“东风饭""跃进糕"

苦口药

　　60年代，参加工作报到第一天，职工食堂买饭口的小黑板上，写着"东风饭"."跃进糕"。大家见后面面相觑，不知是何许饭也？及至买到手吃起来，才细细品出其中的各项成分。所谓"东风饭"，是以大碴子（苞米碴子）为主，里边掺上一些土豆、地瓜、倭瓜白菜等蔬菜，另外还要加上上顿的剩饭。放的成分多了，做不成干饭，就形成了一勺子一个坨的粘粥。

　　所谓"跃进糕"，是以苞米面为主，里边掺上些与"东风饭"相同的成分蒸的发糕。这"东风饭"."跃进糕"，吃起来的口感，当然比不上我们现在吃的东北大米、南方白面。但是，在以粗粮为主，每人每月只供应8斤白面2斤大米的当时，能吃上这种做法的饭，还是香甜可口的。近几年来，我经常给减肥的人们推荐这两项主食，无奈大家一笑了之。这些主食的做法是怎么来的呢？在后来的岗前教育中，领导和老师傅们给我们做出了回答。一九六0年至一九六三年自然灾害时期，因为粮食不足，大家吃不饱肚子，只好在主粮之外，多吃些土豆。地瓜、白菜等蔬菜。这些蔬菜还是大庆职工的家属们，组织起来，"发扬五把铁锹闹革命"精神，生产出来的。当时，家属们生产什么菜，职工食堂就吃什么菜，还必须在主食里加蔬菜，这在当时叫"瓜菜代"。

　　其实，到一九六六年我们参加工作时，粮食已经自给有余。但是，大庆油田是有着工人阶级光荣传统．解放军的好思想好作风的队伍，同时，又是我国创建了工人阶级，成功管理企业先进经验的先进单位，是全国工业战线上的一面红旗。他们的心里时时想着：我们国家还十分困难，还必须坚持发扬艰苦朴素勤俭节约的光荣传统。

在职工食堂里，普通的炊事人员，给那些实际上就是"瓜菜代"的粘饭团子，取名"东风饭"."跃进糕"。透过这些名词，当时我们大庆石油工人战天斗地 虽苦犹荣．以苦为乐的精神风貌可见一斑。