<p class="ql-block">天津西北角是老城厢西北的百年回民聚居区，以清真南大寺为中心，清真美食云集、烟火气十足，如今是天津最火的网红打卡地。</p> <p class="ql-block">人头攒动</p> <p class="ql-block">每家店都要拍队</p> <p class="ql-block">排队</p> <p class="ql-block">走进西北角，感受清真文化与市井烟火相融的老天津风情。</p> <p class="ql-block">这是天津西北角回民风味小吃街里极具代表性的传统茶汤摊位，也是四代传承的津门老字号。</p> <p class="ql-block">“茶汤回”是家族四代传承的摊位，以回金锁师傅为代表，其冲制技艺讲究“小碗不洒不漏、浆体均匀细腻”，是天津非物质文化遗产相关技艺的活态体现。</p> <p class="ql-block">摊位上的龙嘴大铜壶是天津茶汤的象征，壶身铸有游龙，壶嘴细长，冲浆时开水如悬瀑，动作一气呵成，极具观赏性。</p> <p class="ql-block">天津茶汤可追溯至明清时期，最早是漕运码头工人的暖胃小吃，后演变为津门特色甜品。明末由北京传入天津，经本地改良后形成独特风味。</p> <p class="ql-block">烟火漫卷西北角，古寺静立街巷间。清真风味飘香，网红烟火与百年风情相融，温柔又热闹。</p> <p class="ql-block">煎饼果子，貌似天津特色小吃，吃了，不怎么喜欢。</p> <p class="ql-block">酒店附近一间不足两平方的小店，每天都排着长队。煎饼果子不到中午就售罄了。</p> <p class="ql-block">这是中华老字号“狗不理包子”的总店，始创于1858年（清咸丰年间），创始人高贵友乳名“狗子”，因生意火爆忙得顾不上与顾客搭话，被戏称“狗子卖包子不理人”，久而久之得名“狗不理”，最初店铺字号为典型的中式传统风格，黄琉璃瓦飞檐、朱红立柱与石狮，搭配红灯笼与彩绘额枋，尽显津门老字号的气派。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">作为“天津三绝”之首，这里是感受津门饮食文化的必到之处，不过价格偏高，更适合体验打卡。</p> <p class="ql-block">其“水馅半发面”制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，每个包子固定18个褶，形似白菊花，口感柔软鲜香。</p> <p class="ql-block">两笼包子、两碗稀粥，一张红票子都打不住，就吃了个名头。</p><p class="ql-block">还是张记包子性价比高太多啦！</p>