【大西北的年味】 塞北中卫的年味

龙井茶

原创作者 龙井茶

美篇号码 80896916



丙午马年春节，大女儿携孙儿从南国武汉飞回塞北中卫，小女儿、小女婿全家也驱车从银川回到故乡共同欢度春节。2026年塞北中卫没有禁止燃放烟花爆竹，大女儿和小女婿购置了许多种类型的烟花，每天傍晚全家老少在自家院内外和小区指定平台燃放烟花。仰望天空烟花，让人赏心悦目，心旷神怡，烟花烘托出浓浓的春节氛围，也是千家万户家庭团圆幸福的象征。



贴春联烘托年韵。除夕清晨，天气寒冷，虽已立春，但仍寒气逼人。用完爱人做的羊肉粉汤和面果子早餐后，与大女儿精心贴春联、门神、窗花、福字、挂灯笼等迎春装饰品。专门贴了一副八岁孙儿书写的对联，每看一次都是一种感动。

贴春联在中卫十分讲究，也非常隆重，一般是除夕上午贴好。贴春联包括春联、门神、福字、窗联、窗花、挂灯笼等。在院门或正门贴春联，分上联下联横批，左上联右下联，且上联最后一字为平声，下联最后一字为仄声，门神常为秦琼敬德画像，寓意驱魔鬼之意。院门或正门也可以贴福字，但必须是正贴，福字不能倒贴，其它门户、窗户的春联没有统一习俗。所有门窗户的旧春联，按照习俗一律清除干净，讲究推陈迎新。

傍晚时分，边品尝着丰盛的年夜饭，边观看中央电视台春节联欢节目。子夜携家人燃放烟花爆竹，喜迎2026年新春来临。



吃饺子吮吸年味。正月初一吃水饺是中华民族的传统习俗，在塞北中卫非常隆重讲究。吃饺子的寓意：团圆美满，幸福吉祥，品味收获。大女儿专门购置几枚拓字模具印戳，在饺子面皮上工工整整压上福、春、喜、顺等字样，爱人调好蒜泥汁、酸辣汁的蘸料，专门做了羊肉粉汤与水饺一块食用。

 塞北中卫地区吃水饺时，一般分为干饺子和汤饺子，干饺子就是用大肉或羊肉、牛肉、虾蟹肉绞成或剁成肉馅，与白菜、或芹菜、或青萝卜、胡萝卜、粉条、地软等，去水分做成混合馅，和好面、搓成条、切成块、压成陀、赶成张、拓好字等，大家动手才开始包饺子。饺子下锅后，水里加点盐和食用油，确保汤清且不粘连，一般第一锅水饺最好吃，即直接蘸着蒜泥或酸辣汁食用。汤饺子就是把饺子放入做好的羊肉粉汤或酸汤里食用。

饺子一种传统食物，寓意饱满圆满，幸福吉祥。几千年传承下来，就变成了一种中国传统饮食文化，每当品味着水饺时，就是一种美好的向往，仿佛又吮吸着浓浓的年味。



燃烟花延续年轮。初二傍晚小女婿专门买来满天星、加特林冲天花、地老鼠等烟花燃放，让人感觉十分刺激和震撼。点燃地老鼠的时候就是麻烦一些，小女儿打着手电筒照亮，小女婿细心地将引线逐个拆开。地老鼠烟花名称非常形象，真像钻地洞的老鼠一样，给人留下了深刻的印象。与孙儿共同玩了一次加特林冲天烟花，让人赏心悦目，震撼不已。小时候没有烟花，鞭炮都是拆开零卖，逐个点燃放响，能放上鞭炮就是一种奢望。

 大女儿虽然在南方工作，但在北方长大，目睹故乡浓浓的年味，燃放的烟花让人目不暇接，心旷神怡，放下了国防科技大学博士研究生的矜持，不由自主拿起甩手烟花呈八字形舞了起来。十岁孙女读小学四年级，聪明阳光，喜欢游泳滑冰等，却羞羞答答不敢放烟花，在小女婿的耐心鼓励下，终于鼓足勇气舞起摔放式烟花。八岁的孙儿读小学二年级，特别喜欢短跑，短跑成绩始终是班里第一名，孙儿心地善良，好动胆大，在姨父的精心指导下，竟然也燃放起漂亮的烟花花环。



庆团圆播种年运。每逢佳节倍思亲。春节就是家庭团聚团圆的时候，大女婿是独生子，已经好几年没有回江苏故乡过年，今年春节专门回故乡探望。两位孙辈返回塞北中卫后，爱人就给报了作文和阅读辅导班学习，我每天接这位送那位让人忙忙碌碌，可是心里乐乐呵呵。春节期间两位孙辈已经做完寒假作业，开开心心玩了起来，姐弟俩形影不离十分开心。小女儿夫妇邀请大家到三百公里外的泾源县滑雪场滑雪游玩，感叹现在年轻人朝气蓬勃、精力旺盛。

春节已经孕育着许多发展的现代元素。团圆，是幸福吉祥，是欢歌笑语，是发展进步，犹如一抹阳光永远温暖着人心，仿佛一艘巨轮始终推动着历史砥砺前行。



塞北中卫的年味