临高的早餐

符若锋

　　早餐，有的人吃了一个包子加一杯豆浆，就匆匆上班去了；有的人觉得吃一碗海南粉或汤粉，去干活才有活力；有的人买蛋挞和早餐奶带到单位去吃，因为在赶时间……

在临高，吃早餐绝对是最奢侈，从县城到镇墟，或在临街店面，或在小巷边上，几张桌子摆开，两碟乳猪，半杯米酒，一碗干饭，伴随着晨光，临高人一天的工作和生活，就从这顿奢侈早餐开始了。然而，临高人这种早餐消费方式，一直为外地所诟病，临高人却不以为然，认为这是遵循“早饭要吃好”的饮食理念。早餐吃好吃足了，就有足够的精力应付一天繁忙的工作。这种独特的早餐消费方式，在海南可谓独树一帜。

临高人早餐喜欢吃乳猪是出了名的。要好的同事或朋友，早上起床洗漱完毕后，便打电话相约去“吃乳猪肉”。到了早餐店，叫上烤和蒸乳猪肉各一碟，配有酸菜、多文空心菜等小碟配菜，每人来一杯米酒，开始边吃边聊，最后再来一碗干饭，结帐走人，这就是“临高式”的早餐。

以前，主要是以早餐为主。现在，全天24小时都供应。