伊宁六星街

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喀赞其民俗村

喀赞其民俗村位于新疆伊犁哈萨克自治州伊宁市老城区，是一处以维吾尔族风情为主、融合多民族文化的原生态人文景区，被誉为“民居博物馆”。这里没有围墙与大门，生活气息浓厚，街道两旁是色彩斑斓的民居，尤以高饱和度的蓝色墙面最为醒目，搭配凌霄花、太阳花等花卉，宁静中透着活泼，被游客称为“伊犁蓝”或“东方摩洛哥”。

主要特色与亮点：

‌建筑与文化风貌‌

喀赞其民俗村始建于17世纪，最早由从南疆迁居至此的维吾尔族垦荒者（又称“塔兰其人”）聚居形成。如今居住着维吾尔、汉、回、哈萨克、乌孜别克等13个民族，是新疆多元文化交融的缩影。

街区内保留了300余栋清代至民国时期的古建筑，包括纯木结构民居、砖石小院以及融合维吾尔穹顶与俄罗斯雕花的中西合璧风格建筑，极具历史与艺术价值。

‌名称由来与手工艺传承‌

“喀赞其”在维吾尔语中意为“铸锅为业的人”，源于历史上当地匠人以铸造铜锅为生的传统。虽然机械化生产已取代传统铸锅业，但区域内仍保留着马鞍制作、铁艺雕刻、木雕、花帽制作等多种“其文化”技艺，被称为“活态非遗博物馆”。

游客可参与彩绘木勺、沙粒画、奥斯曼涂抹等28类非遗手作体验，部分项目可在匠人指导下完成并带走作品。

‌民俗体验与生活气息‌

‌家访点体验‌：超过100户居民将自家庭院改造为民俗家访点，游客可进入维吾尔族家庭，品尝手工冰淇淋、奶茶、烤包子，听老人讲述家族故事，感受热情好客的民风。

‌马车游览‌：乘坐六根棍马车（维吾尔语称“哈迪克”），听着马蹄哒哒与铃声清脆，穿行于蓝色小巷，是极具仪式感的游览方式，票价约30-80元/人。

‌民族歌舞表演‌：每日在巴依大院或广场有冬不拉弹唱、赛乃姆舞蹈等演出，傍晚时分当地人常自发聚集跳舞，氛围热烈。

‌美食推荐‌

‌手工冰淇淋‌：用纯牛奶制成，无添加剂，略带奶香膻味，可加坚果、果酱自助调味，是网红打卡必吃。

‌地道小吃‌：3元烤包子爆汁、5元酸奶刨冰清爽、罐子肉、鸽子玫瑰汤、馕坑肉等风味独特。

‌特色餐厅‌：海尔巴格提供正宗新疆菜，伊犁老茶馆可品八宝茶、窝窝馕配奶茶。

‌拍照与打卡热点‌

蓝白相间的房屋、雕花木门、挂满果实的苹果树和桑葚树，处处适合拍照。

网红“Tiffany蓝房子”据传为央视主持人尼格买提所有，成为热门寻访目标。

景区门口常年聚集成千上万只鸽子，构成“宁静与鸽群的交响”奇景。

‌实用信息‌

‌地址‌：伊宁市都来提巴格街道新华东路，靠近汉人街与人民广场。

‌开放时间‌：09:30—20:30（19:00停止入园）。

‌门票‌：无景区大门票，内部体验项目单独收费。

‌最佳游览时间‌：每年5月至10月，气候宜人，果香四溢，秋季果实累累。

六星街

六星街，坐落在新疆伊犁哈萨克自治州的伊宁市，距离乌鲁木齐市约700公里，是伊宁市著名的国家级旅游休闲街区。

六星街始建于20世纪30年代中期，因其独特的城市规划而得名——由3条主要街道交错形成6条主干道，从中心广场向外辐射，将街区划分为六个扇形区域，整体呈现六边形布局，极具几何美感。这一设计不仅具有视觉上的独特性，也体现了当时城市规划的前瞻性。

作为多民族聚居的典型代表，六星街居住着汉族、维吾尔族、哈萨克族等13个民族的居民，是新疆多元文化交融、和谐共处的缩影。街区融合了丰富的民族建筑风格、音乐艺术与特色美食，游客可以在这里体验到浓郁的民族风情，品尝到地道的新疆小吃，如手工冰淇淋、烤包子、格瓦斯饮品等。

此外，六星街已被列入自治区级历史文化街区，并于近年被评为国家级旅游休闲街区，成为“文化中国行”的重要打卡地之一。街区不仅保留了百年历史的文化沉淀，还通过文旅融合焕发新生，吸引着越来越多的游客前来感受“和合之美”。

伊宁旅游景点攻略

‌伊宁旅游景点攻略‌包括多个值得一游的景点，每个景点都有其独特的魅力和丰富的历史文化背景。以下是详细介绍：

1.汉人街‌：这里是吃货们的天堂，各种小吃应有尽有，如凉粉、烤包子、烤羊肉串等。旁边还有市场可以购买特产和坚果，价格比专卖店便宜。晚上还有夜市，有歌舞表演和特色纪念品‌‌。

2.六星街‌：建议下午去，阳光好且绿植多，光影斑驳的美景让人陶醉。这里的民宿和餐厅都很有特色，可以体验到不一样的风土人情。拍照也是一绝，各种颜色的建筑加上光影的映衬，简直就是童话世界。晚上还有街头表演活动‌‌。

3.喀赞其民俗村‌：步行游玩更佳，可以边走边感受老城的魅力。这里的美食也是一大亮点，如胡萝卜油塔子、活气缸子肉等。拍照也非常出片，蓝色的门窗墙体搭配上好的光影非常美‌‌。

4.伊犁河‌：傍晚时分来最佳，可以欣赏到城市与河流的夕阳美景和余晖洒在身上的温暖。沿着徒步道走走停停，感受大自然的宁静与美好‌‌。

5.汉家公主纪念馆‌：了解细君、解忧远嫁西域的历史文化的好去处，可以深刻感受到汉家公主的风采和伟大。新增的复古红墙拍照超级出片‌‌。

此外，伊宁周边还有一些著名的旅游景点：

1.赛里木湖‌：新疆著名的旅游胜地，湖光山色壮丽无比，距离伊宁市约78公里‌‌。

‌2.快乐星滑雪场‌：适合喜欢滑雪的朋友，距离市中心约15公里‌‌。

‌3.伊犁哈萨克自治州博物馆‌：了解当地历史文化的绝佳场所，距离市中心约1.3公里‌‌。

‌4.城市海景公园‌：位于伊犁河畔，可以戏水观鸟，距离市中心约528米‌‌。

这些景点不仅展示了伊宁的自然美景，还让游客深入了解当地的历史文化，是旅游的绝佳选择。

伊宁十大美食

伊宁十大美食，融合了维吾尔、哈萨克、塔塔尔等多民族饮食精髓，既有街头烟火气，也有非遗传承的匠心。以下是结合本地人推荐与高口碑测评整理出的必吃榜单：

1.面肺子（蓝墙面肺子）‌

伊宁小吃界的“顶流”，央视都曾打卡。由面浆灌入羊肺煮制而成，口感软糯如豆腐，搭配米肠、羊肚和面筋，浇上酸辣鲜香的羊汤，越吃越上瘾，堪称新疆版“螺蛳粉”。建议搭配馕蘸汤食用，解腻又饱腹。

