<p class="ql-block">文/图: 彩色的云</p><p class="ql-block">美篇号/20035488</p> <p class="ql-block">三月里，桃花开了。粉白色的花朵挤满枝头，热热闹闹的。我站在窗前看了一会儿，忽然就想起杨慎那句“南园桃李花落尽，春风寂寞摇空枝”——古人的笔，总沾着点伤春的意思，可我看着这满树的花，倒觉着是时候吃春了。</p><p class="ql-block">窗外的桃花开得正好，屋里的锅碗正响。春天这么短，不吃进肚子里，多可惜。</p> <p class="ql-block">我打小就听奶奶念叨：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”她说这话时，手上正择着刚掐下来的香椿芽，水灵灵的，紫红透亮。人跟草木一样，顺着时令走，才长得踏实。这话我记了大半辈子，也照着做了大半辈子。</p><p class="ql-block">三月里，菜市上最勾人的，是那新上市的嫩韭菜。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，老杜最懂这春日头一茬的金贵。我见了，总要买上一大把。择净洗净，切成细末；虾仁拍扁剁茸；鸡蛋划散炒成金黄的碎末。三样拌在一起，只加少许盐、一点白胡椒粉，那香气就直往鼻子里钻。儿子探头问：“妈，包饺子啊？”我点点头，手底下擀着皮，心里却想着《本草纲目》里说韭菜“温中下气，补虚益阳”——正合这乍暖还寒的时节。饺子下锅，白白胖胖地在沸水里扑腾。捞起来咬一口，韭菜的鲜、虾仁的甜、鸡蛋的香，温温润润地落进胃里。儿子愣一下，说这是春天的味道。我没应声，只是笑。春天是什么味道？不就是这般家常的、暖到心底的味道么。</p> <p class="ql-block">春雨落过几场，春笋便跟着冒尖了。这东西娇贵，搁上一天就会老。我从菜市回来，网兜还没放下就赶紧剥壳，“咔嚓咔嚓”掰掉老根，切成滚刀块。灶上水正开着，春笋下去滚一滚，涩味便去了大半。再从坛子里捞出去年腌的雪里蕻，黄绿黄绿，酸香扑鼻。五花肉切片，下锅煸出油来，“滋滋”作响，待那焦黄的边儿一卷起来，便把笋片和咸菜都倒进去，翻炒几下，加水，盖上锅盖慢慢焖。</p><p class="ql-block">“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”——东坡先生这话虽是打趣，却道出了寻常人家春日里的好滋味。揭开锅盖那一刻，满屋子都是春天的香气。春笋吸足了油脂和咸菜的香，咬一口脆生生、油汪汪，能下两大碗米饭。</p> <p class="ql-block">这些年，我慢慢摸索出一些食补的小门道。换季时最要紧的是一个“润”字。仲春天燥，人容易口干，我便常做一盏小食。</p><p class="ql-block">“梨有浆，能润五脏”，这话打小听奶奶念叨。取一只雪梨，连皮切成小块，和泡发的银耳、几颗红枣一起放进小炖盅，不加水，只靠梨子和银耳自己的水分，盖上盖子，隔水慢慢蒸。个把钟头后，梨肉已然酥烂，银耳化成了胶质，稠稠的一盅，清甜润到心里头。</p> <p class="ql-block">前些日子，朋友说起膳魔师的焖烧锅(罐)，她说，你不用看火、不用守灶，就能把食材的精华“焖”出来，春日里出门也能喝上热乎的。我听了心里便痒痒的——若是有了它，早上出门前焖上红枣银耳，中午就能喝到糯糯的；周末带孩子去植物园，一人一碗莲子羹，坐在樱花树下，看花瓣飘进碗里。</p><p class="ql-block">“趁取春光，还留一半，莫负今朝”——把自己和家人照顾好了，春天的劲儿，就一口一口吃进身体里了。</p> <p class="ql-block">我想象着那样的场景：远处花开得不管不顾，玉兰、樱花、海棠，一树一树的粉白。孩子们在草地上追着跑，我坐在垫子上，打开焖烧锅(罐)，红枣银耳还冒着热气，稠稠的，糯糯的。有风吹过，几片花瓣飘进来，落在羹上。儿子看见了嚷：“妈，你的汤里掉花了！”我笑着喝一口，想起古人的句子——“若待上林花似锦，出门俱是看花人”，可眼前的春光，不也该这样安安静静地，收进肚子里么。</p><p class="ql-block">在这快节奏的城市里，能随时喝上一口热乎的，最是踏实。期待着拥有一个膳魔师的焖烧锅(罐)，把温柔春光焖进锅里，慢慢暖进胃里，这才是春天最贴心的甜。</p> <p class="ql-block">文/图: 彩色的云</p><p class="ql-block">其中:单张图片为美篇平台(致谢)</p>