<p class="ql-block">指导老师 谢子超</p> <p class="ql-block">神池美食藏着晋北最醇厚的烟火气。非遗神池月饼酥香掉渣，胡麻油香浓郁绵长；清炖羊肉鲜嫩不膻，原汁原味暖入心底；羊杂粉汤香辣开胃，粉条筋道、汤鲜味美。一口美食，一方风情，舌尖上的神池，满是地道乡土滋味。在寒假中，我细细品味了家乡的美食</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家乡的神池月饼，它属于省级非遗，色香味俱全，十分好吃，胡油酥皮，馅料足、久存不馊，北方月饼之乡的招牌，以神池本地优质胡麻油（灵魂）、水、精白面为主；馅料多为糖，玫瑰酱，核桃仁，花生，葡萄干，青红丝等。皮薄馅足，香气醇厚。</p> <p class="ql-block">神池炖羊肉十分有特点</p><p class="ql-block">选用地理标志神池羔羊肉，传统多为清水炖，少重料掩盖本味 。</p><p class="ql-block">凉水下锅，大火撇沫，小火慢炖；常用葱、姜、小茴香等极简香料，出锅前才放盐，其色泽红润，肉质软而不烂、肥瘦相间，肥糯不腻，汤汁含油，几乎无膻。常搭配莜面栲栳栳，胡萝卜食用</p> <p class="ql-block">神池羊杂粉汤采用羊头肉、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等羊杂搭配羊骨熬制，应用本地粗土豆粉条久煮不烂、筋道弹牙，吸满羊汤特别香，其肠软、肝嫩、肉香、粉筋道，属实美味。常配油饼、麻花、锅盔吃，是最地道的神池味道。汤清味鲜、杂多粉筋、香辣开胃、不膻不腻，是最接地气的神池风味。</p> <p class="ql-block">家乡神池的味道，是刻在血脉里的乡愁印记。一块酥香月饼、一锅暖润炖羊肉、一碗鲜醇羊杂粉汤，藏着黄土高原的醇厚，裹着故土的温情。这些烟火滋味，是岁月的馈赠，是家人的牵挂。无论走多远，舌尖上的乡味，永远是心底最柔软的眷恋，是此生最温暖的归处。</p>