2.尕巷子粉汤套餐‌

25元神仙套餐包含羊杂粉汤、牛骨髓油香饼、花卷和小凉菜，牛肉量多到“扑出来”。本地吃法是将油香饼掰碎泡进汤里，吸饱汤汁后比肉还香。搭配卡瓦斯或凉茶，爽口解腻。

3.古兰丹姆冰淇淋‌

非遗级别的快乐源泉，原味9.9元，经典款19.9元，小料台可自助添加坚果碎、果酱等。虽然被称“网红”，但味道醇厚不输老牌，坐在彩虹墙边打卡拍照也超有氛围感。

4.乌孙奶茶馆·包尔萨克早餐‌

本地人私藏的早餐圣地，奶茶醇厚浓郁，奶皮子香到让人惊叹。搭配果酱包尔萨克（新疆油炸小面包），甜而不腻，清晨坐在彩色街边喝奶茶，感受慢节奏生活。

5.塔塔尔院子糕点坊·拿破仑蛋糕‌

精致下午茶首选，拿破仑层层酥脆，甜度适中，连不爱甜食的人都会惊艳。巧克力蛋糕丝滑浓郁，价格按斤称，性价比极高，花园小院环境也极具异域风情。

6.特丰抓饭·羊腿抓饭‌

伊宁人气最高的抓饭店之一，羊排炖得软烂脱骨，米饭吸收羊肉汤汁后油润香甜，粒粒分明。25元豪华版带两块羊排+葡萄干，还送糖蒜和酸奶，是碳水与脂肪的双重暴击。

7.米吉提快餐厅·碎肉拌面‌

本地人超爱的快餐厅，碎肉现炒，香味扑鼻，面条筋道有嚼劲。拌面可免费加面，是伊宁人日常“碳水刚需”的代表。

8.爱丽格孜馕·玫瑰馕‌

馕是新疆人的“行走干粮”，这家店品种齐全，玫瑰馕花香浓郁、外皮酥脆，芝麻馕则软壳耐嚼，越吃越香。3元一个，性价比极高，适合作为伴手礼带走。

9.青苔手抓羊·清炖羊排火锅‌

汤鲜肉嫩无膻味，选用哈萨克羔羊清水炖煮，奶香扑鼻。秘制蘸料+手工酸奶是标配，用肉汤泡馕更是灵魂吃法，适合秋冬聚餐暖胃。

10.伊孜海迩奶油冰淇淋‌

比网红更地道的老字号，玛琳娜酱+核桃碎顶配版仅10元，奶香浓郁，在舌尖跳舞般享受。边坐马车边吃，体验喀赞其街区的独特风情。

霍尔果斯十大美食

霍尔果斯作为新疆重要的边境口岸城市，融合了维吾尔族、哈萨克族、达斡尔族等多民族饮食文化，以及中亚风味，形成了独具特色的“快餐江湖”与边境美食图景。结合近期权威资讯与本地特色，以下是霍尔果斯最具代表性的十大美食：

霍尔果斯十大特色美食

‌手抓饭（抓饭）‌

新疆经典主食，霍尔果斯的抓饭以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱为主料，用羊尾油煸炒出香气，慢火焖制，米饭粒粒分明，羊肉酥烂入味，是当地人和游客的首选。口岸附近餐厅和“伊犁丰谷源抓饭”等店尤为地道。‌‌

‌薄皮包子‌

以“乌米提快餐厅”为代表，采用牛里脊与羊尾油按4:1比例手工切馅，面皮不发酵，擀得极薄，蒸熟后油汁丰盈，咬一口肉香四溢，是当地最具烟火气的早餐。‌‌

‌老牌子拌面‌

伊犁地区对“碎肉拌面”的升级版，浇头含更多蔬菜、粉条和煎蛋，面条劲道，酱香微辣带番茄风味。麦尔哈巴快餐店是本地人推崇的名店。‌‌

‌大盘鸡（及大盘羊肉/牛肉）‌

起源于四川师傅在新疆的创新，霍尔果斯版本以鸡肉（或羊肉、牛肉）配土豆、辣椒、宽面炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。哈萨克族的“胡尔达克”是其传统雏形。‌‌

‌烤包子（萨姆萨）‌

外皮酥脆，内馅多为羊肉丁、洋葱、孜然，用馕坑烤制，热腾腾时香气扑鼻。在中亚风情街、国门景区周边的小店都能吃到，吃前撒点孜然更添风味。‌‌

‌香辣擀面皮‌

阿舍香辣擀面皮是本地人最爱的街头小吃，面皮筋道，灵魂在于老板秘制的香辣料汁，酸辣开胃，价格亲民，是年轻人和游客的“续命”美食。‌‌

‌哈萨克族纳吾热孜粥（阔介）‌

哈萨克族“春节”传统食品，用羊肉汤打底，加入面条、生米、泡发小麦、葡萄干，放凉后拌入纯酸奶，咸酸味强烈，搭配烟熏马肉，是极具民族特色的味觉体验。‌‌

‌羊肉串与烤全羊‌

新疆传统烧烤的代表，霍尔果斯的羊肉串选用本地羔羊，炭火烤制，外焦里嫩，孜然与辣椒面香气浓郁。烤全羊则多见于节庆或大型聚餐，是体验草原文化的必尝之选。‌‌

‌馕坑烤鱼（马有鱼）‌

霍尔果斯特色创新菜，选用当地鲜鱼，用馕坑慢烤，外皮焦香，鱼肉鲜嫩多汁，搭配特制酱料，风味独特，在“马有鱼·馕坑烤全鱼”店广受好评。‌‌

‌奶疙瘩与酸奶‌

新疆乳制品的代表，奶疙瘩是风干的酸奶块，酸香耐嚼，是高能量零食；纯正酸奶（尤以马奶酒为特色）醇厚微酸，解腻助消化，是哈萨克族饮食文化的重要组成部分。‌‌

这些美食不仅满足味蕾，更承载着霍尔果斯作为“一带一路”节点的多元文化交融。建议在‌中亚风情街‌、‌友谊路夜市‌或‌国门景区周边‌的餐厅集中体验，搭配一杯热腾腾的新疆奶茶，是完整的边境美食之旅。‌‌

