潮汕过年（二）

许明

潮汕过年（潮州） 腊月二十九，在揭阳古城初品潮汕年味后，从潮汕高铁站乘城际大巴赶赴潮州市。 在潮州古城牌坊街南门口下车后，步行十多分钟，从潮州老居民街里穿过，入住民宿，开始在潮州除夕过年了！ 潮州潮味最浓的地方，主要聚集在韩江两岸，犹以西岸的潮州古城更浓。 潮州古城以牌坊街为南北轴线，东西两边密布大小街巷，众多商铺门店分布在街巷两侧，不少祠堂古迹点缀于街巷其间，到处呈现着潮汕的市井烟火！ 古城的广济门外，就是横亘于韩江上的“广济桥”。 走过“广济桥”，就到了韩江东岸，稍行几步，来到韩山脚下，就看到了山坡上的“韩公文祠”。 潮州过年这几天，每天都要来回于牌坊街，在牌坊街及其周边街巷穿行，或品尝潮味美食，或探访古迹祠堂，仿佛穿越到了古时潮州，浓浓的潮味沁人心脾。 牌坊街上一趟一趟地走，牌坊一座一座地看，令人震撼，使人敬佩，好似漫步于潮州文化历史的时空隧道里…… 三顾广济桥，也算是了却了向往已久的心愿，一次是掐算时间赶过去目睹了“过河拆桥”，一次是站立江边耐心等待近一个小时饱览了“桥山”灯光秀，一次是排队一个多小时终于走上广济桥的每一个桥墩和木船浮桥。 走过广济桥，来到韩江东岸，有幸在岭南大地、粤东潮州拜谒了焦作老乡韩愈的“韩公文祠”，感受到了潮州人民对韩愈的敬佩和爱戴。 走在潮州古城的街巷里，先后探访了己黄略公祠、开元寺、城隍庙、许附马府、镇海楼、颐园、李厝祠、儒学宫……，以及韩江江畔的青龙古庙。 潮州古城的街巷里还遍布着不同口味的潮州美食店铺，让人看不过来、品尝不完，跃跃欲试中品尝了够多的潮州美食，如：刘卜卤鹅、阿荣砂锅粥、多味肠粉、甘草水果、油柑汁、顺伯反沙……不少是一吃再吃，甚至一种美食品尝多家，尤其是还专门跑到“枫春市场”品尝了马鲛鱼、带籽笔管（鱿鱼）等鱼饭，就是想尽可能地品鉴潮食真味、固化潮味记忆！ 过年，千里之遥这样过年！ 除夕夜，融入牌坊街尝遍潮州美食，与熙熙攘攘的游客共度跨年夜； 大年初一、初二，仙游在古香古色的潮州古城，品美食，访古迹；畅游在韩江两岸、古城街巷，领略潮州的风土人情、市井烟火，品鉴潮州的特色美食、美味佳肴…… 潮州过年的感觉：超越超感、兴奋激动、轻松悠闲…… 一句话：这种过年的感觉真好！真是难以言表、不虚此行啊！ 文化潮州 　　潮州市，简称“潮”，别称“凤城”，是著名的华侨之乡，粤东门户城市，位于广东省最东部，下辖湘桥、潮安和饶平。 潮州是潮汕文化发源地之一，是世界美食之都，有国家历史文化名城之称。 潮州作为潮汕文化的发祥地之一，到处都呈现出了崇文重教、以文化人、文脉传承的文化底蕴。 牌坊街的文化脉络、广济桥的聪慧才智、韩文公祠的崇文尊贤、己略黄公祠的技艺精湛、颐园的学界泰斗（饶宗颐）……，就连潮州美食美味的名称，也无不透露出文化浸润和美学元素。 潮州文化的浓厚氛围，让你在潮州古城走一遭就能深切感受到潮汕文化的无限魅力！ 潮州古城，位于潮州市湘桥区，是一座具有深厚历史文化底蕴的国家历史文化名城。它以其独特的闽南文化、客家文化、广府文化和潮汕文化，以及丰富的历史遗迹和精美的古建筑群而著称。 古城内有700多条走向讲究、纵横有序的街巷和大批明清时期古民居建筑，是历代州府之治所，历史悠久，文化底蕴深厚，有“岭海名邦”、“海滨邹鲁”的美誉。 牌坊街 　　牌坊街是一条位于潮州古城中心、以众多明清石牌坊闻名的历史文化街区，全长约两公里，现存各式牌坊22座，与两侧南洋风格的骑楼建筑共同构成了独特的中西合璧风貌。 