<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 机关干部灶生活随想</p><p class="ql-block"> 古人云: “民以食为天，食以安为先。”一晃时逝近四十年，马年新春佳节之时，不由得想起部队机关干部灶生活的一日三餐。1987年7月我从武汉雷达学院中级指挥班毕业回到部队，从此结束了十多年的边防连队集体生活，从此开启了十多年的机关工作，每当回想起机关生活，留恋的情感不时在心间萦绕。那些与饭本饭票菜票相关的往昔生活影像，仿佛昨日重现，好似还在与战友们在干部灶共同就餐，那段珍贵的时光，始终镌刻在心里。</p><p class="ql-block"> 由于我入伍的前十多年一直在基层连队工作，过惯了与战友们同生活、同工作、同劳动、同学习、同训练的集体生活。刚到机关还真有点不习惯，相对来说基层连队生活更紧凑，整齐划一，条令规矩意识很强。而机关干部完全属于自我约束管理，受党组织教育多年，有一定的政治思想觉悟和多年的遵纪历炼。只管工作，不操心衣食住行和兵员队伍管理，精神一下放松了许多。刚到部队机关需要熟悉业务程序，如何与部门协调工作，如何处理命令指示，如何宏观指导部队建设。日常听号声上下班，集合操课，周一到周六上班，周一、周三、周五出早操，二、四、六机关打扫卫生(1995年5月1日起全国统一施行五天工作制。），业余时间，自由支配。机关与基层连队最大的区别在于业余时间几个人可以凑在一起进行打扑克、下象棋等娱乐活动。而基层连队由于每天24小时担负战备值班任务，战勤人员三班倒，值大夜班(后半夜）的人员需补觉，所以基层边防连队只有周六周日休息，方能进行娱乐活动，这是雷达兵部队基层连队作息时间的硬性规定。</p><p class="ql-block"> 部队机关是由团政治处广播室统一号令上下班，当下班号响起，司、政、后、技各部门人员从不同岗位陆续到干部灶饭堂内取饭窗口排队打饭菜（战士排队进战士灶就餐）。我进机关当天，先到干部灶管理员处(就在饭堂隔壁）免费领本就餐证，预付100元菜金，50斤粮票，记录在本，消费完再续。就餐本内划分格子分早中晚，吃多少菜金粮秣，炊事员就记录多少钱粮，由于这种记账方式比较繁琐，划记速度较慢，后改为长方形彩色塑料片餐票，很鲜明结实耐用，钱粮票大小多少分类明细。当看到当日小黑板公布的菜谱金额后，就从口袋里掏出自己想吃的等额菜饭票即可。凑不齐等额菜饭票也没关系，当班炊事员对大额票可以找零，当班炊事员手下放有一个长方形格子菜饭票分类大木盒子，很方便存取找零，打饭速度明显提高。每个干部口袋里要随时带着菜饭票(免得下班后还要往返生活区取票），用皮筋捆绑扎起来，放在口袋里鼓囊囊的，它可是机关干部一日三餐的宝贝疙瘩，承载着时代印记，保障按需就餐。每当想起机关灶生活往事心中便会涌起无尽的思念！饭堂外路边靠屋檐下修建有一条狭长形沙灰水泥洗碗池，表面贴了一层白色卫生瓷片，干干净净，池中安装了一排铁质水龙头供大家洗碗用水，碗筷洗刷完毕，大部分同志会把碗筷放回饭堂碗柜内，也有个别同志装进网兜带走收存。</p><p class="ql-block"> 机关干部不论官职大小，一律自觉排队打饭菜，即如排到了首长前面，也只是礼貌性的谦让首长先打，首长们会很自觉地遵规守矩，从不搞特殊化，耐心的等候。八十年代，部队生活标准不高，但相对老百姓来说还是好很多。那时干部的工资也就130多元钱，每月花费一般不超过30元，平均每天餐费需大约1元钱。