春天拾忆:九顶山下挖野菊花芽

记忆🇨🇳

春风拂过大地，寒意尚未完全褪去，草木却已悄悄苏醒。近日，一个晴好的上午，我与老伴相携而行，去往市区东部九顶山的西麓山坡。

野菊花是山野间的灵性生灵，作为多年生草本植物，它有着极强韧的生命力，不必精心照料，山坡之上、沟谷之间，但凡有一寸泥土，便能扎根生长。春日里，它总是最先探出嫩绿的脑袋，藏在枯草与林木之间，安静地等着有心人去发现。

我们漫步在杂树丛生的山坡上，细细寻觅着第一抹春色。还是老伴眼尖，她俯身拨开树下的荒草，一丛鲜嫩翠绿的野菊花芽，正顶着融雪后的湿润，从泥土里冒出头来。清新的草香混着泥土的芬芳，一下子漫进鼻尖。她小心地拨开缠绕的杂草与细枝，指尖轻轻掐下脆嫩的芽尖。我也循着她的方向仔细找寻，果然很快便发现了更多。

野菊花芽有着自己的生长规律，往往一棵成片，根系相连、种子相聚，寻到一株，周遭便是一小片。采摘的过程并不算轻松，细碎的枝叶时常划过手腕，留下微微刺痛的痕迹，可望着眼前鲜嫩的绿意，心里满是欢喜。半晌的时光悄然流过，脚下的编织袋渐渐被塞得满满当当，沉甸甸的，是春日最实在的馈赠。我们带着满心欢喜，踏春而归。

归家之后，便是细致的打理。挖菜辛苦，择菜亦是耐心活——一片片摘除老叶，挑净夹杂的杂草，将嫩芽清洗得干干净净，才算完成了从山野到餐桌的第一步。

野菊花芽的吃法繁多：凉拌清鲜，炒食爽口，煎蛋香浓，入汤清甜。而老伴最拿手的，便是烙一张金黄酥脆的菊花饼。

洗净的菊花芽里拌入适量面粉，打入几颗鸡蛋，撒上少许食盐调味，轻轻翻拌，让每一根嫩芽都裹上薄薄的面糊。锅中倒入花生油，待油温适中，将拌好的食材下入锅中，热油瞬间滋滋作响，野菊花的清香随着热气四散开来，勾人食欲。火候需拿捏得恰到好处，不时轻轻翻动，避免焦糊。不过片刻，两盘外酥里嫩、香气扑鼻的菊花饼便出锅了。

孩子们围坐桌前，咬下一口酥脆，眉眼间都是满足的笑意——那是春日独有的鲜甜，是山野赠予的温暖。余下的菊花芽，老伴细细地腌成小盐菜，装进玻璃瓶放入冰箱。往后日子里，便又能尝到这口春天的清鲜。

春日挖菊，寻的是山野意趣，品的是家常温情。一捧野菊花芽，从山坡到餐桌，藏着岁月的安稳，藏着相伴的欢喜，也藏着我们心底最朴素的春天。

我爱春天，不只爱它的花红柳绿、生机盎然，更爱它赋予人们走出家门的活力，爱它用这一簇簇山野嫩芽，把寻常日子点缀得有滋有味。这或许就是春天最好的馈赠——让我们在劳作中感受生命的力量，在分享中体味平凡的幸福。