<p class="ql-block">来到淮安市必吃淮扬菜，这是位于淮安河下古镇的百年老店——百年阳光，是一家主打淮扬菜的老字号餐厅。软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆，藕粉圆子，是来淮安市必吃的几道菜。淮扬菜中的“淮”即指淮安菜，“扬”指扬州菜。该菜系正是由淮安、扬州两地的烹饪技艺融合发展而来，二者并称“淮扬”，共同构成了这一四大菜系的根基。</p> <p class="ql-block">砂锅鳝鱼（软兜长鱼/炖生敲）</p><p class="ql-block">这是淮安最具代表性的特色菜之一，也叫软兜长鱼或炖生敲。选用洪泽湖野生黄鳝，经砂锅慢炖，鳝肉酥烂入味，汤汁醇厚，是淮扬菜“鲜、香、酥、嫩”的典型代表，还曾被誉为“开国第一菜”。</p> <p class="ql-block">2. 青菜肉丸汤（钦工肉圆）</p><p class="ql-block">图中的肉丸汤，其核心食材是淮安名点钦工肉圆。这种肉圆以猪肉为主料，经反复捶打制成，弹性十足，可弹跳，搭配青菜炖煮，清鲜解腻，是当地极具历史底蕴的传统菜</p> <p class="ql-block">豆腐羹（平桥豆腐羹）</p><p class="ql-block">这道豆腐羹是淮安名菜平桥豆腐羹的家常呈现。它以盐卤点浆的细嫩豆腐为主料，用鸡汤和鲫鱼脑提鲜，口感滑嫩，鲜醇入味，相传乾隆下江南时曾对其大加赞赏，被誉为“天下第一菜”。</p> <p class="ql-block">这是藕粉圆子，属于淮扬菜中的特色甜汤点心。外皮由纯藕粉制成，煮后晶莹剔透、吃到嘴里Q弹软糯，带着淡淡的藕香，内馅是黑芝麻、桂花、桃仁等，甜润不齁。</p> <p class="ql-block">丙午新春，赴一场淮扬味的约。砂锅焖煮的鳝鱼鲜醇入味，肉丸汤清润回甘，豆腐羹暖胃驱寒，藕粉丸子Q弹软糯。三餐烟火暖，四季皆安康，这便是过年最惬意的模样。</p> <p class="ql-block">河下古镇，烟火人间。</p><p class="ql-block">把淮安的故事，都装进这面墙里。</p><p class="ql-block">镇淮楼、文通塔、吴承恩故居……</p><p class="ql-block">每一处都是千年古城的心跳。</p> <p class="ql-block">淮安的浪漫，藏在这面红墙里。</p><p class="ql-block">别人掼蛋，我惯你，红墙为幕，情话为灯。在千年古城里，邂逅一句最温柔的告白。</p> <p class="ql-block">树缀星光，水漾灯影，古楼揽月。</p><p class="ql-block">淮安的夜，是揉碎在运河里的人间烟火，也是刻在青砖上的千年温柔。</p> <p class="ql-block">踩着青石板，穿过老拱门，撞进淮安的烟火里。酥饼的香气绕着街巷，红灯笼映着归途，这一晚，把自己交给古城的慢时光</p> <p class="ql-block">灯火漫过青石板，岁月藏进老拱门。</p><p class="ql-block">在淮安的深巷里，一半是千年文脉，一半是人间烟火。</p> <p class="ql-block">灯火漫过青石板，岁月藏进老拱门。</p><p class="ql-block">在淮安的深巷里，一半是千年文脉，一半是人间烟火。</p> <p class="ql-block">走进估衣街的夜色里，才算读懂淮安的热闹。灯笼映着青瓦，人潮裹着香气，千年古镇的脉搏，正跳动在这熙熙攘攘的烟火人间，灯火织成海，人潮踏星河，让市井的喧嚣，温柔岁月的漫长。</p> <p class="ql-block">淮安的晴天，藏着最温柔的古城模样。</p><p class="ql-block">青石板路上偶遇汉服佳人，老茶肆旁定格旧时烟火，碧水拱桥边邂逅蓝天倒影。</p><p class="ql-block">一步一景，皆是江南春日的治愈。</p> <p class="ql-block">在呼和浩特管厕所叫青城驿站，而河下古镇里一个很有网感的公共厕所，名叫“五谷轮回之所”，-河下古镇的“五谷轮回之所”，连厕所都这么有文化，千年古镇的烟火气，藏在每一个细节里，包括这个名字很有梗的卫生间，这波我先打卡了。</p> <p class="ql-block">- 河下古镇的烟火气，就藏在这些不重样的小美好里，从“五谷轮回之所”的趣味打卡，到糖果屋的梦幻暴击，再到手工串珠铺的治愈时光，每一间小店都藏着不期而遇的惊喜。</p> <p class="ql-block">旅途的日子慢慢走，把心情放轻，不必追赶时光，不必勉强自己。风来听风，雨来赏雨，平凡的日常里，藏着最踏实的幸福，愿你眼里有光，心中有爱，一路温柔，一路欢喜。</p> <p class="ql-block">这趟河下古镇之旅，把淮安的温柔与热闹都装进了镜头里：</p><p class="ql-block"> 白日里，青石板路藏着千年古韵，汉服佳人拂袖而过，茶肆雕塑定格旧时烟火；</p><p class="ql-block">夜幕降，红灯笼映着古巷，估衣街的人潮裹着酥饼香，连风里都飘着甜。</p><p class="ql-block"> 淮安河下，一半是岁月沉淀的诗意，一半是热气腾腾的人间烟火。这趟旅程，值了！✨</p>