霍城十大美食

霍城十大美食推荐如下，结合当地饮食文化特色与游客口碑，精选出最具代表性的风味：

1.羊肉串‌

霍城羊肉串以鲜嫩多汁、香气扑鼻著称，选用本地优质羊肉，搭配孜然与辣椒现烤，滋滋冒油的瞬间令人垂涎。

2.手抓饭‌

传统维吾尔族主食，用羊油炒香羊肉与黄萝卜，再焖煮长粒大米，饭粒油亮、肉香浓郁，象征富足团圆。社区特色小锅抓饭更健康，热量约200-300千卡。

3.烤包子（萨姆萨）‌

馕坑烤制，外皮酥脆，内馅多为羊肉洋葱，皮牙子提香解腻，是街头巷尾最受欢迎的小吃之一。

4.大盘鸡‌

鸡肉与宽面拌合，酱香浓郁，辣而不燥，搭配土豆块炖煮入味，是融合川菜与新疆风味的经典之作。

5.卡瓦斯‌

特色发酵饮料，以蜂蜜或麦芽酿制，加入山花提香，口感微酸清甜，解腻爽口，夏季饮用尤为畅快。

6.琼琼饭‌

春季限定野菜美食，将榆钱、苜蓿等野菜拌面粉蒸熟，再用葱油炒香，清香恬淡，兼具药膳价值。

7.馕包肉‌

又称“烤包子升级版”，将炖好的羊肉块夹入刚出炉的热馕中，外酥内嫩，一口满足。

8.高压面 + 揪片子‌

家常碳水代表，土豆、萝卜、肉丁高压炖煮，搭配手揪面片，汤浓面韧，暖心暖胃。

9.熏马肉和马肠子‌

冬季特色风干肉食，烟熏风味浓郁，常与皮牙子同食，是哈萨克族传统佳肴。

10.时令瓜果‌

霍城地处伊犁河谷，盛产哈密瓜、西瓜、杏子等，甜如蜜糖，7-9月为最佳赏味期。

这些美食不仅体现了霍城“碳水与肉食狂野组合”的饮食逻辑，也融合了维吾尔、汉族及游牧民族的烹饪智慧。若你偏好家常口味或便于携带的风味，可优先尝试烤包子、小锅抓饭和真空包装的熏马肉。

清水河镇十大特色美食

霍城县清水河镇的美食以新疆特色风味为主，融合了当地农牧业资源和民族饮食传统。以下是综合整理出的十大特色美食：

清水河镇十大特色美食

‌风味羊排‌

新疆经典菜肴，选用当地优质羊肉，经过秘制香料腌制后烤制或炖煮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是农家乐和餐馆的招牌菜。‌‌

‌牛大骨‌

选用牛腿骨慢炖数小时，汤汁浓郁，骨肉酥烂，轻轻一咬即可脱骨，富含胶质，是当地人心目中的滋补美味。‌‌

‌手抓饭（抓饭）‌

以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱为基底，用羊肉汤焖煮而成，米饭粒粒分明，羊肉软烂入味，是新疆宴席和日常餐桌的主角。‌‌

‌拌面（拉条子）‌

手工拉制的面条筋道有嚼劲，配以炒制的羊肉、土豆、青椒或西红柿鸡蛋臊子，淋上热油和蒜末，香气四溢，是当地人最喜爱的主食之一。‌‌

‌辣罐（辣子罐）‌

西北特色菜，将辣椒、肉末、豆腐等食材放入陶罐中炖煮，辣味浓郁、香气逼人，是下饭神器，深受食客喜爱。‌‌

‌夹砂（炸夹砂）‌

外皮金黄酥脆，内馅饱满，通常为肉末、土豆或豆沙，是当地传统油炸小吃，口感丰富，老少皆宜。‌‌

‌熏马肉肠‌

哈萨克族传统风味，将马肉切条后拌入盐、蒜泥等调料，灌入马肠中风干或果木熏制，肉质紧实，风味独特，带有浓郁烟熏香。‌‌官网

‌清水河豆腐‌

豆香浓郁，质地绵密扎实，能充分吸收汤汁，无论是炖菜、凉拌还是煎炸，都堪称“下饭天花板”。‌‌

‌抿豆面‌

非遗级传统面食，用纯豆面（无添加白面）制成，通过特制抿面床抿入沸水煮熟，口感筋道，常配以猪肉臊子或素菜卤，是当地人的日常主食。‌‌

‌海红果制品‌

清水河是“海红果之乡”，这种小果子可鲜食、制酱、熬粥或酿酒，酸甜可口，富含维生素，是当地独特的天然风味食材。‌‌

‌温馨提示‌：以上美食在清水河镇的农家乐、特色餐馆（如黑骏马农家乐、润酷火锅串串香店、疆味楼兰姑娘等）及夜市摊位均可品尝。建议选择“红榜”餐饮单位，保障食品安全。‌‌

新疆辖地市州

新疆维吾尔自治区共辖有14个地级行政单位，包括5个自治州、4个地级市和5个地区。

具体如下：

‌5个自治州‌：

伊犁哈萨克自治州，巴音郭楞蒙古自治州，阿克苏地区，克孜勒苏柯尔克孜自治州，喀什地区。

‌4个地级市‌：

乌鲁木齐市，克拉玛依市，吐鲁番市，哈密市。

‌5个地区‌：

塔城地区，阿勒泰地区，昌吉回族自治州，博尔塔拉蒙古自治州，和田地区。

其中，伊犁哈萨克自治州为副省级建制，名义上管辖塔城地区和阿勒泰地区，但二者在行政上仍独立存在。‌‌

‌和田地区十大美食

和田县的十大美食主要包括烤蛋、烤全羊、烤包子、肚包肉、面肺子、米肠子、核桃仁麻糖、西瓜烤肉、酸奶粽子以及缸子肉‌，这些美食充分展现了当地以烤制为主、善于利用羊肉和本地特产的风味特色。‌‌‌

特色烧烤与肉类

‌烤蛋‌：这是和田极具创意的街头小吃，通常将鸡蛋放入馕坑烤制，蛋黄香浓、蛋白柔软。更高级的“三蛋一星”则是将鸽子蛋、乌鸡蛋的蛋黄混合注入鹅蛋，加入蜂蜜、藏红花烤制，口感甜糯。‌‌‌

