春季养生食谱

惜缘

春天一到，湿气便悄悄爬上窗台，也缠上人的身子。我翻出压箱底的红豆薏仁粥方子，米粒软糯，红豆沙沙，薏仁清亮，喝一碗，胃里暖了，身上也轻快几分。中午山药炒木耳，山药片白润如玉，木耳黑亮弹牙，清炒不腻，是脾土最爱的温柔抚慰；晚上一盅冬瓜海带汤，汤色清透，冬瓜浮沉如云，海带舒展似带，喝下去，仿佛把整个春天的潮气都轻轻推远了。

周二的晨光里，茯苓饼静静躺在青瓷碟中，微甜不腻，咬一口，是山野草木的沉静气息。中午白扁豆炖排骨，汤色奶白，扁豆粉糯，排骨酥而不柴，温润中带着一股踏实的暖意；傍晚凉拌苦瓜端上桌，翠绿清亮，淋一点香油、撒几粒蒜末，微苦回甘——春天的湿，不靠猛攻，而要这样徐徐化之。

周三清晨，玉米粥盛在粗陶碗里，金黄温润，勺子一搅，米香混着甜香扑鼻而来。中午虾仁炒黄瓜，虾仁弹牙，黄瓜脆生，一红一绿，在春日的餐桌上跳起轻快的舞；晚上芡实山药汤慢煨上桌，山药绵软，芡实微韧，汤色淡乳，喝一口，脾肺都悄悄舒展了。

周四的小米南瓜粥，是阳光熬出来的颜色，南瓜块软融在金黄粥底里，暖胃又安神。中午胡萝卜炒肉丝，橙红与浅褐相间，肉丝滑嫩，胡萝卜清甜，嚼着嚼着，仿佛咬到了春日田野的微风；晚上绿豆芽炒粉丝，芽菜脆嫩，粉丝柔韧，葱花点睛，一盘清清爽爽，把积在体内的浊气悄悄带走了。

周五食谱

**早餐**：南瓜饼 + 牛奶

**午餐**：番茄牛腩 + 炒青菜 + 米饭

**晚餐**：冬瓜虾仁汤 + 蒸红薯

　　周六的早晨，薏仁茯苓豆浆端上来，淡黄微稠，豆香里裹着药食同源的温厚，喝得慢些，心也静些。中午丝瓜炒鸡蛋，丝瓜碧绿滑润，蛋花蓬松金黄，锅气轻扬，是春日厨房最家常也最熨帖的一味；晚上玉米须冬瓜汤清清亮亮，冬瓜片薄如蝉翼，玉米须浮沉其间，不争不抢，却把湿气悄悄引向窗外的春风里。

　　周日的清晨，红枣桂圆薏仁粥在灶上咕嘟轻响，红褐相间，甜香氤氲，桂圆的温、薏仁的利、红枣的补，三味合一，是春末最妥帖的收尾。中午鲫鱼豆腐汤，汤色奶白如春雾，鱼肉细嫩，豆腐如凝脂，鲜而不腥，润而不滞；晚上清炒水芹，茎脆叶青，锅里一颠，清香四溢——水芹生水畔，最懂春湿，也最擅疏泄，一盘下肚，通体清朗。

　　这一周食谱，不是药罐子，也不是苦行僧的戒律，而是春天教我的一种节奏：慢火、淡味、时令、本真。湿气不是敌人，只是春日太丰沛的呼吸；我们不必驱赶它，只需像调理一位老友那样，用一碗粥、一碟菜、一盅汤，陪它慢慢退潮，让身体重新听见自己轻盈的节拍。