好吃的藜蒿

大罗

文/图/编辑:大罗

美篇号:499195852

　　好吃的藜蒿喜欢在自然环境下生长，一般生长在河湖岸边，湿润的地方。藜蒿尤其喜欢生长在低海拔的河湖岸边，湖泊草滩，沼泽带湿润的地方，例如鄱阳湖沿岸，洞庭湖周边，长江中下流的草洲等地。鄱阳湖盛产藜蒿，江西人说，鄱阳湖的草，南昌人的宝，南昌人没有不爱吃黎蒿的，不单南昌人爱吃藜蒿，各地的人吃过藜蒿后，都会爱上它，藜蒿炒腊肉是一道名菜，一道特色美食，藜蒿好吃，也登上了大雅之堂，国宴中就有藜蒿炒腊肉这道菜。

　　女儿女婿，儿子儿媳喜欢吃藜蒿，我想我自己有地，自己累点无所谓，从南昌带回藜蒿种，家里种，种好了随时都有吃，想吃就有吃，藜蒿在我精心管理下，长势茂盛。摘下来煮，可就没有鄱阳湖的藜蒿的味道，看起来挺好的，一点不脆，看来藜蒿的生长是有气候要求的，我太异想天开了，种藜蒿成功可没价值，好看不好吃。

　　小孩子们喜欢吃藜蒿，自己种的不好吃，我只能到市场买了。女儿居住南昌，本来喜欢藜蒿也不难，但她的工作特别忙，我不在南昌的话，想吃也办不到，没时间捡，藜蒿买回来要用时间捡去叶子的，好花时间的。藜蒿从农历11月开始陆续上市，到正月这段时间的最好吃，我经常买，做给女儿女婿吃，就是下雪天，我也会预先买好藜蒿，一买十几斤，捡掉叶子放冰箱保存不会坏，能吃几天，孩子们爱吃，我是舍得花心思花精力的。回广东前，买了二十多斤藜蒿，捡去叶子带回老家给儿子他们吃，我这做老妈的，只要孩子们有需求，我还能办到的都尽力去办，看到孩子们吃得津津有味，自己也很开心。

　　捡去叶子的藜蒿在冰箱里能保存好几天，今天到了江坊市场，藜蒿10元4斤，我买了4斤。有公交卡，天气没那么冷了，不用一次性买很多了。

　　南昌人吃藜蒿单吃梗，不吃叶子，其实藜蒿的叶子是能吃的，也不难吃。南昌人不吃叶子可能是习惯，南昌人喜欢吃有嚼劲的食物。我吃藜蒿叶子，把叶子丢掉浪费，叶子一样有营养，也是蔬菜，藜蒿叶子可用来炒鸡蛋，挺好吃的。