‌烤全羊‌：选用当年草膘羊，用姜黄、鸡蛋等调料腌制后，填入香料蔬菜，在馕坑中密封烤制数小时，成品皮脆肉嫩，油脂丰富。‌‌‌

‌烤包子‌：维吾尔语称“沙木萨”，和田的烤包子皮脆馅香，肉嫩味鲜。其中玉龙喀什镇的羊肉烤包子与巴格其镇的牛肉烤包子皮薄馅多、色泽金黄，在全疆独树一帜。‌‌

‌肚包肉‌：用洗净的羊肚包裹腌好的羊肉和内脏，扎紧后炖煮至软烂入味，羊肚吸收汤汁，口感层次丰富。‌‌‌

‌缸子肉‌：用搪瓷缸子盛清水和羊肉，加入恰玛古、胡萝卜等，长时间熬炖，汤鲜肉烂，保留了羊肉最原始的味道。‌‌‌

特色主食与小吃

‌面肺子‌：以羊肺和洗去面筋的面浆为主要原料，灌入调味料煮熟，可凉拌、蒸或爆炒，口感弹牙，咸香中带一丝甘甜。‌‌‌

‌米肠子‌：将羊肠洗净，填入切碎的心、肝、肠油及大米、胡椒粉等，扎紧后煮熟切片，米饭吸收羊肉香气，风味独特。‌‌

‌酸奶粽子‌：将软糯的粽子压平，浇上无糖酸奶、糖稀和果酱，酸中带甜，是融合了中原与西域饮食文化的特色甜点。‌‌‌

‌核桃仁麻糖‌：也称切糕或索克马克，是当地传统小吃。精选和田核桃，搭配麻糖、葡萄干、玫瑰花等熬制，口感香甜松软，营养丰富。‌‌‌

如果您想品尝这些风味，也可以考虑以下特产

创新融合与甜点

‌西瓜烤肉‌：一种新颖的烹饪方法，将西瓜顶部切开，取出部分瓜瓤，放入羊肉块、红枣、枸杞、洋葱及调料，封口后放入馕坑小火烤制2-3小时。西瓜的清甜与羊肉的焦香形成独特对比，汤汁鲜美。‌‌‌

博尔塔拉蒙古自治州十大美食

根据近期权威报道和美食攻略，博尔塔拉蒙古自治州的美食以草原牧区的粗犷风味和赛里木湖的冷水鱼鲜为特色，融合了蒙古、维吾尔等多民族饮食文化。

结合2026年2月最新发布的央视《三餐四季》节目内容及本地权威梳理，以下是博尔塔拉最具代表性的十大美食：

博尔塔拉蒙古自治州十大美食

‌石头焖肉‌

非遗传统烹饪技艺，将烧得通红的鹅卵石与羊肉层层铺入奶桶，不加一滴水，仅靠石头的高温将肉焖熟。肉质酥烂，香气浓郁，是草原上最“野性”的美味。‌‌

‌高白鲑（冷水鱼皇后）‌

源自赛里木湖的珍贵冷水鱼，肉质厚实、骨头少、味道鲜美。可做成刺身、香煎、水浸、红烧等多种做法，是博尔塔拉最具辨识度的风味代表。‌‌

‌铜锅奶茶‌

并非普通饮品，而是草原上的“一锅两吃”。用砖茶煮开，加入鲜奶、奶皮、奶酪、炒米和羊尾油，熬煮出醇厚咸香的汤底，可直接饮用，也可用来涮煮石头焖肉或肚包肉。‌‌

‌五台杂烩汤‌

以牛骨慢熬6小时以上的浓汤为底，汇集牛肉丸、豆腐、粉条、菠菜等多种食材，汤汁浓郁，营养丰富。吃时淋上醋和油泼辣子，是当地人御寒暖胃的首选。‌‌

‌手抓饭（抓饭）‌

传统宴席必备，用羊肉、胡萝卜、葡萄干与大米在铁锅中慢炖两小时。米饭油润不腻，羊肉酥烂，葡萄干的甜味与羊肉的咸香完美融合，口感层次丰富。‌‌

‌烤包子（萨姆萨）‌

外皮金黄酥脆，内馅是羊肉丁、羊尾油和洋葱（皮牙子），经馕坑烤制后肉汁饱满，香气扑鼻。常搭配酸奶或砖茶食用，是当地人早餐的热门选择。‌‌

‌薄皮包子‌

以“透光”为佳，面皮薄如纸，能清晰看到内馅的油光。馅料以羊肉和洋葱为主，蒸制后皮薄馅大，汁水丰富，是博尔塔拉人“十个起买”的日常美味。‌‌

‌那仁（手抓肉面）‌

将清炖或红烧的羊肉块与特制的“揪片子”面片混合，肉中有面，面中有肉。精河县八家户的那仁尤为出名，是融合了清炖与红烧技艺的创新美味。‌‌

‌熏马肉‌

传统牧区的腌制保存方法，将马肉用香料腌制后烟熏而成。肉质紧实，风味独特，带有浓郁的烟熏香气，是下酒或搭配面食的佳品。‌‌

‌湖玛酸奶‌

本地自产的天然发酵酸奶，浓稠如奶油，无糖无添加，酸味纯正，奶香四溢。常直接食用，或搭配馕饼、杏干、葡萄干，是解腻消食的绝佳选择。‌‌

昌吉回族自治州十大美食

昌吉回族自治州的十大美食以浓郁的地方特色和多民族融合风味著称，以下是综合知名度、本地人推荐及文化传承度整理出的代表性美食榜单：

1.烤羊肉串‌

新疆最具代表性的美食之一，在昌吉尤为地道。选用新鲜羊肉与洋葱交替穿串，炭火烤制时撒上孜然、辣椒粉和盐，外焦里嫩、油香四溢，是来昌吉必尝的“第一口”美味。

2.九碗三行子‌

回族传统宴席菜，已被列入自治区级非物质文化遗产。九道菜摆成三行，寓意吉祥，包含牛肉丸子、夹沙、红烧牛排、八宝甜盘等，采用蒸、煮、拌等多种工艺，清新爽口又不失丰盛。