这些牌坊主要为表彰潮州历史上在科举、功勋、德政等方面有突出贡献的人物而建，是潮州“海滨邹鲁”崇文重教精神的重要象征。‌ 牌坊结构多为四柱三门，或两柱一门。每座牌坊都纪念着一位或多位潮州先贤，如：状元坊‌，为明嘉靖壬辰科状元‌林大钦‌而建；四进士坊‌：为纪念明正德十二年同榜进士‌萧与成、陈大器、薛侃、苏信‌四人而建。 牌坊街集中展示了潮州深厚的历史文化底蕴，是“潮州新八景”之“坊街亭韵”。 牌坊街是潮州古城南北中轴线，连接50多条古街巷，汇聚了潮绣、手拉壶、陶瓷、工夫茶等非物质文化遗产和潮式美食，已成为潮州文旅核心区和重要的文化展示平台。‌‌ 广济桥 　　广济桥，又称湘子桥，是中国四大古桥之一、四大名桥之一，被誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。 广济桥位于潮州古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，是古代广东通向闽浙交通要津，是潮州八景之一和潮州文化的历史地标。 广济桥始建于南宋乾道年间，于光宗开禧初年形成了梁桥与浮桥并存的基础结构；于明正德年间形成“十八梭船廿四洲”的格局；于清雍正初年进行了修缮；解放前桥已残破不堪，也进行过维修加固；2003年按照“明代风格，旅游观光步行桥”的原则进行全面修建。 广济桥为浮梁结合结构，由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成，梁桥由桥墩、石梁和桥亭三部分组成。桥全长500多米，东边有桥墩、桥孔各12个，西边有桥墩8个、桥孔7个，中间浮桥长近百米，由十八只木船连接而成。 韩文公祠 　　韩文公祠，位于潮州市湘桥区韩山（笔架山）西麓，始建于北宋咸平初年，是现存最早纪念韩愈的祠宇，主体建筑分前后二进，现存建筑为广府式祠宇格局，它背靠韩山，面临韩江、倚山临水，环境清幽。 韩祠正门“韩文公祠”四字为1984年胡耀邦视察潮州时所题。 正殿有韩愈塑像，其两旁塑像侍从为张千、李万。 祠内设有韩愈勤政廉政展览馆，陈列潮绣、剪纸等民间艺术形式展现其治潮事迹。 祠内梁间遍挂名家题写匾额，石柱镌刻对联，甬道碑廊环列历代碑刻，记载着韩祠的历史和韩愈治潮业绩以及颂扬韩祠的诗文。 唐代著名政治家、思想家、文学家韩愈，因写《谏迎佛骨表》触怒皇帝，被令处死，幸得宰相裴度等讲情，改贬为潮州刺史。 韩愈以戴罪之身，在潮七个多月，把中原先进文化带到岭南，驱赶鳄鱼、解放奴婢、兴修水利、兴学育才，为民众做了许多好事，被潮人奉为神。 潮州人崇尚韩愈并将笔架山改称韩山，山下的鳄溪改称韩江，以示纪念。 开元寺 　　开元寺，位于潮州市区甘露坊，唐开元年间诏选十大州郡建大寺，以“开元”名之，潮州开元寺便是其一。 寺内建筑有四进，分别为金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼，形成庞大的四合院式建筑群，且地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛，是“粤东第一古刹”和岭东佛学院所在地，也是中国现存四大开元古寺之一，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。 