校长深入食堂视察 筑牢校园食品安全防线 ——我校开展校长走进食堂现场会纪实

宁城县大明中学

　 为切实加强学校食堂食品安全管理，全面了解食堂就餐环境、食材储备、菜品质量及服务保障情况，守护全体师生“舌尖上的安全”，2026年3月3日，刘晓军校长深入学校食堂，开展食堂工作现场视察与指导活动。

　　视察过程中，刘校长、吕校长及食堂管理人员先后走进食堂操作间、储物间、就餐区、清洗消毒区等关键区域，实地查看食堂环境卫生、食材采购验收、食品储存加工、餐具消毒保洁、菜品搭配等情况，详细询问食材来源、每日供餐流程、菜品定价、师生就餐满意度等细节，认真翻阅食品留样记录、进货台账、消毒记录等台账资料。

　　在操作间，刘晓军校长仔细检查厨具设备卫生与食材新鲜度，叮嘱食堂工作人员严格遵守食品安全操作规范，严把食材入口关、加工关、留样关，做到流程规范、卫生达标；在就餐区，校长实地感受就餐环境，与现场工作人员深入交流，了解菜品口味、份量及供餐效率，强调要兼顾营养与口感，丰富菜品品类，满足师生多样化就餐需求。

　　在校长现场办公会上，刘晓军校长对食堂整体运营、卫生管理及服务保障工作给予肯定，同时针对细节问题提出明确要求：一是要始终把食品安全放在首位，严格落实各项食品安全管理制度，常态化做好自查自纠；二是要持续优化就餐服务，提升菜品质量，用心用情做好师生餐饮保障工作；三是要加强食堂人员管理与培训，强化责任意识，筑牢校园食品安全坚固防线。在这次校长现场办公会上，吕校长还从员工的着装、卫生、分餐、规范操作、食品安全和个人安全六个方面对全体员工进行培训和指导。