【年的味道】 故乡的年味

黃牛

文:黄牛

美篇号3585818

图:自拍十网络(致谢)

　　当新年的钟声敲响，烟花绽放，照亮了整个夜空。那一刻，万家灯火与绚烂的烟花融为一体，构成了一幅美丽的画卷。人们欢呼雀跃，互道祝福，共同迎接新的一年的到来。

漫步在故乡龙海熟悉的街头，店铺灯火通明，高挂的红灯笼宛如热情的使者，欢快地招呼着行人。走进社区，一幢幢居民楼里透出温暖的灯光。透过窗户，可以看到一家人围坐在一起，欢声笑语。大人们准备着丰盛的年夜饭，孩子们则在一旁嬉戏玩耍。在这温馨的画面中，每一个细节都充满了家的味道，每一个瞬间都承载着幸福的记忆。空气中弥漫的美食香气，宛如悠悠的乐章，丝丝缕缕地钻进我的鼻腔，撩拨着我的心弦。这是年夜饭的味道，更是家的温馨。

　　漳州龙海是个“鱼米之乡”，盛产海鲜，美食闻名遐迩！有句俗语道:“要玩到江南，要吃到闽南。”指的是闽南漳州。你瞧，漳州龙海的美食令人垂涎欲滴。浮宫土笋冻堪称一绝，它似水晶般晶莹剔透，口感爽滑 Q 弹，宛如顽皮的精灵在舌尖跳跃；肉清味鲜，佐以多样调料，那独特的鲜美滋味如同绚丽的烟火在舌尖绽放，令众多食客难以忘怀。龙海石码的五香更是香酥可口的经典小吃，特制豆皮仿佛温柔的怀抱，包裹着精心调制的馅料，经油炸后金黄酥脆，香气扑鼻，恰似迷人的芬芳萦绕心头。港尾沙茶面也备受青睐，浓郁醇厚的沙茶酱与丰富多样的食材巧妙搭配，每一口都充满浓郁的南洋风情，犹如一首异域的诗篇，让人回味无穷。此外，还有海澄双糕润等许多小吃，不胜枚举，这一些都是过年时的必备美食。

　　故乡龙海的美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。每一道美食背后，都蕴含着这片土地的历史、风俗和人们的情感。石码卤面，面条劲道，卤汤浓郁，配菜丰富多样，成就一碗美味佳肴，它承载着当地人对生活的热爱和对美食的执着。东园埭美锅边糊，米浆制成的薄皮搭配鲜美的汤底和丰富食材，口感细腻，味道鲜香，那是岁月沉淀下来的美味智慧。浮宫杨梅干酸甜可口，果香浓郁，仿佛在诉说着龙海的富饶与美好。程溪金蝉笋鲜嫩脆爽，可炒可煮，烹饪方式多样，展现着大自然的慷慨馈赠。榜山鸡仔胎营养丰富，别具风味，紫泥虾鸡破(闽南语)外皮酥脆，内馅鲜美，颜厝洪塘(地名)炒米粉干爽不油腻，香气四溢。还有白水贡糖，香甜可口，与福建安溪茶是天下绝配。吃上一口白水贡糖，饮一口安溪铁观音，让你从口中甜到心尖上，那甜美的味道令你终身难忘！

　　而我最喜欢的，是那蒸的年糕。年糕以糯米为主要原料，经过多道工序精心制作而成。将糯米粉加上水搅拌均匀，加上红糖或白糖，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后的年糕，呈现出诱人的金黄色，宛如散发着温暖光芒的金元宝，散发着浓郁的米香，它的口感软糯，却又不失嚼劲，咬上一口，甜甜的味道在口中散开，如同甜蜜的梦在心底蔓延，让人回味无穷。

时光荏苒，几十年的岁月悄然流逝。然而，母亲制作的年糕那令人回味无穷的味道，却如同岁月中的珍宝，始终深藏在我的心底。每逢过年，那股熟悉的年糕香气总会在我的记忆深处悄然弥漫开来，勾起我对母亲深深的怀念。

　　小时候，过年是我最期待的时刻，因为母亲会亲手制作年糕。厨房的一角，安静地摆放着糯米粉、红枣和各种工具，它们似乎在等待着一场盛宴的开启。母亲走进厨房，系上围裙，瞬间，原本安静的空间热闹起来。

母亲熟练地将糯米粉倒入盆中，轻轻注入适量的水，那水如同灵动的小溪，迅速与粉融合。接着，母亲双手用力地搓揉粉团，粉团在她的巧手下欢快地跳跃着，从松散变得紧实。她边揉边笑着对我说：“宝贝，别着急，好吃的年糕马上就好。”

不一会儿，粉团被分成了十多个扁圆形的小粉团。母亲仔细地在每个小粉团上放上两三个饱满的大枣。有时母亲还会在粉团里包着炒过的碎花生、芝麻和白糖，然后将它们整齐地摆放在案板上，让其慢慢“醒”着。此时，厨房安静下来，只有灶台上蓝色的火苗在欢快地舞动着，仿佛也在期待着美味的诞生。

　　当一切准备就绪，母亲便小心翼翼地把这些小粉团放进蒸笼里。蒸气呼呼地冒出，发出“嘶嘶”的声音，阵阵热气带着年糕的甜香弥漫在整个房间，仿佛在欢快地四处飘散。

终于，母亲掀开了锅盖，那一刻，好像整个世界都被那香甜的气息所笼罩。只见年糕黄澄澄的，就像一个个散发着迷人光芒的月亮。

我会迫不及待地拿起一块年糕，轻轻咬上一口。那软糯的口感、甜蜜的味道，以及其中夹杂着的大枣、花生、芝麻的醇厚香气，瞬间在口中散开，带来无尽的满足感。这年糕不仅仅是一种食物，更是母亲对家人深深的爱，是家的温暖与幸福的象征。后来，我慢慢长大了，总喜欢围在母亲身边当帮手，母亲有时还教我捏各种可爱的小动物，特别的有趣。

　　如今，母亲已经离开了我，但她制作的年糕的味道却永远留在了我的记忆中。每当过年时，我总会想起那些和母亲一起制作年糕、品尝年糕的温馨画面。那份对母亲的深深怀念，如同陈酿的美酒，愈发浓烈。岁月可以带走很多东西，但却永远无法抹去母亲留在我心中的痕迹，以及那饱含着母爱的年糕的味道。

与外面商店里售卖的精致糕点相比，母亲的年糕或许略显朴实，然而正是这份朴实无华，才让它在我的心中无可替代。每当我品尝到那熟悉的味道，就犹如回到了童年，回到了母亲温暖的怀抱，倍感甜蜜无比！

　　在这团圆时刻，万家灯火承载着家庭的故事，有欢笑与泪水，有付出与收获。这灯火是团圆的象征，是对美好生活的期待。新年钟声敲响，烟花绽放，世界沉浸在喜悦中。愿每一个家庭幸福美满，每一个梦想成真，新的一年风调雨顺，国泰民安，让温馨灯火永远照亮前行之路。欢迎大家有机会到我故乡漳州龙海品尝美食，领略龙海美景，参与龙海的精彩活动，感受这片土地的独特魅力。它的确是个“鱼米之乡”亦是“美食之乡。”

此刻，我站在这熟悉的街头，心中满是对家乡的眷恋和对母亲的思念。那浓浓的乡愁，如同丝线，将我与这片土地紧紧相连。