3.椒麻鸡‌

起源于呼图壁县的招牌菜，2020年被列入昌吉州非遗项目。鸡肉手撕成条，配以洋葱、野山椒，淋上秘制麻油，口感麻香绵长，汤汁鲜美，搭配碱面食用更佳。

4.过油肉拌面（奇台拌面）‌

唯有奇台的过油肉拌面被公认为最正宗。过油肉片嫩滑爽口，搭配劲道拉条子，浇上浓郁汤汁，是当地人日常餐桌上的“硬核主食”。

5.黄面烤肉‌

昌吉人常说“黄面离不开烤肉”，二者搭配堪称绝配。黄面筋道弹牙，拌入烤羊肉的油脂与香料，香气霸道扑鼻，是碳水爱好者的终极满足。

6.手抓肉‌

选用木垒放养的牛羊，饮天山雪水、食天然碱草，肉质细嫩不膻。清水炖煮后仅加简单调料，突出原汁原味，肉滑汤鲜，体现草原饮食的纯粹之美。

7.烤包子‌

在馕坑中烤制而成，外皮金黄酥脆，内馅为羊肉丁、羊尾油与洋葱混合，加入孜然提味，出炉时油香四溢，咬一口汁水横流，是各族群众共同喜爱的小吃。

8.粉汤‌

回族传统风味食品，酸辣开胃。以羊肉汤为底，加入凉粉、白菜、木耳、菠菜等，最后撒上红辣椒和醋，特别适合冬季暖身。常与油香搭配食用，民间有“粉汤就油香，一吃一个不言传”的说法。

9.丸子汤‌

用牛肉手工搓丸，搭配牛骨高汤熬制，汤色乳白，香气浓郁。碗中常点缀豆腐、菠菜、粉块等，养颜暖胃，是早餐或夜宵的理想选择。

10.油糕‌

传统甜点，外皮酥脆，内馅由红糖、芝麻、核桃、葡萄干等混合而成，刚出锅时香甜爆浆，甜而不腻，常作为节日或待客点心。

此外，‌大盘鸡‌、‌羊肉焖饼‌、‌胡辣羊蹄‌等也深受食客喜爱，展现了昌吉多元融合的饮食文化魅力。

阿勒泰十大美食

阿勒泰十大美食包括哈萨克手抓肉、风干肉抓饭、包尔萨克配奶茶、马肠子、奶疙瘩、图瓦人烤鱼、纳仁、酥油炒馕、野生菌炖汤和罐罐奶茶。这些美食融合了哈萨克族、蒙古族等游牧民族的传统风味，以阿勒泰大尾羊、冷水鱼和野生菌等本地食材为核心，突出原生态烹饪特色。

阿勒泰十大美食详解

以下列表基于当地饮食文化权威资料整理，按推荐度排序：

‌哈萨克手抓肉‌：选用阿勒泰大尾羊羔肉清水炖煮，仅用盐和洋葱调味，肉质鲜嫩无膻味，体现草原饮食本真。‌‌‌

‌风干肉抓饭‌：冬季风干的牛肉或马肉与胡萝卜、大米焖制，肉香浓郁，米饭油润金黄，是游牧民族智慧结晶。‌‌

‌包尔萨克配奶茶‌：哈萨克族早餐标配，油炸面点“包尔萨克”蘸咸奶茶，外脆内软，奶香醇厚。‌‌‌

‌马肠子‌：马肉灌肠熏制，脂肪如冰纹，烟熏味浓郁，营养滋补，代表哈萨克族冬宰传统。‌‌‌

‌奶疙瘩‌：发酵牛奶制成的硬质奶酪，酸香浓烈，可配茶或馕食用，是牧民便携能量来源。‌‌‌

‌图瓦人烤鱼‌：喀纳斯湖哲罗鲑炭烤，仅用盐调味，鱼肉紧实清甜，体现湖鲜本味。‌‌‌

‌纳仁‌：手撕羊肉配手擀面片，浇肉汤食用，象征哈萨克族待客礼仪，面条柔韧肉香浓郁。‌‌‌

‌酥油炒馕‌：剩馕块用酥油爆炒，加羊肉和辣椒，焦脆吸汁，诠释牧区惜食智慧。‌‌‌

‌野生菌炖汤‌：阿尔泰山羊肚菌、鸡腿菇炖土鸡，汤鲜味醇，夏秋时令限定。‌‌‌

‌罐罐奶茶‌：砖茶与牛奶慢煮，加黄油和盐，奶香暖胃，是阿勒泰人日常仪式感饮品。‌‌‌

塔城地区十大美食

塔城地区十大美食以多元民族融合为底色，汇聚草原风味、俄式烘焙与中亚工艺，形成独具边城特色的饮食文化。

综合各地榜单与食客口碑，最具代表性的十大美食如下：

玛洛什冰淇淋‌

由纯牛奶与鸡蛋慢熬制成，口感绵密如云，搭配树莓酱或黑加仑酱，酸甜交织，是当地人夏日必吃的消暑圣品。

小马烤肉‌

始于1980年代街头推车，三代人传承炭火匠心，选用当年羊羔肉，红柳串制，火候精准，是塔城人心中“老字号”的味觉坐标。

羊腿面包‌

将腌制羊腿裹入发酵面团，小火焖烤至外皮金黄酥脆，内里肉汁丰盈，面香与肉香交融，被誉为“塔城创意第一味”。

沙湾大盘鸡‌

源自塔城地区沙湾市，鸡肉紧实入味，土豆吸饱汤汁，配皮带面拌食，辣中带香，是“大盘美食文化”的代表作。

风干肉‌

依托塔城草原气候自然风干，肉质紧实有嚼劲，可炖面、炒菜或直接蒸食，风味醇厚，是游牧智慧的结晶。

纳仁（手抓肉面）‌

哈萨克族待客佳肴，手擀面片配大块羊肉，浇原汤食用，肉香浓郁，体现草原民族豪迈饮食风格，已列入自治区非遗名录。

果实馕‌

不同于普通馕饼，表面铺满核桃仁、葡萄干、红枣等干果，香甜酥脆，常作节庆茶点或早餐搭配奶茶。

塔塔尔族传统糕点‌

包括巴克拉瓦、黑眼睛饼干、炼乳蛋糕等，以蜂蜜、奶酪、果酱为馅，层层酥皮，甜而不腻，2021年入选国家级非遗。

包尔萨克‌

哈萨克族油炸面点，外酥内软，常配奶茶食用，是家庭待客与节庆餐桌的标配。

酸梅汤和卡瓦斯‌

酸梅汤以乌梅、杏干熬制，冰镇后清爽解腻；卡瓦斯为俄式发酵饮品，微酸带气泡，是本地人钟爱的佐餐饮品。

此外，‌熏马肠、缸子肉、碎肉猫儿面、奶酪包‌等也广受欢迎，构成塔城丰富的味觉图谱。

伊犁哈萨克自治州十大美食

伊犁哈萨克自治州，素有“塞外江南”之美誉，其美食融合了维吾尔、哈萨克、回、锡伯等多个民族的饮食文化，以浓郁的奶香、醇厚的肉味和独特的香料著称。

结合近期权威资讯与本地人推荐，以下是伊犁最具代表性的十大美食：

伊犁哈萨克自治州十大美食

‌烤全羊‌

作为招待贵客的最高礼遇，选用周岁内的肥嫩羊羔，用孜然、盐、姜黄等调料腌制后，放入馕坑用果木炭火慢烤数小时。外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是草原盛宴的象征。‌‌

