首会潮汕片段记

风清月白（鹤居木）

图 文 ：风清月白（鹤居木）

美篇号：742849

我一直没有去潮汕走一遭的想法，即使退休之后，空闲大把，也没有。可今年春节期间，圈内伙伴们在潮汕晒出诸多潮汕见录，才觉得此地有点意思。以往我只知潮汕有美食而少知其余呀？！也巧，不日，有一朋友说要去潮汕喝粥，我说也去看看，便有了我与潮汕始终在阴雨中的首会。

片段之一：土鸡火锅赚全城

2月27日，从汕头机场出，直达预订宾馆不到17时，下车感到此地应处城郊结合处，或许是城中村。离宾馆不到三十来米，在居民楼底层“创新土鸡火锅”店牌下，排着上百人的长长队伍。等安顿好住宿，走出宾馆外出用晚餐，发现等候人数比初见增加不少。我有些吃惊，吸引我探寻。排着队的人是在取号，更多的一群群人在等候叫号上桌，落座的人在用餐。每桌都有一个小火锅，必有的菜是鲜切的剃骨鸡肉、鸡皮以及其他配菜和小吃。我见店内告示只提供90元文昌鸡套餐（2人份）和158元老母鸡套餐（3-4人份）两种，想如此单调，一半置路边，一半放仓库般无装修昏暗的室内，怎能这般爆火。听说这店有200多张桌子，一天要卖几千只鸡，高峰时排队超千桌，真可谓“一店赚全城”，其火爆到全城的人都要来此处打卡吃饭。我真想在此用晚餐，但看看排队等候的人，只能转移他地。

片段之二：飘浮阴雨南澳岛

2月28日，中至大雨。去感受一下飘浮在雨中的汕头市南澳岛吧。南澳这个海岛，是广东唯一的海岛县，现有南澳大桥与大陆相通，出行方便了许多，可惜大桥只有来回二个车道。因为始终下着不小的雨，途中只下三个点，其余就沿着岛的海岸公路，隔着车窗玻璃朦胧透视。这样也算有幸，我看到了不一般的南澳岛风光。

片段之三：揭阳学宫传香火

韩文公（韩愈）在其刑部侍郎任上的元和十四年（819年）正月，因反对唐宪宗迎接释迦牟尼佛佛骨而被贬为潮州刺史，在赶往潮州路上曾诗吟“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千”。在潮州任内，韩文公上表中有“单立一身，朝无亲党，居蛮夷之地，与魑魅同群”之语，可见唐时此地还是属于蛮夷之地。韩文公在潮州任刺史仅8个月，距其离开320年后的南宋绍兴十年（公元1140），潮州始建揭阳学宫（又称孔庙），距今已有886年的历史。揭阳学宫总面积在2万平方米，其规模仅小于山东曲阜孔庙。学宫肩负着培育科举人才的重任，自宋代揭阳开辟学宫为县学以来，揭阳科举人才不断增多。我于广东省26年春季开学前一天的3月1日上午到达学宫，见得家长带着学子前来礼拜络绎不绝，真是香火代代相传。

片段之四：精湛的嵌瓷泥塑

出揭阳学宫，其西侧坐落着雷神庙。我被雷神庙屋顶深深吸引驻足。其屋顶正脊以灰泥塑胎，彩瓷片剪嵌成型，双龙戏珠、双凤朝牡丹对称铺展，红、蓝、绿釉瓷片拼叠成龙鳞凤羽，历经风雨不褪。檐角泥塑武士昂首挺立，神情威严，雷公电母、封神戏曲人物错落排布，形神毕肖。嵌瓷以碎瓷为料，兼具绘画之丽与雕塑之劲；泥塑纯以灰泥手塑，刚柔相济，二者一彩一素、一坚一柔，形成“素胎打底、彩瓷点睛”的艺术效果，把祥瑞寓意与民间故事凝于屋脊，尽显潮州建筑“厝角头有戏出”的灵动与匠魂。

片段之五：开合自如广济桥

潮州古城东门外，韩江之上横卧着广济桥，它是中国四大古桥之一，也是世界最早的启闭式桥梁。桥始建于南宋乾道七年，历经数百年修筑，形成“十八梭船廿四洲”的经典格局。桥分东西两段石梁桥，共二十四座稳固的石墩，墩上曾有风格各异的亭台楼阁，有“廿四楼台廿四样”之说。中间一段宽约百米，用十八艘梭船以铁链串联成浮桥，这便是它开合自如的关键。白天浮桥闭合，行人往来两岸；夜间或有大船通行、洪水来袭时，松开铁链移开梭船，让出主航道，兼顾交通与航运防洪。如今，广济桥因为修整，虽然如同新建不见古韵，仍保留着定时开合的演示，坚硬的石梁与灵动的浮船相映，既显古代工匠的非凡智慧，也成为潮州古城的标志性景观。