吃出来的全球化：我在美国超市里发现了“新大陆”

姚歌文

　　经常有朋友问我在海外生活习不习惯。说实话，除了想念国内的烧烤摊和外卖小哥，我在这边过得还挺滋润的。这次住的时间长了，还真发现不少有意思的事，今天就先从“吃”这件事说起，顺便回答一下那些关心我是否“水土不服”的朋友们。

说到吃，不得不先给美国超市正个名。以前总觉得出国就得跟中餐说拜拜，天天汉堡披萨伺候。来了才知道，美国这地方，简直就是个“世界美食博览会”——只不过参展商都挤在一个超市里。

新西兰的苹果、日本的红薯、智利的车厘子、中国库尔勒的香梨……光是水果区就能让你环游世界。调料区更是精彩，光酱油就能摆满一整排货架：日本的浓口淡口、中国的生抽老抽、韩国的汤酱油，还有东南亚的鱼露和印尼的甜酱油。你要是想做个地道的麻婆豆腐，郫县豆瓣酱就在那儿等着你；想来个红烧肉，王致和腐乳也乖乖地待在货架上。

所以啊，根本不存在吃不惯的问题。唯一的问题是——钱包能不能惯着你的胃口。

不过最让我觉得有趣的，还不是这些进口商品本身，而是它们的英文名字。

中国人起名字讲究意境，什么“老婆饼”“蚂蚁上树”“佛跳墙”，听着就有故事。但英语不一样，他们更倾向于——直接描述。比如洋葱，英文叫“onion”，你要是盯着这个词看久了，再想想洋葱切开的样子，还真挺形象——一圈一圈的，就像字母o堆在一起。黄瓜叫“cucumber”，ber有“棒”的意思，cucu像不像黄瓜表皮疙疙瘩瘩的样子？整个词直译过来就是“一根长满疙瘩的棒”——好吧，虽然不太雅观，但确实很写实。

更有意思的是，随着中餐在海外越来越普及，一些中文词汇已经开始“入侵”英语了。豆腐直接叫“tofu”，饺子就是“jiaozi”，麻婆豆腐更是理直气壮地叫“mapo tofu”。我第一次在美国菜单上看到“mapo tofu”的时候，还愣了两秒，心想这老外还挺懂行的嘛。

当然，也有一些翻译让人哭笑不得。比如“红烧狮子头”，菜单上写的是“braised lion‘s head”（炖狮子头），吓得我赶紧跟旁边的美国朋友解释：这不是真的狮子头，是猪肉丸子。朋友听完更迷惑了：那为什么不直接叫猪肉丸子？

嗯，这大概就是文化差异的乐趣所在吧。

所以，回到开头那个问题：在海外生活习惯吗？

我想说，挺习惯的。毕竟，当你能在异国他乡的超市里买到郫县豆瓣酱和王致和臭豆腐，当你能跟外国朋友解释“麻婆豆腐”里没有麻婆，当你能在洋葱和黄瓜的英文名里发现造词者的脑回路——你就会发现，所谓的“习惯”，其实就是找到这些小小的乐趣，然后在笑一笑之后，继续好好吃饭，好好生活。