‌手抓饭（塔尔米抓饭）‌

维吾尔语称“波罗”，是伊犁各族人民的日常主食。以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱为原料，先将羊肉煸炒出油，再加入蔬菜和大米焖煮而成。米饭油亮饱满，吸收了羊肉与蔬菜的精华，肉质酥烂，胡萝卜香甜，营养丰富，常配以酸奶解腻。‌‌

‌烤包子（萨木萨）‌

用中筋面粉制成薄皮，包裹羊肉丁、羊尾油和洋葱馅料，贴在馕坑内壁烤制。成品外皮酥脆金黄，内馅鲜香多汁，咬一口“咔嚓”作响，羊肉的醇香与洋葱的清甜完美融合，是街头巷尾最受欢迎的快餐之一。‌‌

‌手抓肉‌

选用当地散养的优质牛羊肉，仅用清水和少量盐炖煮至熟烂。出锅后剁成大块，撒上椒盐，搭配生洋葱片。肉质鲜嫩，原汁原味，不膻不腻，最能体现伊犁食材的本真之味，是牧民家庭餐桌上的常客。‌‌

‌纳仁（马肉那仁）‌

哈萨克族的传统名菜，以手擀宽面为底，铺上大块清炖的马肉（或羊肉），再浇上浓郁的肉汤，撒上洋葱末。面条劲道爽滑，马肉鲜嫩不膻，汤汁醇厚。食用时用手将肉、面、洋葱捏成团，是充满游牧风情的用餐体验。‌‌

‌面肺子与米肠子‌

这是伊犁最具特色的“内脏美食”。面肺子是将面糊灌入洗净的羊肺中煮熟，口感软嫩如豆腐；米肠子是将大米、羊肝、胡萝卜等灌入羊肠中煮制，味道香浓。两者切片后，浇上蒜汁、醋和辣油，风味独特，是老伊犁人记忆中的味道。‌‌

‌手工冰淇淋‌

伊犁的冰淇淋与城市里不同，采用本地优质奶源和鸡蛋黄，不添加香精和防腐剂。传统做法是将混合物倒入铁桶，用木杵手工搅拌数小时，形成略带冰渣的丝滑口感，奶香极其浓郁。在六星街的百年老店，可免费添加鹰嘴豆、核桃、果酱等配料，是夏日解暑的终极享受。‌‌

‌卡瓦斯‌

一种低度发酵饮料，被誉为“液体面包”。以啤酒花、苹果干、麸皮、白砂糖和蜂蜜为原料，经自然发酵而成。口感微酸微甜，带有麦芽香和果香，气泡细腻，冰镇后饮用清爽解腻，是搭配烤肉的绝佳伴侣。‌‌

‌熏马肉肠‌

哈萨克族的传统风味食品。将马肉切条，加入盐、蒜泥等调料灌入马肠衣，经风干或果木熏制而成。肉质紧实，风味独特，带有浓郁的烟熏香气，切片后可直接食用或蒸煮，是极具地方特色的下酒菜。‌‌

‌锡伯大饼‌

锡伯族的传统主食，选用优质冬小麦面粉，经三揉三醒后，用铁锅小火慢烙而成。饼体松软筋道，麦香醇厚，可搭配韭菜辣子酱、酸奶或手抓肉食用，是霍尔果斯等地的代表性美食。‌‌

这些美食不仅满足了味蕾，更承载着伊犁多民族的历史与文化。无论是热闹的汉人街大巴扎，还是宁静的牧区毡房，都能找到这些地道风味的踪迹。

巴音郭楞蒙古自治州十大特色美食

巴音郭楞蒙古自治州地处新疆东南部，拥有广袤的草原、湖泊和沙漠，多民族聚居造就了丰富多元的饮食文化。

这里的美食以牛羊肉、面食和烧烤为主，兼具草原豪迈与绿洲精致，以下结合最新资料，整理出最具代表性的十大特色美食：

巴音郭楞蒙古自治州十大特色美食

‌烤包子（萨姆萨）‌

外皮用死面擀薄，贴在馕坑中烤至金黄酥脆，内馅以新鲜羊肉、羊尾油丁和洋葱为主，油脂丰盈、肉汁饱满，一口咬下满嘴飘香，是当地人早餐的首选。‌‌

‌红柳烤肉‌

选用牧区散养羯羊的腿肉，用新鲜红柳枝串起，炭火慢烤。红柳枝天然的木质香气渗入肉中，有效去膻增香，肉质外焦里嫩、汁水丰富，是极具野性风味的代表性烤食。‌‌

‌博斯腾湖烤鱼（罗布人烤鱼）‌

以湖中特产的“五道黑”（鲈鱼）或草鱼为主料，整鱼剖开后用木条穿起，直接在火堆旁烘烤，仅撒盐、孜然或辣椒面调味。鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩多汁，带有淡淡的烟熏味，是“高端食材只需简单烹饪”的完美体现。‌‌

