游椒江品美食〈27〉鱿鱼炒年糕

夏天的白杨

　　马年春节，在台州市椒江区过年。听说万达广场有醒狮献瑞开门红、财神驾到迎好运，还有非遗下沈跳马、二贵相斗表演等等，于是市民和游客纷纷前往，当然也吸引了我去凑热闹。

　　漫步万达广场，仿佛踏入一座现代都市的活力心脏。这座商业综合体以其恢弘的建筑，多彩的灯光，成为椒江区的时尚地标。

负一层是停车场及引进不久的盒马鲜生超市及餐饮店铺，与别处的超市一样，商品琳琅满目，顾客摩肩接踵，就餐排队等候。乘电梯上一楼，宽敞的中庭与柔和的灯光营造出舒适氛围。这楼汇聚了众多时尚品牌衣裳，还有小孩贪吃的肯德基、必胜客，年轻人常顾的星巴克，也有老中青皆宣的＂十件冲锋衣，八件三门造"；二楼则以亲子娱乐和运动潮流为主，孩子们的欢笑声此起彼伏。最吸引人的莫过于三楼的餐饮区，从本地特色小吃到异国风味料理，香气四溢，令人垂涎。

　 今天，我们不妨来吃鱿鱼炒年糕，既尝海鲜，又吃年糕，年年高。

只见厨师把新鲜鱿鱼切成段状，年糕切成条状。锅中热油翻滚，先放入鱿鱼快速翻炒。鱿鱼段迅速蜷曲，接着加入年糕条。随着翻炒的持续，年糕逐渐变得金黄，表面微微泛起焦香。

再撒上些许葱花、辣椒等调料，红的、绿的、黄的交织在一起。鱿鱼的Q弹与年糕的软糯完美结合，要辣得辣，要麻得麻，配上饮料，这就是年轻人的年糕选择。

万达广场，吃喝玩乐一条龙，使人方便又欢喜。

鱿鱼炒糕

釜中腾雪玉条陈，镬底银鳞蜷曲频。

猛火催成金琥珀，轻油点出绛纹皴。

辛香已透葱椒阵，软糯犹缠齿颊春。

谁道年糕惟旧味，冰醪佐辣最宜人。