机关单身未婚干部花费相对大方一点，有荤菜就打着吃，反正是一个人吃饱，全家不饥。已婚单身干部就不一样，花费要精打细算，节约一点是一点，必竟是上有老下有小要养家糊口。八十年代物价水平不高，早餐一般是馒头或米线、花卷、油条、稀饭，就咸菜或油豆腐或炒酸菜之类的，馒头5分钱一个(一般吃两个），咸菜1角钱，稀饭随便喝，花费大约2角钱。偶尔也吃顿肉包子，那就要花费贵一点，一个包子一角钱，肉包子的香味儿特别扑鼻诱人，想当年年轻力壮，运动多消化快，肚子正是能装饭之时，一早上能吃4个包子还得悠着点，只需4角钱，但已经超支了。中餐晚餐是炒菜大米饭，炒菜类一般是一荤两素，荤菜是日常辣椒炒肉丝、土豆炖排骨、或笋丝炒肥肉片等等，素菜是炒时令蔬菜，炒黄豆芽绿豆芽常年不间断。汤(苦菜豆腐汤或紫菜蛋花汤或白菜海带汤）随便喝，大约需花费4角钱3两饭票，少吃个荤菜能节约2角钱。机关干部灶生活还算不错，确保了干部们的身体健康，做到了保障有力。打饭窗口的炊事员，一人收票兼打菜，一人打米饭，动作非常麻利干脆。大锅灶很少吃面条，一周最多不超过两次，两名炊事员打面条技术很熟练，配合的行云流水，默契十足。一名炊事员一手拿大铁笊篱(漏勺），一手拿着加长筷子，把长筷子插到面条盆里捞一下盛到饭碗里，收票的炊事员拿铁勺子浇点菜臊子，就是一碗四两热气腾腾的捞面条，需要三两饭的就估摸着少打点。他们公平的对待每一位干部，从不会向谁坑谁，打饭要几两给几两，票是依据，勺就是公平秤。说到吃面条，在基层连队生病了，医助或卫生员会根据病情开一张病号饭专用字条，炊事班给做碗挂面条，打两个荷包蛋就是最好的营养餐。机关干部灶好似没有病号饭，我本人没有经历过，如果生病了，吃饭没有味口，不想进食，往往是自己骑辆破自行车到思茅“五一路”集市上买点米线或两把挂面面条，再买点鸡蛋或猪肉。由于是计划经济时代，油料是团军需股按单位或家庭购粮本定量供给，个人很难买到，所以就多割点猪板油炼一炼，盛到大玻璃罐头瓶(或大碗）里常备用。如想吃点青菜下面条锅，增加点维生素，就在附近生活区，看到那户随军家属菜地有青菜，就随意拔一棵(事后问问是谁家的菜地，见了面告知一声，家属们也很亲切客气！）洗洗下锅，煮一碗香喷喷的鸡蛋荷包面条或酸汤肉丝面条，算是给自己做碗病号饭，增加点营养。</p><p class="ql-block"> 我和团长戴宗舜(70年辽宁，已病故，家属工作居住在贵阳)在机关都是单身汉，所以在干部灶一起就餐的时间比较长，老首长平易近人，严厉中透着和蔼，他吃菜的最爱是炒土豆丝，如是炒土豆丝就打两份吃，口袋里随时放着自己在集市上购买的大蒜瓣，不论吃啥饭菜，就大蒜是必要的调味品，典型的北方口味儿。饭堂内的大圆桌子随便坐，不分级别，所以，我与团长就餐会经常坐在一张桌子，有时也顺便谈点工作事儿。如果团长不担负战备值班任务，就会让我约几个单身汉到他屋里打升级娱乐。同志们也很乐意到首长住的套房(俗称:常委楼）娱乐，团长会把瓜子、花生、松籽等等好吃的零食拿出来摆放到长条厨柜上，大家不用客气随意吃，公务员随时烧开水供应，官兵关系非常融洽！</p><p class="ql-block"> 机关灶对随军家属和临时来队家属敞开供应，一般来说来队家属们都是自家起灶开伙，单身干部楼两人一间宿舍，如谁的家属假期探亲来队，另一哥们儿就要提前搬到其他回乡探亲或出差的干部宿舍内空床上凑合。那时单身干部搬家很简单，铺盖卷一卷，洗漱用品一拿，人造革皮包一提就搬家完毕。