<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵 称:耳 顺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇号:2603915</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 本人铁二代，二月十六日，年三十儿从天津乘绿皮车，一路北上，赴黑龙江八五四农场，看望已是九零后、参加过抗美援朝的老铁兵父亲。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 亲朋好友盛情款待，不胜感谢！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 先声明:豪华段落，蓝色字体都是AI生成。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我只是简要的实话实说。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><b style="font-size:22px;"> </b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">三月的八五四农场，黑土未醒，春风已暖。北大荒的雪痕尚在田埂，而老友围坐的圆桌早已蒸腾起热气——这顿杀猪菜，是荒二代对黑土地最滚烫的告白。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 朋友请客，席间没有客套，只有铁锅炖得咕嘟作响的豪情，和四十年前一起抡镐开荒、如今举杯相视而笑的默契。北大荒精神不在口号里，就在这盘切得厚实的血肠、这碗浮着肉片与香菜的酸菜白肉汤、这碟姜丝蘸着酱肉入口的鲜辣回甘中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “杀猪菜”本是东北、特别是农村过年的习俗。过年杀头猪，用猪的各个部位和粉条、酸菜、大豆腐等，做一桌子菜，招待邻里乡亲。进而演变成一种菜品。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我给安一个菜名吧，这个应该是典型的杀猪菜:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"> 酸菜炖白肉血肠</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"> 蒜泥白肉</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">蒜泥手掰肝</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">尖椒肥肠</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">韭菜炒香干</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">东北拉大皮儿</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">农家血肠</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">嘎牙子鱼</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">白切肘子</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">解腻菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;">这个我叫它</b><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">杂办酥脆</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我一样弄一块，够吃了😂</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 桌上旋转盘如年轮，一圈圈转过粉紫橙黄的花束，也转过我们夹菜的手——那穿红衣的，是当年拖拉机手的女儿；蓝衫的，是退伍后扎根农场的老铁兵；我放下筷子，夹起一片泛着油光的熟肉，姜末微辛，肉香沉厚，恰似北大荒人把苦寒酿成醇厚的本事。八五四农场建于1956年，由王震将军麾下铁道兵转战荒原而建，“献了青春献终身，献了终身献子孙”，不是修辞，是桌上每一道菜里都有的筋络与温度。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 凉拌菜里的花生脆、豆芽嫩、辣椒烈，炒肚片里的镬气足、酱色亮、青红椒跳，连那碗清汤上浮着的几星香菜，都像极了黑土地上倔强冒头的春草。酒未尽，话已稠，窗外是广袤无垠的冻土，窗内是热气氤氲的人间烟火——所谓大荒情，不过是一群人守着同一片黑土，把日子炖得滚烫，把情谊腌得入味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 正儿八经的铁锅炖、酸菜白肉，是不是得整一顿？😄😃</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 好不容易来一趟，呼伦贝尔来这开火锅，是不是也得整一顿？😄😃</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">馋死你、馋死你、馋死你！😄😃😊</b></p>