开元寺坐北朝南，寺内古木参天，浓荫蔽日，花木扶疏，盆景争艳，优雅清幽；寺内有唐代石经幢、宋代阿育王石塔、宋代大铜钟、元代石雕大香炉、明代木雕千佛塔、清代乾隆皇帝御赐的雍正版《大藏经》等。 山门外照壁嵌有“梵天香界”石刻。 己略黄公祠 　　己略黄公祠，位于潮州市湘桥区义安路铁巷，建于清光绪年间，是潮州望族黄氏的私家祠堂。 己略黄公祠是一座潮州木雕艺术的殿堂，梁枋饰以形象各异的龙、凤、狮等祥瑞动物，戏曲传奇、民间故事也是木雕创作的主要题材，如“铜雀台”、“张羽煮海”、“水漫金山”等，一些地方题材也在这里得到体现，如“韩江景丽”。 这些木雕在技法上采取了圆雕、沉雕、浮雕，在外形色彩上运用了黑漆装金、五彩装金、本色素雕的表现手法，被誉称为“潮州木雕一绝”。 己略黄公祠是一座二进祠堂，集湖汕传统建筑艺术之大成。石雕、木雕、金漆画、嵌瓷，无不应有尽有，而且雕刻做工精巧华丽。 许驸马府 　　许驸马府，位于潮州市湘桥区中山路葡萄巷，是宋英宗的女婿、潮州八贤之一许申的曾孙许珏的府第，始建于北宋治平年间。 许驸马府坐北朝南，有厅房、天井、水井、火巷，主体建筑为三进五开间，形成了一种近似于“驷马拖车”的建筑格局，被誉为“潮州古建三件宝之一”和“国内罕见的宋代府第建筑”。 青龙古庙 　　青龙古庙，又称安济王庙，位于潮州市韩江大桥西端南堤上，始建于北宋时期，庙门东向，面临韩江，庙中有正厅，仙师殿和官厅。 李厝祠 　　李厝祠，位于潮州市湘桥区中山路，始建于清代，原为李姓祠堂，后称“黄埔军校潮州分校旧址”。 1925年3月，国民革命军第一次东征占领潮州后筹设分校，后正式创办黄埔军校潮州分校。 现作为爱国主义教育基地。 颐园 　　颐园，位于潮州市湘桥区环城东路，地处古城东中城脚下水门内，与笔架山麓的韩文公祠隔江相望。 园内设有潮州饶宗颐学术馆，是我国首个潮籍名人专题纪念馆，主要展示国学大师饶宗颐的生平事迹、学术著作及书画作品。 颐园建筑融合苏州园林与潮汕传统民居风格，包含展厅、书巢等设施，兼具学术研究与文化展览功能。 城隍庙（民俗文化馆） 　　城隍民俗文化馆，位于潮州市古城北部百花台，此地为古代潮州府衙所在地。 城隍民俗文化馆由潮州府城隍民俗文化馆与海阳县城隍民俗文化馆两座建筑组成，分别体现明代与清代的潮州传统建筑风格。 潮州府城隍民俗文化馆，采用仿明代潮州传统建筑风格，为砖木结构，其整体布局为四进三天井合院，采用传统的左右对称式设计，简约大气，体现了“粗大明”的美学特点。 海阳县城隍民俗文化馆，采用仿清代潮州传统建筑风格，整体布局为两进一天井合院，是典型的潮州清式门楼布局，装饰丰富，运用了嵌瓷、木雕、灰塑、石雕、金漆推光画等潮州传统工艺，展现了“精细清”的建筑美学。 照壁 潮州府城隍庙 海阳县城隍庙 镇海楼 　　镇海楼，始建于明洪武年间，原为潮州府衙谯楼，具有报时、瞭望功能，清光绪年间因战火损毁。 镇海楼作为历代潮州主官履职的场所，是潮州作为历代县、郡、州、路、府治所的象征标志，也是潮州作为粤东地区政治、经济、文化中心这一辉煌历史的有力见证。 于2024年重建竣工。 海阳县儒学宫 　　海阳县儒学宫，位于潮州城区昌黎路与文星路交界处，俗称红学、学宫。始建于南宋绍兴年间，原为海阳县官办学府。 现存建筑群主要包括棂星门、两庑厢房、泮桥、泮池、大成门、大成殿等，是潮州保存较完整的古建筑群之一。