白花甘蓝映晨霞

万立

雨后行菜圃

宋 苏轼

梦回闻雨声，喜我菜甲长。

平明江路湿，并岸飞两桨。

天公真富有，乳膏泻黄壤。

霜根一蕃滋，风叶渐俯仰。

未任筐筥载，已作杯盘想。

艰难生理窄，一味敢专飨。

小摘饭山僧，清安寄真赏。

芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。

白菘类羔豚，冒土出蹯掌。

谁能视火候，小灶当自养。

　　白花甘蓝，别名白花芥蓝，芥兰，芥兰菜等，十字花科芸薹属野甘蓝的栽培蔬菜。茎直立、有分支；基生叶卵形，茎上部叶长圆形；总状花序，花白色或淡黄色；长角果线形；种子凸球形。

　　白花甘蓝起源于中国华南地区。诗句“芥蓝如菌草，脆美牙颊响”，出自中国宋代文学家苏轼笔下的《雨后行菜圃》，是关于白花甘蓝最早的文字记载，由此可知白花甘蓝在中国的栽培历史至少已有900年。

　　白花甘蓝因其清脆爽口、营养丰富等特点，市场需求量大，是中国重要的叶菜类蔬菜。另外，白花甘蓝还具有增进食欲、消暑解热、防止便秘、降低胆固醇、预防心脏病等功效。