青岛四方海云庵糖球会

Rebecca洪哥

海云庵糖球会源于具有五百多年历史的海云庵民间庙会。每年农历正月十六为庙会，由于庙会食品中糖球众多且制作技艺精湛，海云庵庙会逐渐形成了以糖球为特色的传统庙会，人称“海云庵糖球会”。

1924年至1926年间，原四方村的村民倡议并完成了对海云庵的翻修。1926年海云庵大翻修后，赶庙会的人有时多达上万人。1950年，因防空关系，“海云庵糖球会”暂停举办。1985年，原四方区工商局嘉禾路工商管理所的工作人员认识到“海云庵糖球会”的影响与作用，开始尝试恢复举办并获得成功。

摊位前排起了长队，人们裹着厚实的棉服，在微寒的春风里呵着白气，却笑得敞亮。招牌上“青岛李府家糖球”几个字被红灯笼映得发暖，糖球串在竹签上，裹着琥珀色的糖衣，在阳光下透出晶亮的光——山楂的红、橘子的橙、草莓的粉、苹果的青，还有新奇的蓝莓与猕猴桃，一串串像凝固的糖霜小太阳。糖衣脆得能听见“咔嚓”一声，咬下去先是微酸，继而甜香在舌尖化开，酸甜交织，正是老青岛人记忆里正月十六的味道。

不远处，糖人摊前围了一圈孩子。老师傅手腕轻转，琥珀色的糖稀在石板上流淌、拉伸、塑形，一眨眼，一只金鳞闪闪的小龙就立在竹签上，尾巴翘着，眼睛圆亮。旁边还有捏得憨态可掬的兔子、咧嘴笑的孙悟空、展翅欲飞的蝴蝶……糖人不单是吃食，更是活的手艺，是糖丝里牵出的年味，是海云庵庙会五百年烟火气里，最轻盈又最扎实的一缕甜。

蒸汽从大锅里腾起，混着糖香、萝卜香、元宵香，在糖球广场上氤氲不散。横幅上“2026青岛萝卜元宵糖球会”几个字红得喜庆，而更红的，是人们脸上的笑。有人举着刚买的糖球边走边吃，糖衣沾在嘴角也不擦；有人蹲在摊前，看师傅把山楂串得整整齐齐，再浸入滚烫糖浆，提起、甩糖、晾凉，一气呵成——那动作，像一种仪式，代代相传，不疾不徐。

鼓声忽然响起，沉而有力，震得人胸口微颤。那面红龙大鼓就立在糖球广场东侧，鼓面盘踞着腾跃的赤龙，鼓前金锣垂着红绸。锣鼓声里，灯谜擂台前已排起长队，有人踮脚看题，有人低头琢磨，还有孩子踮着脚把谜条递给工作人员。非遗不只是展柜里的老物件，它就在这鼓点里、在灯谜中、在糖丝拉出的弧线里，热腾腾地活着。

摊位地图摊开在手心，指尖划过“糖球展销区”“萝卜展销区”“非遗手造展区”……原来一场庙会，早不是只有糖球。它像一棵老树，根扎在海云庵五百年的香火里，枝干伸展，结出萝卜灯、元宵宴、面塑龙、葫芦雕、古彩戏法、老陈醋、崂山绿……可无论枝叶多繁茂，最甜的那一颗果子，永远叫“糖球”。它不单是山楂裹糖，更是四方人把日子过得有滋有味的念想——酸是生活本味，甜是人心所向，裹上一层透亮糖衣，便有了过年的光。

灯笼高悬，红光漫洒，人影在光里来来往往。有人举着糖球仰头咬下，有人牵着孩子慢慢走，有人驻足拍下那面写满“青岛”的红砖墙，风车在墙边轻轻转着。海云庵的钟声隐约传来，不急不缓，像在说：庙会年年有，糖球年年甜，人来了，年就到了。