<p class="ql-block"><b> 在陕西省渭南市华州区的乡村集市上，卖饸饹的小摊总能吸引人们驻足围观。几乎每位食客都会对那个叫“饸饹床子”的家伙什儿兴趣满满，兴致盎然地盯着一碗饸饹从零到有的制作全过程。金灿灿的荞麦面团被搓成粗条，塞进饸饹床子的圆孔里，店家使出全身力气往杠杆上一压，一根根细长软韧的荞麦饸饹就压了出来。店家手起面落，利落一掐，直接把饸饹推进滚烫沸腾的大锅里。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>压饸饹</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>压出的饸饹</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>沸水中煮熟</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>凉拌饸饹</b></p> <p class="ql-block"><b> 作为粗粮细作的经典味道，荞麦饸饹从不缺席每一次乡村大集，是地地道道的乡土美食。</b></p>