广东潮汕行--汕头美食

蓦然回首

　　2026年2月25日，农历正月初九，我们离开风景优美的台州，动车一路南下，下午抵达素有美食之称的汕头。入住之后，我们赶紧来到珠江美食街。真是名不虚传，街道两边美食店不计其数，牛肉火锅、生腌海鲜、砂锅粥、粿条、各色茶点……各家门前都摆了几张桌子，坐满了大快朵颐的食客。早就听说广州茶点精致可口，我们挑了一家茶点店，慢慢享受潮汕第一餐。

　　心心念念的红米肠来了，摆盘很漂亮。红艳艳的外衣包裹着白盈盈的糯米、黄灿灿的玉米和香喷喷的肉沫，一口下去，外皮酥脆，里面软糯，口感特别棒。

　　晶莹剔透的虾饺皇一端上来，就惊艳了我们的眼睛。包子皮薄如纸，里面的馅料都看得清楚。鲜虾为主，拌上香菇沫、肉沫，再调以料汁，又鲜又香，我的最爱。明明是包子，为啥叫虾饺皇，不明白。

黑松露野菌粿的皮更是薄如蝉翼，菌菇的香气透过皮弥漫出来，味道不错。

　　砂锅粥更是一绝，万千食材均可入锅，只等足够的时间慢慢熬制。我们点的是干贝鲜肉老菜脯粥，粥端上来时还在慢慢的咕噜咕噜冒泡，茵茵热气缓缓上升，大米混合肉粒熬制的香气扑鼻而入，食欲一下子就上来了。喝此粥要趁热，但不可着急，一小碗下去，身心舒畅，来潮汕一定要尝一尝。

　　这是潮汕无米粿。看着很好看，尝一口，原来就是糯米皮包着韭菜，放油里炸一炸，口感一般。

　　初听这个名字，我以为是油炸的长条形食物，真没想到是一碗加上浇头的米粉。因为它的名字叫粿条，碗底是煮熟的米粉，配上鲜笋、猪肝瘦肉片、绿油油的青菜，依个人口味浇上各种调料，吃起来很可口。

　　紫菜海胆炒饭，黑乎乎的紫菜、金灿灿的海胆包裹着胖乎乎的米粒，一口下去，唇齿留香，爱了爱了。

　　潮汕特色--蚝烙，品相有点丑，面糊里包着鸡蛋、生蚝，放油里煎，闻着很香，吃起来特别腻。这道美食只属于有缘人。

　　潮汕美食太多了，根本吃不完。