《赴一场普洱之约》第五篇——探秘古寨茶韵

青山绿水 ：牛。

摄影/青山绿水

散文原创/青山绿水

背景音乐/古典绿袖子

《赴一场普洱之约》第五篇——探秘古寨茶韵

昨夜一场春雨润泽景迈山茶林古寨，今晨气温从29度降到13度，有一点薄薄的清凉，但古寨村落，古树茶林，在春雨的润泽下，更加焕然清新，就连微凉的晨风也轻柔地吐纳着春天芬芳的味道。

　　踏入布朗族古寨，便会发现整座村寨依山而建，盘踞在半山腰间。寨中街巷全由青石板铺就，每一块石板都沉淀着千年岁月的痕迹，顺着石板路蜿蜒向下、向左右舒展，兜兜转转，终又回到街心。

两旁民居皆是典型的干栏式建筑，两层木质吊脚楼错落而立，黑瓦覆顶，每栋屋脊上都塑着布朗族奉为图腾的“一芽两叶”茶标，静静诉说着他们对茶的虔敬与依恋。

古寨隐在参天古树与万亩古茶林之间，依山势层叠排布，构成“森林—古茶林—村落”的完整垂直生态。茶生林间，寨藏茶里，林茶共生，人与自然相融相生，一派浑然天成的和谐之境。

　　翁基老寨，是景迈山上保存最完整、历史最悠久的布朗族古寨之一。寨子北端，一座南传佛寺旁，静静矗立着一株千年古柏：它苍劲挺拔、郁郁葱葱，树根径围达11米，胸径3.5米，树高20余米，至今已有2500多年树龄。

相传古时，翁基后山有恶龙作祟，扰得村民不得安宁。一位佛爷云游至此，在柏树下打坐诵经，以佛法点化恶龙。天长日久，恶龙终被善念感化，化身为这株古柏，日夜与古寺相伴，绿荫蔽天、护佑一方。村民感念其传奇，便将此景称作“古柏听经”，一守便是两千五百余载。

2500多年的千年古柏，（古柏读经）

这棵榕树有700年树龄

　　景迈山有一棵“蜂神树”，这是一棵高达约50米的古榕树。树上常年吸引大量蜜蜂前来筑巢，每年三月，蜂群会来到这里筑巢繁衍，直至八月才陆续离去。当地布朗族人从不采集树上的蜂蜜，将其奉为神树，故称“蜂神树”。

高50米的古榕树，挂满上百蜂巢，被当地布朗人称为“蜂神树”。

　　翁基老寨，是为纪念布朗族先祖帕艾冷而建。相传，布朗族先民在帕艾冷的带领下迁徙至景迈山，发现茶树不仅可作饮品，更能入药疗疾，曾以此拯救了遭遇瘟疫的族人。此后，帕艾冷率众在山林间垦植，驯化野生茶树，开创了延续千年的林下种茶传统。

布朗族先祖帕艾冷临终留下遗训：子孙后代当如爱护双目一般珍爱茶树，这是取之不尽、用之不竭的宝藏，务必世代相传，不可遗失。这句流传千年的智慧箴言，深刻诠释了人与自然和谐共生的生存哲理，更成为布朗人守护古茶村寨、传承茶文化的行为准则，也因此造就了如今“林茶共生”的独特景观。

公主榕，向两边展开的根须，恰如一公主展开的裙脚。

　　为深度领略景迈山千年茶文化的底蕴，在茶厂黄总的陪同下，我们走进制茶车间，全程观摩了古法炒茶的完整流程。炒茶堪称制茶工艺的核心环节，首道工序便是杀青：将刚采摘的鲜叶投入高温铁锅中，炒茶师双手快速翻动，不断将茶叶扬起、抖散，既能及时散热，又可理顺茶条。一锅茶叶需师傅专心翻炒四五十分钟，直至鲜叶中的酶彻底失去活性，有效阻止茶叶氧化发酵。炒制过程中，师傅不仅要精准把控火候，更需沉心静气、手感娴熟，方能成就一炉好茶。

在工人师傅的指导下，我们还亲手体验了茶饼制作，从选茶、称重、蒸软、塑形到压制，一气呵成。后续摊凉、干燥、包装等工序需数日静置完成，因此未能全程参与。此次亲眼见证、亲手体验炒茶与压饼，让我们对传统制茶工艺有了更为直观、深刻的认知，也成为本次沉浸式感受景迈山千年古茶文化最珍贵的收获。

　　品茗亦是此行点睛之笔。古朴雅致的茶室之中，黄总亲自执壶，为我们冲泡不同年份的生普与熟普——有2017年的清新陈韵，亦有2004年的醇厚老茶。席间，黄总更慷慨取出珍藏多年、堪称绝版的六十年代老茶共享。茶未近唇，已是清香满室；轻啜一口，茶汤柔顺温润、绵密丝滑，入喉之后，清幽兰香与淡淡蜜甜缓缓化开，直沁心脾，令人沉醉不已。

品茗之际，黄总特意邀请景迈山知名原创歌手艾果先生现场献唱。值得一提的是，艾果先生年仅九岁的女儿，今年更登上央视春晚舞台，用纯净歌声打动了全国观众。悠扬歌声与淡淡茶香相融，气氛温馨而热烈，将相聚的美好推向高潮。

茶香袅袅，歌声悠悠。此次景迈山之行，不仅让我们领略了千年茶山的灵秀与底蕴，更在一杯茶、一首歌、一席畅谈中，感受到了真挚情谊与人文温度。山水有相逢，茶香留余韵，这段温暖而难忘的旅程，也成为我们心中一份珍贵而悠长的记忆。

编辑/青山绿水