<p class="ql-block">如今都提倡低脂饮食，豆腐算是比较好的食材。豆腐本身是素菜，但是因为它蛋白质含量很高，在过去困难时期，哪家吃了豆腐就像是吃了肉那么“神圣”，那个时期，“有了豆腐就算荤”算是个不明说的共识。</p><p class="ql-block">豆腐是个百搭菜，今天我来做一道豆腐炒青菜。</p> <p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、豆腐。2、青菜。3、鸡蛋。4、葱。5、红尖椒。6、大蒜。7、盐。8、蚝油。9、生抽。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、豆腐切成块。2、青菜叶切碎。3、鸡蛋打散倒入豆腐块中。4、切葱花。5、切红椒圈。6、大蒜拍碎。7、起油锅，大蒜＋红尖椒＋葱花下锅。8、依次加入蚝油→生抽→盐。9、盛出装盘备用。10、豆腐鸡蛋液下锅翻炒。11、加入油辣子翻炒。12、加入青菜碎翻炒。13、洒葱花出锅。</p> <p class="ql-block">豆腐、青菜、鸡蛋、葱、红尖椒、大蒜↓</p> <p class="ql-block">起油锅，红尖椒、葱花、蒜头下锅↓</p> <p class="ql-block">加蚝油↓</p> <p class="ql-block">加生抽↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">油辣子↓</p> <p class="ql-block">鸡蛋液倒入豆腐块中↓</p> <p class="ql-block">豆腐鸡蛋液下锅↓</p> <p class="ql-block">加入油辣子↓</p> <p class="ql-block">加入青菜碎↓</p> <p class="ql-block">洒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">豆腐炒青菜↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>