<p class="ql-block">提起福建闽南菜归属于中国八大菜系之一，其主要特点是以酸甜为主的融合菜系。</p><p class="ql-block">闽鲜阁是福建泉州浔浦一位地道的闽南菜系老板在南京板桥宁谷街开的一家正宗的福建菜馆。这位福建老板是位健谈而风趣的人，谈起福建菜如数家珍。他对闽鲜阁菜品推荐，将食客自然带入一口入魂的闽南滋味，品尝的欲望明显上升。</p> <p class="ql-block">福建闽南地区环境的影响下，福建人对海鲜的钟爱有加。说起来有点话长，那是七八年前在南京下关火车站附近开始接触到福建菜，那也是一对福建小夫妻在那里开的一家小海鲜饭馆，人气十分旺，价挌親民，材质新鲜，口味独特。记得当时点了几道海鲜，还有一道海鲜面条。那面条口味好极了。那次以后，对海鲜有了好感，尤其是烹饪技术，方法独到的福建菜有了初步了解。以后开始经常会去光顾福建菜餐厅，例如，福建四道菜馆就多次光顾品尝，除此之外对闽南的菜馆，早茶也特喜爱有加。</p> <p class="ql-block">这是板桥闽鲜阁养殖的众多海鲜品种，食客可选择后加工食用，十分方便，加工过程明厨亮灶，一览无余，干净整洁卫生的环境和良好的服务态度，美味佳肴量足，味道鲜美，性价比很高，博得食客青唻，因此，生意兴隆。</p> <p class="ql-block">这些都是拍的一些养殖在玻璃橱窗内的各类海产品。</p> <p class="ql-block">这是我们中午点的几道菜。</p><p class="ql-block">葱香鱿鱼，大肠煲鸭血，豆腐鱼，清炒白芹和闽南卤面。</p><p class="ql-block">这里着重介绍一下闽南卤面。这是我们十分喜爱而推荐给美友们的一道美食。首先，闽南卤面以猪骨，干贝，虾米慢慢熬成底汤。这是用秘方调制，融入红葱酥的焦香，形成琥珀色浓汤，搭配海，陆双鲜，汤调而不浊，鲜甜层层漫散，手工碱面吸饱，一盆鲜香可口的海鲜面条端上桌，每一筷子都充满闽南人的记忆里的团圆，葱香鱿鱼开成花刀，猛火爆香葱油，弹脆裹满葱香，搭配姜丝吃出鲜甜口感。古法新味，地道闽韵，鲜香满溢，食客必点一道美食佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这是葱香鱿鱼</p> <p class="ql-block">这是香酥豆腐鱼</p> <p class="ql-block">大肠包鸭血</p> <p class="ql-block">清炒白芹</p> <p class="ql-block">闽南卤面（海鲜面条）</p>