而无味，远不如粗茶既便宜还有味道。所以我基本上是喝江山粗茶，

近年有老同学给我精制的江山白毛尖，确实有很好的茶味。作为饮品，茶其实蛮多的，记得在部队时，广西籍战友和我说起过他们家乡喝的油茶，之后知道酥油茶、奶茶、罐罐茶、苦丁茶诸多的茶品。每次回宁波老家时，亲友常会端上一杯用现削新鲜香椽表皮泡的茶，清香沁人心脾，很好喝。这家草木大师店会销售哪一种茶？我有点好奇。

我信步迈进这家店，门面不大，装修挺精致。进门的右手是燕窝陈列区，直走进去是头疗的区域，进门的左边是茶座。果然有茶！

一位有着优雅笑容的女士迎上前来，将我引到茶座，坐下后，随即奉上一杯茶。玻璃杯里金黄色的茶汤晶莹透亮，啜饮，入口顺滑，味甘绵长。我问这是什么茶？她告诉我是陈皮茶。交谈中，我得知她是石门人，十六岁到金华读中专，毕业后就在义乌入职一家公司，之后，随夫君长期在河南郑州从事消防工程。前些年，一方面顺应政府“浙商回归”号召，有心回乡发展，一方面想让孩子回江山上学。就对市场进行考察，选择头疗等项目，鉴于江山市场主要销售绿茶、乌龙茶、红茶。又重点考察引进广东新会陈皮项目，填补市场空白，创办了这家草木大师江山店。

爽朗的她告诉我，她叫饶芳霞。健谈的饶总一边带我进陈皮展示区，观看各种包装的陈皮，玻璃大罐装着五年、十年各种年份的陈皮；一边给我介绍有关陈皮的知识。我打开玻璃大罐的盖子，闻到醇厚的香气。原以为平常吃的橘子皮收集晒干了就是陈皮，其实不是。真正称得上好陈皮的，是广东新会产的柑子取皮，经专门工艺制作且有存放要求一定年份的陈皮，既有特别的药效，又是很好的茶品。既可单独泡煮饮用，也可与普洱、玫瑰花、菊花等分别泡煮饮用，陈皮茶耐泡，头泡不用，二泡直至十泡都很有味。

记得以前。江山本地有橘子上市，许多人家将橘子皮晒干，主要用于烧燉牛羊肉，那时吃得上牛羊肉的人家不多。人们多是将一定数量新鲜橘子皮浸泡在清水里，尔后反复几次挤出水分，再切成颗粒状与少许豆瓣酱同煮，这样的橘皮酱既香又可口，是一道下饭好菜肴。后来因为柑橘生产过程施用农药，而使人们很少烧制橘皮酱食用了。对此，饶总特别介绍了广东新会，严格执行绿色无公害标准种植、采摘、取皮、制作、贮存陈化、销售的情况。我想：陈皮茶应该是茶文化的一个部分，就这一个部分也是星罗万象。一时半会只能知道一点皮毛，待后找书或上网学习。看到许多顾客进店，我即向饶总告辞。

想起上个世纪六十年代，上小学时，天气热，学校即烧一大缸泡了许多连枝带叶的茶水供我们饮用。暑天，许多人家都会用香薷草泡茶，饮之解渴消暑。

一草一木，是大自然的馈赠。我想，原生态的美好，人们应该感恩，应该珍惜。星空下，大地上，一草一木都有生命，一草一木都应善待，一草一木都是风景！

2025、12、8

春天，山村采茶制茶忙