沙县小吃

Jx Alex

　　中国大概很少人没见过沙县小吃，大概很多人都吃过沙县小吃，据统计，沙县小吃全国门店超8.8万家。

　　沙县，现在是福建三明市的一个区--沙县区，其前身是沙村县。东晋义熙年间（405），朝廷置沙村县，属建安郡，唐武德四年（621）改名沙县，“沙县”之名沿用至2021年。2021年1月，撤县设区，设立三明市沙县区。县城别称“虬城”，因沙溪城关河段古称“虬江”也。

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　　沙县小吃兴于唐宋、盛于明清，是国家级非物质文化遗产。沙县小吃脱胎于中原南迁移民与闽越文化的融合，20世纪90年代初，从街头小摊起步，现已成长为覆盖全球79个国家和地区、门店超8.8万家、年营业额超550亿元的国民美食产业。现有米、面、豆、肉四大系列240多个品种，含39种“中华名小吃”，沙县政府打造的沙县小吃文化城是国家4A级旅游景区。

　　从四根竹竿一块布的街头小摊起步，沙县小吃以“实惠、快捷、包容”穿越千年，成为最具烟火气的中国味道。