鲜香美味的鸡蛋炒红薯粉条，（珍珍小屋美食166）

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鸡蛋炒粉条是一道美味的家常菜，咸香开胃下饭。简单易做，独特风味让人食欲大开。

红薯粉条用温水泡发软后，捞出拌少量生抽，食用油搅拌均匀。

鸡蛋2个，加盐打散成蛋液。

热油下锅，将鸡蛋液倒入锅中定形至滑炒。

紅椒，姜，蒜，葱花。

将蒜，葱，姜，红椒爆香放些水烧开。

将粉条放进去，加生抽，十三香煮至粉条入味。

加入妙好的鸡蛋，

放葱花，快速炒均匀。收汁不要收干，要留些汁。

大火收汁，不要收得太干，留些汁。香气扑鼻而来，

鸡蛋炒粉条色彩诱人，既不油腻也不干枯。两者结吾有弹性又有柔滑感，粉条吸满汤汁后爽滑入味。鸡蛋鲜香嫩滑，入口留齿存香。