‌手抓羊肉‌

选用草原羔羊或羯羊，整块清水慢炖，仅加盐和洋葱提味，不加任何香料掩盖本味。肉质软烂、肥而不腻，蘸上蒜泥或辣椒面，原汁原味，彰显游牧民族的饮食智慧。‌‌

‌拉条子（拌面）‌

手工拉制的面条筋道弹牙，配以羊肉、番茄、辣椒、洋葱等炒制的臊子，汤汁浓郁，香气扑鼻。本地人常称“过油肉拌面”，是日常餐桌上的主食担当。‌‌

‌手抓饭‌

以羊肉、胡萝卜、葡萄干和大米同蒸同煮，米饭粒粒分明、油润金黄，羊肉酥烂入味，胡萝卜清甜，葡萄干带来自然甜香，营养丰富，是节庆和待客的必备佳肴。‌‌

‌扁豆面旗子汤‌

一种独特的汤面，面团切成小旗状（面旗子），与浸泡过的扁豆同煮，汤底多用牛骨或羊骨熬制，清淡不腻，健脾开胃，是当地人养生的日常汤品。‌‌

‌土尔扈特馅饼‌

蒙古族传统面点，用鸡蛋和面，擀成薄皮，内馅多为奶疙瘩、蜂蜜、奶油及草原野花，经小火慢烤，外皮酥脆，内里香甜，常在节庆时制作，风味独特。‌‌

‌羊蹄汤和羊骨浓汤‌

库尔勒等地早餐必备，用羊蹄或羊骨长时间炖煮，汤色乳白、胶质浓郁，滋补暖身，常搭配热馕或油茶食用，是当地人“以形补形”的传统养生智慧。‌‌

‌麻辣公鱼‌

以博斯腾湖特产的池沼公鱼为主料，鱼体细小、肉质鲜嫩，经重辣重麻的调料烹制，辣中透麻，麻中藏鲜，是重口味食客的“心头好”，常作为下酒菜。‌‌

阿克苏地区十大必尝美食

阿克苏地区作为新疆重要的多民族聚居地，其美食融合了维吾尔族、汉族、柯尔克孜族等多元饮食文化，以肉食、面食和特色瓜果著称。

结合近期权威与高相关性资料（2025–2026年发布），以下是阿克苏地区最具代表性的十大美食：

阿克苏地区十大必尝美食

‌馕坑肉‌

选用上等羊肉，用鸡蛋、孜然、胡椒等调料腌制后，挂在特制馕坑内以余火慢烤。外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，肉香与馕坑的麦香交融，是阿克苏最具标志性的肉类美食。‌‌

‌阿克苏冰糖心苹果‌

因昼夜温差大、天山雪水灌溉，果实糖分自然凝聚，果核呈透明“糖心”，口感脆甜多汁，被誉为“水果界的艺术品”。是阿克苏最负盛名的地理标志产品，不可错过的特产。‌‌

‌抓饭（波罗）‌

以羊肉、胡萝卜、洋葱、大米为主料，用羊油焖煮而成。米粒油亮饱满，羊肉软烂入味，胡萝卜清甜，是当地家庭和节庆餐桌上的核心主食。沙雅县的“海楼抓饭”尤为知名。‌‌

‌薄皮包子（皮提曼塔）‌

用极薄的面皮包裹羊肉丁、洋葱和黑胡椒，蒸制后皮薄如纸，汤汁丰盈，肉馅鲜嫩多汁。常与馕或抓饭同食，撒上胡椒粉更添风味。柯坪县的薄皮包子尤为地道。‌‌

‌拌面（拉条子）‌

手工拉制的面条筋道爽滑，配以炒制的羊肉、土豆、辣椒、洋葱等浇头，热气腾腾，香气扑鼻。是新疆人日常最爱的“碳水盛宴”，吃一口就“攒劲”。‌‌

‌鸽子面（鸽子汤面）‌

以整只乳鸽慢炖数小时，熬出清亮浓郁的汤底，再加入鹰嘴豆、洋葱、细面。汤鲜味美，营养丰富，低脂高蛋白，是阿克苏人养生与美味兼顾的首选汤面。‌‌

‌红柳烤肉‌

用新鲜红柳枝串起羊肉，以果木炭火烤制。红柳的清香渗入肉中，赋予羊肉独特的烟熏风味，外焦里嫩，不加过多香料却滋味十足，是新疆烤肉的原始风味代表。‌‌

‌恰玛古炖羊肉‌

将本地优质羊肉与“恰玛古”（一种类似芜菁的根茎类蔬菜）一同慢炖。恰玛古吸饱肉汁后软糯香甜，羊肉无膻味，汤色清亮，暖胃滋补，是秋冬季节的养生佳品。柯坪县为此道美食的发源地。‌‌

‌烤包子（萨姆萨）‌

用死面擀皮，包入羊肉丁、羊尾油、洋葱、孜然等馅料，贴入馕坑烤制。外皮金黄酥脆，内馅油香四溢，热腾腾时咬一口，肉汁四溅，是街头巷尾最受欢迎的快餐之一。‌‌

‌慕萨莱思（Musaless）‌

阿瓦提县特产的古老葡萄酿造饮品，被誉为“中国葡萄酒的活化石”。将葡萄汁熬煮浓缩后自然发酵，不添加曲种，呈淡咖啡色，口感酸甜醇厚，带有草本药香，是兼具风味与保健功能的传统“药酒”。‌‌

‌小贴士‌：

阿克苏的美食文化深厚，许多菜品制作技艺已被列入国家级或自治区级非物质文化遗产，如馕制作技艺、慕萨莱思酿造工艺、波西卡拉薄饼制作等。

推荐前往阿克苏市的“王三街”、温宿县大巴扎、乌什县燕泉河夜市等地，体验地道的市井美食氛围。

若想带伴手礼，可选择真空包装的风干羊肉、纸皮核桃、红枣、库车大馕或慕萨莱思。‌‌

克孜勒苏柯尔克孜自治州十大美食

根据权威公开资料，克孜勒苏柯尔克孜自治州的美食融合了柯尔克孜族游牧传统与维吾尔族等民族的饮食特色，以肉类、奶制品和面食为主，风味独特。以下是综合整理出的十大代表性美食：

克孜勒苏柯尔克孜自治州十大美食

‌烤全羊

作为柯尔克孜族宴请贵客的最高礼遇，选用天山南麓优质绵羊，以果木炭火在馕坑中慢烤数小时，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，散发着浓郁的烟熏香气。羊头常系红绸，是重要节庆和仪式上的核心菜肴。‌‌

‌手抓饭

新疆最具代表性的主食之一，以羊肉、大米、胡萝卜、洋葱等为原料，用肉汤慢炖后拌匀。米饭粒粒分明，吸收了羊肉的精华，口感香糯丰腴，是当地人日常饮食和待客的必备佳肴。‌‌

‌馕坑肉

将大块羊肉（或羊排）用香料腌制后，放入特制的馕坑中焖烤。肉质酥烂入味，外皮焦香，内里保持了羊肉的原汁原味，香气扑鼻，是街头巷尾和餐馆里广受欢迎的经典美食。‌‌

‌烤包子

以死面为皮，包裹着羊肉丁、洋葱、孜然等馅料，放入馕坑中烤制。外皮酥脆金黄，内馅肉汁丰盈，孜然的辛香与羊肉的鲜美完美融合，是当地人最爱的街头小吃之一。‌‌

‌阿图什拌面

又称“阿图什拉面”，面条细如发丝，筋道有嚼劲。食用时，将煮好的面条与用羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱等炒制的浓郁菜码（“乱炖”）充分拌匀，汤汁饱满，碳水含量极高，是本地人认证的“魂穿乡愁”美食。‌‌

