【回忆录连载】那年代的补锅工匠🎄

堤（原创）

　　小时候，每次听到楼下补锅匠的吆喝声的时候，总是特别兴奋拿起家里要修补的锅跑下去，那位补锅匠是一位瘦小的中年男子，我们都称呼“保顶西副”（厦门本地方言补锅师傅），他的到来总是特别受当地居民欢迎，大家都会把家里破损厨具拿去让他修理。

　　补锅师傅很熟练地把工具摆放在地上，他的那些工具很简单却很实用，他的工具箱里有、剪刀、锤子、手钻、铲子、坩埚、耐火勺……等等，还有一些废铁皮，一个小炉子和鼓风机。他有一张小长凳子，凳子的一端是一个木头上面有一块铁砧，工匠师傅就是用那块铁砧来支撑敲打锅。

补锅工匠师傅就是使用坩埚来把生铁块炼成铁水。

　　小时候，最喜欢看补锅工匠修补铁锅。他拿起有破洞的铁锅，按照破洞的大小，和居民讲好价钱后，就开始动手修补了。他首先用锤子把锅的破洞位置残缺不平敲平，然后用锉刀把铁锅洞口周围磨一下，然后就取出几块小煤块，放进小坩锅炉里，他用一块破布沾上点煤油点着后，把小煤块放在燃烧的破布上，再用鼓风机把风送进坩埚炉里，不一会儿，煤块就被火燃红了。

　　当坩埚炉的煤块烧着通红时，此时补锅工匠师傳拿出几块生铁碎片，放进一个耐火杯里，用钳子㚒住耐火杯放进坩埚炉里，再用鼓风机加快把风送进正燃烧的坩埚炉，不一会儿，耐火杯里的生铁碎片就熔化成铁水了。工匠师傅用铁钳子把耐火杯㚒出来，此时补锅工匠师傅用右手拿着耐火杯，左手拿着一块布，那布里有一小堆草木灰，就用破布里的草木灰顶住铁锅的破洞，然后把耐火杯里的铁水倒进铁锅的破洞位置。这里工匠师傅左手用草木灰包住的布顶着破洞位置，那破孔冒出一股烟出来，过一会儿，铁水渐渐冷却了，铁锅的破洞被补上了，工匠师傅拿出一块沙布在冷却的铁块打磨一下就完工了，最后在补好的洞口位置抹上一些油灰就好了。那年代补一个铁锅大约收5角～一块钱左右。居民们家里的锅都是补了再补继续使用。

那年代工匠师傅补铝锅图片。

　　那年代，物质匮乏居民们的厨房用品如果有破漏，都是找补锅工匠师傅修补后又再使用，有一次，家里的铝锅破了一个洞，母亲拿给补锅工匠师傅修理，一般铝锅较小的破洞，就用锉刀把铝锅的小洞边缘锉平整，再按洞口大小尺寸剪一块铝片，再把那块铝片用铁锤子敲打成瓶盖形状嵌入锅里的洞口，再用锤子敲平那块铝片，使它牢牢嵌进贴平洞口，再用油灰填补锅底的洞口位置，这样修补后，这个铝锅又可以使用好几年了。

至于较大破洞或者已经修补多次的铝锅，补锅工匠师傅都会建更换锅底。补锅工匠师傅就会取出一块和铝锅尺寸相符的铝片，把旧的锅底剪掉，再把锅底和铝片边缘用锤子敲成倒扣形状，相扣嵌在一起，用锤子轻轻敲着，最后再补上一层油灰在边缘处。

那年代补锅的工匠师傅连碗都会修补。

　　那年代的补锅工匠师傅仿佛是全能高手，有一次，祖父的一个大碗不小心打崩了一个缺口，正好那天补锅工匠师傅来了，祖父拿了那个大碗问那工匠：“这碗能修补吗？”那工匠师傅看了后说：“可以修补。”我看那工匠师傅，拿出一把手工钻，在那个碗的缺口位置和那掉出的那块陶瓷片也钻了几个孔，在孔上装入扣钉，小心翼翼地用锤子把扣钉敲紧，再涂上一层秘制胶水，那碗果然修好，也不漏水了。

时光匆匆流逝了，如今我回集美探亲，在街上见不到补锅工匠了，那年代的补锅工匠师傅成了我们一代人的记忆。（集美岑头街的记忆中，那年代的补锅工匠二十）