<p class="ql-block">阳春三月是各种草头绿，走向家庭餐桌的季节。你还记得小时候跳皮筋，唱的一首歌谣吗？"马兰开花二十一，二八二五六，二八二五七......"这个童谣，虽然离我们已很遥远，但每年食到马兰，那记忆的碎片，一一浮在眼前，马兰！开春的草头绿，江淅地区叫马兰头，它带给我的，不仅是餐桌上的一碗蔬菜，还带给我，曾经的欢乐和抹不去的泪水。</p> <p class="ql-block">在我刚进初中，那时的我只有13岁，很是调皮，我们班级里一起玩的有12个女生，两个高个子女生我叫她俩天凳，称我自己为矮凳。我们相约到同学家里玩，调皮的我还说了好多糙话，学校靠近郊区，在那三月的一天，太阳还高挂着，放学后，那文静的小萍，不知为何会被我拽了跑？俩人背了书包去挑马兰，挑着挑着，这时候，看到一个坟墩上的马兰，很多又肥，我俩跑过去跪着挑，你们猜接下来会怎么样？我两手举起来再落下，拍着土堆，拉大了嗓门嚎，还学得有模有样，我想没人像我这么疯吧！太阳西下，拍拍膝盖上的土，该回家了，幸亏书包里有一棒马兰可以回家与父母交代，这欢乐和荒唐的一幕永远也忘不了。</p> <p class="ql-block">上学打趣的日子没有了，文革开始，我被关在了家里，69年刚过了春节，上山下乡运动开始。3月份，我家上面的三个女孩，在一个月中全部远离了家乡，去农村接受再教育。家中仅10岁的弟弟，用凳子站在炉子旁为自己糊上一口热饭，有一天我收到了一只包裹，包裹里样样都有，还有一包马兰干，里边有弟弟的第一封信，姐姐好吗！弟弟想你，我去挑了马兰，妈妈焯水已经晒干，你用开水烫两次就可以吃。我的弟弟是父母盼了那么多年，好容易盼到的，他才10岁，父母上班，中午他自己要学会填饱肚子，那么小的男孩，竟然会去郊区的田野里挑马兰，今提笔淌了三次泪。所以我一直避开，从不提及这个伤心事。</p> <p class="ql-block">对于很多人来说:“马兰是一种野菜。”其实它也是一种草药，有着很高的药用价值。马兰有抗菌消炎、凉血止血、利湿消肿、抗氧化、消食化积。同时也应注意，马兰性凉，性寒，脾胃虚寒，大便溏泄者慎食。</p><p class="ql-block">三月时令野菜；马兰豆腐干凉拌；将马兰用面粉或小苏打泡一下，洗净沥干，锅里水烧开，将马兰下水滚一滚，捞出切碎，豆腐干切碎，锅里将油烧热熄火，待油凉将切碎的马兰、豆腐干倒入锅中，放入盐、糖、加入少许味精拌匀，盛出倒入麻油。可以作为面浇头，早晚餐都可以，是一道清爽可口，价廉物美的药膳蔬食。</p> <p class="ql-block">昵称小龙女（龙云）</p><p class="ql-block">图片/自拍</p>