‌卡塔玛和奶皮子千层烤饼‌

柯尔克孜族最具特色的传统面点，用面粉、鲜奶和奶皮子（煮沸牛奶后表面凝结的薄膜）层层叠加，再放入馕坑烤制。成品层次分明，奶香浓郁，外皮微焦，内里软糯，是待客的“天花板”级点心。‌‌

‌沙朗刀克

一种独特的柯尔克孜族冷食，由冰沙、酸奶和碎馕混合而成，口感酸冽清爽，是高原地区消暑解腻的秘方，被形容为“雪山暴风雪”，挑战味蕾，令人印象深刻。‌‌

‌熏马肠

将马肠灌入新鲜马肉，经过腌制和烟熏风干制成。肠衣紧实，肉质富有弹性，带有独特的牧草香气和烟熏风味，是草原风味的代表，常作为下酒菜或零食。‌‌

‌香菜奶皮馕

克州独有的“蒸馕”变种，将奶皮子和香菜融入面团，蒸制而成。成品软糯中透着浓郁的奶香，搭配香菜的清新，蘸上牦牛酸奶食用，风味独特，被赞为“神仙CP”。‌‌

‌无花果

克孜勒苏是新疆无花果的优质产区，当地无花果天然甜度高，果肉细腻多汁，营养丰富。既可鲜食，也可制成干果，是当地人喜爱的天然甜品和特色特产。‌‌

此外，‌羊肉串、拉条子、酸奶疙瘩、卡瓦斯（发酵马奶饮料）‌ 等也是当地不可或缺的特色美食，共同构成了克孜勒苏丰富多元的味觉图谱。‌‌

喀什地区十大美食

喀什地区十大美食公认包括：‌烤包子、缸子肉、抓饭、红柳烤肉、馕、烤羊肉串、鸽子汤、薄皮包子、馕坑肉、凉皮子‌。这些美食集中体现了喀什作为“丝路美食之都”的独特风味与文化融合。

1.烤包子

外皮金黄酥脆，内馅为羊肉与洋葱混合，贴馕坑烤制而成，一口咬下肉汁迸发，是喀什人早餐的首选。

多家推荐如“祖农烤包子”“爱乐热木肉馕”均以皮薄肉厚、不腥不腻著称。

2.缸子肉‌

又称“搪瓷缸炖肉”，用小缸盛装带骨羊肉，加入黄萝卜、鹰嘴豆慢炖两小时，汤清味浓，是冬日暖身佳品。

本地人常配馕食用，被誉为“袖珍版清炖羊肉”。

3.抓饭‌

以羊肉、胡萝卜、洋葱和大米焖制而成，米饭油润不腻，羊肉酥烂入味，常点缀葡萄干增添甜香。

“艾力扎提抓饭馆”被多次评为口感最佳，部分店铺还提供免费续饭服务。

4.红柳烤肉‌

选用核桃大小的羊肉块穿在红柳枝上炭烤，柳木清香渗入肉中，外焦里嫩，带有独特烟熏风味。

周日牛羊大巴扎是品尝此味的绝佳地点。

5.馕‌

喀什人“三日无菜不可一日无馕”。馕不仅是主食，更是文化的象征。

种类繁多，如芝麻馕、玫瑰花酱馕、肉馕等，刚出炉时外脆内软，麦香扑鼻。

6.烤羊肉串‌

现切现串，肥瘦相间，撒上孜然与辣椒粉炭火直烤，油脂滴落火星四溅，香气弥漫街头。

价格亲民，2元一串即可饱腹，是夜市的灵魂所在。

7.鸽子汤‌

整只鸽子搭配鹰嘴豆、红枣慢炖，汤色清亮，肉质细嫩。民间有“一鸽胜九鸡”之说，具滋补功效。

“凯麦尔丁蓝鸽子店”被赞为“鸽子汤天花板”。

8.薄皮包子‌

皮薄如纸，几乎透明，包裹羊肉洋葱馅蒸制而成，口感轻盈，肥而不腻。

可蒸可煎，常与抓饭搭配食用。

9.馕坑肉‌

将腌制后的羊羔肉贴入高温馕坑焖烤，外层焦香，内里多汁，带有孜然与香料的复合香气。

不同于普通烤肉，更具原始粗犷风味。

10.凉皮子‌

喀什版凉皮厚实柔韧，浇头为羊肉丝与酸辣汁，泼上孜然油辣子，酸辣开胃，夏季食用尤为爽口。

与内地凉皮风格迥异，极具地域特色。

此外，其他值得尝试的特色还包括：‌米肠子、面肺子、酸奶粽子、手工冰淇淋、烤南瓜‌等，展现了喀什饮食文化的多样性与创造力。

喀什地区十大美食

喀什地区十大美食包括：‌烤包子‌、‌抓饭‌、‌缸子肉‌、‌馕‌、‌鸽子汤‌、‌馕坑烤肉‌、‌薄皮包子‌、‌烤南瓜‌、‌大盘鸡‌和‌酸奶粽子‌。

这些美食融合了维吾尔族传统烹饪技艺，以羊肉、馕和瓜果为核心食材，兼具地域特色与文化代表性。‌‌‌

喀什十大美食详解

‌烤包子‌：外皮酥脆金黄，内馅为羊肉丁和洋葱，炭火烤制后肉汁饱满，孜然香气浓郁，是喀什早餐标配。‌‌‌

‌抓饭‌：羊肉与胡萝卜、洋葱、大米焖煮，米粒油润金黄，葡萄干增添甜味，常搭配馕食用。‌‌‌

‌缸子肉‌：搪瓷缸慢炖带骨羊肉，汤清味鲜，配黄萝卜和鹰嘴豆，冬季暖身佳品。‌‌‌

‌馕‌：基础主食，分油馕、肉馕等数十种，外脆内软，可空口吃或泡汤。‌

‌鸽子汤‌：清炖乳鸽汤，加入红枣、枸杞，汤色清亮，鸽肉细嫩，营养滋补。‌‌‌

‌馕坑烤肉‌：羊肉块用十余种调料腌制，馕坑焖烤后外焦里嫩，焦香浓郁。‌‌

‌薄皮包子‌：皮薄如纸，馅为羊肉洋葱，蒸制后晶莹剔透，常配抓饭食用。‌‌

‌烤南瓜‌：馕坑烤制，外焦里糯，甜味自然，喀什巴扎常见小吃。‌‌‌

‌大盘鸡‌：鸡肉与土豆炖煮，酱香麻辣，最后拌入皮带面，分量豪横。‌‌

‌酸奶粽子‌：糯米粽浇浓稠酸奶和果酱，酸甜冰糯，夏季解暑甜品。‌‌‌