劈柴院里的年味与烟火气

青云居士

丙午马年正月初四，早早来到了青岛最繁华、最具历史文化传承的百年老街--中山路步行街。尽管时间尚早，但步行街上已经人头攒动，南来北往的游人熙熙攘攘。整个中山路步行街装扮一新，处处红灯高挂，红色的格调更加彰显中国传统的春节气息。

青岛中山路步行街历史悠久、文化气息浓厚，这里承载着源远流长的地方特色和生活习惯，各处的布置和招揽生意的招牌与传统的年味一脉相承。步行街两侧的大型商业网点和多家银行网点、办公机构尚在节假日期间，大门紧闭，然而大门口悬挂的大红灯笼在春风中摇曳，红色对联营造出浓郁的节日气氛。各个表演摊位周围把小小的“戏台”围得水泄不通，歌声、笑声、主持人的报幕声与游人的寒暄交流声、熟人的拜年声交织在一起，更增添了节日气氛。

在当地，中山路步行街的知名度和名气就像是上海的南京路，北京的西单王府井、天桥，南京的新街口，天津的五大道、滨江道。过去外地人到青岛必到的地方就是中山路步行街。

在青岛中山路步行街深处有一处具有一定规模的院落更是闻名遐迩，这就是劈柴院。劈柴院最具有历史感和过去城市气息与风貌。

劈柴院位于青岛市市南区中心地带，由中山路、北京路、河北路、天津路围合的街坊内旅游景点和商业及生活聚集地。这里青砖灰瓦的德式风格老楼，复古招牌和窄巷充满浓厚的年代感。

劈柴院过去还是艺人、伶人表演功夫和绝活的场所。在《青岛往事》电视连续剧中有着具体的体现，剧中很多镜头和故事发生在这劈柴院。有表演武术功夫、说山东快书、唱茂腔柳腔等多种活动。各式活动琳琅满目，五光十色，应有尽有。现在这些传统的表演曲目少了很多，不过有时候还是有人在这里表演。有些表演场所现在多是具有现代气息和现代人喜闻乐见的表演节目。有时候也举办一些艺人展演活动和传承非遗文化活动，各种校外培训机构学员展演等也多有在此举办。

劈柴院中最多的就是各式各样的餐馆和琳琅满目的小吃。几条主街上有元惠堂、李家饺子楼、杏乐春、增盛楼、义盛楼、天兴楼、异美斋、协聚楼等饭店，有些多半已是百年老店。正街的两侧是商摊，以售卖水果、食品为主；北街摊贩则主要卖熟食，如德州扒鸡、福山烧鸡、南肚、酱肉；两侧店铺多为餐馆。相比较，西街多少有那么一点冷清。还有多家糖果店，摊贩中有卖瓜子花生和豆腐脑的。当下正值一年一度的春节糖球会，还有多家糖球摊位红红火火，吸引着来自四面八方的游客。

路口处饺子楼格外显眼，两层楼并不算高，可在劈柴院里面算是比较醒目的一处存在，在楼外面正门上方突出来的灶王爷手拿饺子的塑像栩栩如生、惟妙惟肖，大个饺子看上去就让人垂涎三尺。

饺子楼对面的“劈柴院”石碑更是劈柴院的象征，吸引着众多游客打卡留念。石碑处的一砖一瓦及每一寸土地和周边建设承载着劈柴院的辉煌历史与从不间断的烟火气息。当游客站在石碑前驻足留恋时，仿佛听到石碑在向人们绘声绘色的讲述劈柴院的点滴过往云烟。

劈柴院里的道路狭窄，拥挤的人群相互蹭来蹭去，那感觉有点赶农村大集的味道，不过赶农村大集是为了购买新鲜的农副产品，体验朴实无华的民间风气；而在这里人们更多的是寻找劈柴院的过往烟云，回味历史的百味人生，还有寻找那最适合自己口味的特色风味小吃。

这里每一条小街小巷两侧都是商贸、餐饮、娱乐演出最集中之处，熙熙攘攘的人气很是旺盛。

在这里，一串冰糖葫芦、一块烤地瓜、一卷鸡蛋灌饼、一个驴肉火烧、一份雪糕、一串鱿鱼铁板烧，拿在手里，一边游玩一边咀嚼都是脍炙人口的风味体验。

劈柴院里面还时常举办火锅节，全国各地的火锅文化各具风骚，而劈柴院里面的火锅文化有着自己的特色与地方风味，新鲜的海产品和久负盛名的青岛啤酒是这里的特色，也是络绎不绝、纷至沓来的游客们的最爱。不过也掺杂了一些时尚特色的饮食文化，奶茶、鸡尾酒、咖啡、发泡汽水、柠檬茶等更多的是适应和满足当下年轻人的生活消费习惯。

劈柴院里面的饮食文化丰富多彩，一家馄饨小店让人大开眼界，同样是馄饨，馅料不同给游客不同的味觉体验，看到招牌上的鲅鱼馄饨、三鲜馄饨、鸡蛋黄馄饨、素虾仁馄饨、鲜肉馄饨、玉米鲜肉馄饨、虾仁鲜肉馄饨、茴香鲜肉馄饨、芥菜鲜肉馄饨、蛤蜊馄饨、海肠馄饨、黄花鱼馄饨、海参馄饨等等，这些琳琅满目的招牌会让你眼花缭乱，各式各样的美味诱惑让你一时拿不定主意要品尝哪一种馅料的馄饨。

巷子里的各式各样的店铺琳琅满目，招牌林林种种，能够与三五亲朋好友海边归来、中山路步行街游玩之余，找一家最称心如意的特色小店坐下来，点上几个具有岛城风味的特色小菜、来上几杯驰名中外的青岛啤酒，还有那墨鱼水饺、蟹黄汤包，回味过去、慢聊当下、狂想未来也是比较惬意的一种体验。有一天不愿意在家做饭了，与家人一起来这里挑来选去换换口味，品尝回味一下特色传统美食，也是一种不错的选择。

在劈柴院里面还有一处江宁会馆。江宁会馆原址为江宁路10号院。江宁路10号好似娱乐大院，有一家电影院叫大光明，周围有永安、共乐几家茶社。据说“戏法大王”王鼎臣，外号“王傻子”在此演过，大名鼎鼎的新凤霞在西大森的演出空闲时，还独自跑来为“王傻子”帮工。还有相声演员马三立、评书演员葛兆洪、山东快书演员高元钧、曲艺世家刘泰清等等，这些泰斗级人物也都曾在这里练过摊儿。

劈柴院的热闹是出了名的，过去许多南来北往的小客商也时常住进这里，为的就是享受一下这里的“码头文化”。尽管现在演出少了，但依稀可见当年的繁华与时尚。

江宁会馆还是亲朋宴请、福禄寿喜设宴的大型理想场所。会馆提供特色服务：商务宴会、特色婚宴、文化演出、旅行团餐、会议团餐、会议研讨、民俗纪念品。劈柴院小吃、青岛本地菜、特色鲁菜、精品淮扬菜等特色菜品在江宁会馆都可以品尝的到。

漫步劈柴院里面的小街小巷，仿佛从繁华的都市穿越到古代，体味一下这里的年味与与众不同的烟火气，感受老青岛生活气息。对比当下的快节奏城市生活，也不失是一种别样的感悟与幸福。