春笋

东方

春笋是立春后出土的竹笋，为多年生常绿草本植物竹的幼芽，在我国分布广泛，南方尤为常见。它富含膳食纤维、蛋白质、维生素C及多种矿物质，低脂低热量。口感鲜嫩脆爽，可凉拌、清炒、煮汤或制成笋干，是春季时令食材中的佳品，常被用于中式菜肴，兼具营养与美味。