童年的年味记忆-“腊月二十七，宰鸡赶大集”

草原老杨

年谣称：“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这天除了要宰杀自家的家禽，还要上店赶集、集中采购。春节期间的“上店赶集”虽然也有与往日集市贸易、购缺卖余的内容，但更多的是买卖年节物品，如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、赠送小孩子的各种礼品、女孩子的各种头花饰物等。春节所需物品都在置办之中，因此这天各地的集市都十分红火热闹。

腊月二十七的定义：腊月二十七指中国农历十二月（腊月）二十七，是春节前“年谣”中关键的一天，民谚“腊月二十七，宰鸡赶大集”概括了其核心活动。2026年（乙巳年）的腊月二十七对应公历‌2026年2月14日‌。‌‌

主要传统习俗与寓意‌宰公鸡‌：家家户户宰杀公鸡，但通常不当天食用，而是留到除夕祭祀或宴客，整只上桌寓意‌“大吉大利”‌，象征吉祥如意。‌‌

‌赶大集‌：集中采购年货，集市比平日更红火，重点购买‌鞭炮、春联、香烛、烧纸、儿童玩具及头花饰物‌等春节必需品。‌‌

‌洗福禄/洗疚疾‌：集中洗澡、洗衣、洗被褥，称为“洗福禄”或“洗疚疾”，寓意‌洗去一年晦气与疾病，迎接新年福禄‌。‌‌

‌洗脚‌：在山西吕梁等地，傍晚用开水洗脚，俗语“腊月二十七，婆姨都洗脚”反映了祛病祈福的民间信仰。‌‌

‌磨菜刀‌：春节烹饪频繁，提前磨刀使刀具锋利，同时“磨刀”谐音“财到”，寄托‌财源广进‌的愿望。‌‌‌‌

‌剃精细‌：指理发，因正月不宜剃头，故在腊月二十七前理发，寓意‌从头开始，辞旧迎新‌。‌‌

宰鸡习俗的文化寓意与仪式

‌象征意义‌：宰公鸡取“鸡”与“吉”谐音，寓意‌大吉大利、吉祥如意‌。公鸡因雄壮气派被选为祭祀主角，体现父系社会“雄性为尊”的传统观念。‌‌‌

‌仪式细节‌：整只烹煮后于除夕宴供奉，‌不可拆解‌，象征团圆完整。‌‌‌需连续多日摆桌食用，表达“吉庆有余”的祈愿。‌‌‌

赶大集的内容与功能

‌采购核心年货‌：

食品类：鞭炮、糖果、牛羊肉、年糕（南方）。‌‌‌

装饰类：春联、窗花、儿童玩具及头饰。‌‌‌

‌社会意义‌：‌集中满足春节物资需求‌，集市规模远超平日，体现“辞旧迎新”的集体筹备氛围。‌‌‌

年三十晚上祭祖。在北方农村，尽管没有家祠家庙，但是年三十晚上祭祖也是一个重要的仪式。年夜饭前，老人带领着孩子们，在摆好的贡桌上摆好花馍，各种点心，还有做好的整只公鸡肉。贡桌上的花馍还要在年三十晚上点好旺火之后，在旺火上面烤一烤，再拿回来重新摆上。然后点上三炷香，老人说着祈福的话，保佑家里的人平安健康，保佑孩子们健康成长，保佑家族的兴旺。然后集体给祖宗磕三个头，仪式基本结束。贡桌上的鸡表示着大吉大利的意思，祈求祖宗的保佑。这就是大年二十七杀年鸡的意义。这只鸡在贡桌上要贡几天，因为在北方天冷也放不坏，一直要放到正月十五，每到初五、初十、十五还要祭拜，正月十五祭拜完之后才能把这只鸡吃了。祭祖仪式虽然简单，但对祖宗的尊敬和对家庭平安健康的祈福永远不会改变。

赶年集。腊月二十七赶年集是孩子们的最爱，因为这一天的集市特别热闹，大人们也是在这一天集中采购年货，包括各种食物和春联等等。大人们多不愿意带着孩子去，因怕走失，又怕孩子们缠着要东西，所以走之前都要给孩子们定规矩，买啥是啥，不能随意要东西。孩子们往往答应的挺好的，但到了集市遇到喜欢的东西就走不动了，缠着大人满足，这都是小孩子的技俩，大人当然心明如镜，有时在家已经想好要买也不说，如鞭炮，单等着孩子们提出要求才买，等于满足了孩子的要求，孩子还是算不过大人。但是孩子们还是很愿意跟着他能去集市，因为去了以后就能提前享受到大人们买的花生、糖果等食物，还有孩子们心心念念的鞭炮。不只是体验着热闹氛围，更想把过年的气氛提前享受。大人们走走看看，每个摊位上面都要比对价格和货物的品质。孩子们最关心的是买了糖果之后能提前吃一块，买了花生以后可以提前吃一把，买了鞭炮之后能够提前拿到手。拿到手大人们也不让放，拿到手的只能是一串小鞭炮，是100个一串，只有到了年三十那一天才能放，平时是舍得拿出来。放的时候也不是一次性放完，而要把100个小鞭炮拆开一个一个的放。因为实在是太少了，这些小鞭炮要放到正月十五。每放一个，心里面既期待又有不舍。这些小鞭炮买回来之后孩子们就像宝贝一样的保存起来，有的怕受潮，就放到干燥的地方，好让鞭炮干燥起来。每放一个都要看着它炸了。如果有的点着了以后没有炸，也要拾起来，把鞭炮掰开两半，然后用火把里面的火药点燃呲花，两头对呲。孩子们给起了个名字叫老婆打汉子，很有意思。年三十晚上12点，大人们也开始放鞭炮，还有二踢脚。那个时候在农村，还放不起烟花，但是大一点的鞭炮和二踢脚要放很长时间，响彻云霄。有的人家也在互相比较看谁家的鞭炮多，放的时间长。放完炮之后纸屑满地，当然也有没有响的鞭炮。所以这也是孩子们第2天一大早，天刚刚亮就起来在鞭炮的纸屑当中寻找没有放响的鞭炮，然后捡起来做二次的燃放或呲花，这也是孩子们的一大乐事。想起了那个时候的放鞭炮，真是一种享受，也是农村孩子娱乐的主要方式，而且这个方式一年才能有一次。这个期待不亚于穿新衣服，不亚于吃丰盛的年夜饭，这应该是孩子们心目当中最乐意做的几件事儿之一。现在回想起来，也不是可怜，而是对儿时年味的一种怀念。现在因为大气污染，不让放鞭炮了，当然也有孩子们的娱乐方式多样化的原因，现在的孩子们对放鞭炮的感情也没有像过去的孩子们那样迫切期待。燃放烟花爆竹是老祖宗留下的传统之一。通过燃放鞭炮，去除一年的晦气，打开新的一年的新局面，祝家人健康平安，年年有余，兴旺发达。鞭炮的硫磺味也可以清除空气当中的有害细菌，有利于人们的身心健康。这些传统应该保留，而不应该因噎废食，更不能以环保的名义把老祖宗留下的几千年的传统彻底否定。希望有关部门能够慎重考虑，保留老祖宗留下的传统。中国人的中国传统不能让西方人的一些做法的替代，要做一个有骨气的中国人。