<p class="ql-block"> 题记</p><p class="ql-block"> 在京城，典型的清真风味堂食与食品有两个值得一去的好地方。一处是通州区的百年老店“小楼饭店”，另一处是西城区的回民牛街。</p> <p class="ql-block">品尝通州小楼饭店</p><p class="ql-block"> 清真风味</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">南大街北口，</p><p class="ql-block">饭店曰小楼。</p><p class="ql-block">创立年百廿，</p><p class="ql-block">清真中名流。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">招牌菜三焦，</p><p class="ql-block">烧鲶鱼头筹。</p><p class="ql-block">酱香肉细腻，</p><p class="ql-block">非遗菜品收。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焦炒咯吱脆，</p><p class="ql-block">焦溜肉滑柔。</p><p class="ql-block">红烧牛尾香 ，</p><p class="ql-block">门钉肉饼厚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">软烂扒肉条，</p><p class="ql-block">酸爽苜蓿溜。</p><p class="ql-block">干炸丸子酥，</p><p class="ql-block">爆炒散丹秀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羊肉串辛香，</p><p class="ql-block">麻豆腐压轴。</p><p class="ql-block">糖醋酱椒盐，</p><p class="ql-block">厨艺调制优。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食客喜盈门 ，</p><p class="ql-block">逢年位难求。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">民族风情“牛街”行</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">京城牛街久闻名，</p><p class="ql-block">辽起经金元明清。</p><p class="ql-block">信奉安拉清真寺，</p><p class="ql-block">伊斯兰教古兰经。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">十大美食排行榜，</p><p class="ql-block">店前慕名排长龙。</p><p class="ql-block">风习千年薪火传 </p><p class="ql-block">民族守望一面镜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">【注】牛街最早起源于我国辽代。安拉系伊斯兰教信奉的唯一真主。《古兰经》是根本经典。十大美食，指聚宝源铜锅涮肉、洪记小吃店的牛肉包子、伊宝荷叶甑糕、白记驴打滚年糕、宫廷香酥肉饼、景泰马记电烤串、祥云轩门丁肉饼、牛街清真大益烤鸭、宝记豆汁焦圈、奶酪魏等。风习 ，指风俗习惯。</p><p class="ql-block">(2026－2－23正月初六)</p> <p class="ql-block">图片自拍。</p>