<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美篇名：静 娴</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美篇号：11117775</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鄱湖新绿带春烟</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 腊味凝脂入鼎鲜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 快刀切开红玉片</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 热油翻出翠琼筵</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">咸香漫溢醒脾胃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 清嫩回甘润舌边</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 最是江南家常味</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一碟能解故园牵</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是黎蒿。南昌人爱黎蒿的味美，黎蒿在其心中分量很重。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><b style="font-size:20px;"> 在南昌，上至宾馆酒店，下至美食排档，都少不了它的身影。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香，吃上一口，唇齿生香，回味无穷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，现在技术发达，可以作为一年生蔬菜栽培。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 黎蒿炒腊肉是江西南昌人的最爱。据说这道菜的来源也跟陈友谅有关呢，朱元璋当时和陈友谅争天下，被陈的水军围困于康山草洲，多日未食蔬菜，朱元璋食欲大减，有一天他无意之间，把草洲上的野菜摘来嚼了一下，发现奇香无比，于是叫人拿来军中仅剩的腊肉混炒，朱元璋吃后食欲大振，精神倍好，一举反攻陈友谅，这道菜便名声远扬。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 藜蒿的香味确实奇特，有人喜欢，有人讨厌，但仍掩盖不了它的魅力，尤其是咸腊肉衬托出藜蒿特立独行的香气。听说08年奥运会餐单也上榜了，不知道有没有征服外国人的味觉呢？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 将摘干净的藜蒿用水洗净，掐成小段，把猪腊肉切片装盘，大蒜去皮拍扁切未，热锅放入腊肉，小火煸炒出油，将腊肉推到一边放入蒜未炒香，或是将腊肉盛出再放大蒜未也可，加入藜蒿翻炒，洒上少许盐，将藜蒿翻炒均匀，然后大火翻炒几下即可出锅。将炒好的藜蒿端上桌来满屋溢香，闻其香，见其色，尝其味，但见盘中藜蒿脆嫩青绿，腊肉金黄油亮，黄绿相配，珠联壁合，实乃玉盘珍馐！吃上一口，蒿嫩肉脆，令唇齿留香，回味无穷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。气氛温馨时，吃起来也更有味道，人人都想吃上自己喜欢的美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 谢谢到访！</b></p>