来队家属的这哥们儿把两张单人床拼在一起，就是临时家属房，大人小孩挤在一起温馨的过几天幸福快乐日子。做饭吃饭很简单，购买个裸体电炉丝式电炉，用凳子支撑一块案板，锅、碗、瓢、盆、菜刀、茶几在战友们之间互相借用凑一凑，在走廊里做饭炒菜，水电免费用。如刚刚来队或临时有事儿来不及做饭，家属们就会带着小娃娃到干部灶排队打饭，小娃娃满脸喜悦，可能是出于新鲜好奇，另者也可能是感觉到能在部队集体大饭堂里吃饭很热闹幸福，机会难得！拿着碗筷蹦蹦跳跳进了饭堂，清纯的眼睛在饭堂内四处观望，非常可爱。不愧是军人的后代，他们也照样自觉排队打饭，如果那个叔叔让他(她）们到前面先打，娃娃们好似很懂部队规矩，腼腆地笑一笑，无论如何他们都不会向前插队。</p><p class="ql-block"> 干部灶最热闹的场面是“八·一”建军节和除夕会餐，团党委为庆祝八一和机关除夕团圆，每年都会从生产收益中拨一笔经费会餐，机关干部家属小孩全部免费就餐。大约需要准备十桌，这下真是忙坏了炊事班的同志们，非常辛苦。早晨，炊事班的同志在班长的带领下早早起床开始忙碌，首先到饭堂后面猪圈，将自家用泔水拌稻糠饲料喂养的200多斤重的大肥猪赶出圈舍，按到石板上嚎啕大叫，大约一个多小时就利索地处理完毕。等管理员和司务员上午从市场采购物品回来，四门跃进牌生活采购小货车刚刚停稳，炊事班的同志们立马卸货，并着手按照预先所列菜单准备加工食材。由于会餐时间紧任务重，团司令部管理股会临时通知几位机关干部闲暇的家属到炊事班帮厨，家属们非常高兴，甘心情愿参加，毫无一点怨言！家属们在厨房打杂是行家里手，择葱、剥蒜、捡青菜、切菜、洗锅碗盆勺及各种食材、和调料。炊事班的同志们分工明确，忙个不停，他们都是经过军区厨师班培训的毕业生，烹饪技术杠杠滴，所做菜品色香味俱全。到了晚餐开饭时分，饭菜准备完毕，整整十桌(另备一桌），每桌四个凉盘、十个热盘、一小盆猪肚丝咸汤、一小盆米酒枸杞甜汤已摆在桌子上。当号声刚刚响过，机关全体干部家属小孩手拿碗筷，一路欢声笑语到饭堂就餐。有不少家属知道饭堂凳子不够坐，便随身从家里携带一把凳子。饭堂里人头攒动，熙熙攘攘，十人一桌自由结合，管理员指挥每桌满员就坐。等全体人员位置坐齐，斟满酒(饮料代酒或啤酒），团领导举杯祝词，同志们高举酒杯(饭碗），共同祝福节日快乐，欢聚一堂！</p><p class="ql-block"> 1999年5月，根据中央军委命令，部队机关撤销编制，干部灶也随之撤编，光荣地走完了35年平凡的战斗历程。机关干部灶虽然在部队编制序列中是最小的班级单位，但却是保障部队机关干部身体健康的一支重要军事战斗力量。机关干部灶炊事班战友们每天辛苦忙碌的身影，永远铭刻在部队历史的画卷中，挥之不去。</p><p class="ql-block"> 春暖游故地，入梦归队来！</p><p class="ql-block"> 原空军八七一二三部队四大队</p><p class="ql-block"> 郭松岭 随想记述</p><p class="ql-block"> 二0二六年二月二十六日</p><p class="ql-block">农历正月初十</p><p class="ql-block">祝福老战友们马年幸福安康！</p><p class="ql-block">图片来自网络</p><p class="ql-block">该短文只是个人部队机关生活随想，由于年代不同，生活经历不同，个人习惯不同，有不当之处请谅解！</p>