游椒江品美食〈23〉鸡子酒

夏天的白杨

　 听说椒江一江山大道南侧的油菜花早就开了，于是骑车前往凑热闹一一

　　一江山大道呈东西走向，沿线北侧，一幢幢高楼拔地而起：沿线南侧，则是一片片油菜花正在盛开。在这里，台州市的心海绿廊依洪家场浦而建设开来；在这里，城市与乡野风貌正完美地融合在一起；在这里，老人陪小孩无忧无虑的在游玩一一

我在水泥路上骑行，小道犹如一条柔软的绸带，在城市的喧嚣边缘静静铺展。两旁是绿意盎然的麦田，深深浅浅的绿意在春风里流淌。车轮压过平整的路面，发出细碎而匀称的沙沙声，像光阴本身在低语。河道里的水是静的，映着天光云影与岸上的生机，偶尔被掠过水面的飞鸟点破，漾开一圈圈年轮般的涟漪。

我不赶路，只由着车缓缓前行。风穿过发梢，带着植物清润的气息。每隔一段，便有造型别致的观景台或驿站悄然出现，让人忍不住停下，看一会儿水，发一会儿呆。在这里，速度失去了意义，只有当下被拉得悠长、饱满。

当夕阳为绿廊镀上一层温润的金边，我知道，这一小段从繁忙生活中抽离的旅程，是城市赠予我的暖心的礼物。

　　饿了么，累了吗？那就来碗热气氤氲的鸡子酒吧。

　　这并非烈酒，而是台州一道传承已久的滋补甜汤，以老黄酒为底，打入整颗鸡子（即鸡蛋），佐以老姜、红糖，慢火细炖。当蛋清在琥珀色的酒液中凝结成云朵，红糖的甜、姜汁的辛与黄酒的醇便完美合一，香气古朴而温暖。

　　鸡子酒的背后，是台州人“食补同源”的古老智慧。一碗朴素的家酿，盛满的是对家人的呵护与绵长的情意。它不如海鲜生猛张扬，却以最温和笃定的方式，熨帖着寻常岁月，守护着一方水土的体温。

　　这碗汤，是刻在台州人味觉记忆里的关怀。它最常见于重要的时刻：妇人产后坐月子，它是恢复元气的第一口滋养；冬日寒夜归人，它是驱散湿冷的慰藉；或是寻常家宴的尾声，作为一道温润的甜品收尾。

它的味道醇厚微辛，甜而不腻，一碗下肚，暖流自喉间直达四肢百骸，是任何现代饮品都无法替代的踏实。

好了，趁热赶紧吃吧！

鸡子酒

糯黄醇酿泛花浆，姜片红糖共异香。

沸釜凝脂云絮白，沾唇融暖玉流光。

昔供月母滋虚损，今宴朋宾话故常。

山海台州传此味，长随岁腊润诗肠。