陵水旅居记（上）

鹿鸣

按：为期一月（1月26日至2月27日）的陵水旅居生活即将结束，内心有点不舍：喜欢这里温和的气候、清洁的空气、优美的社区环境。计划还有近一个月时间的全岛旅行，但因之前多次来海南、打算此次细细品味后作永久告别的设想，因这一个月惬意的“海岸生活、快乐旅居”而产生了动摇。

走过中国大陆海岸线全程、到过几乎全部面向游客开放的岛屿，我们觉得纯天然的最美海景在海南，没有之一。除了良好的气候环境，丰富的原产优质水果和海鲜也是吸引我们日后再来的充分理由。

《陵水旅居记》从衣、食、住、行、游五个方面记录对陵水的认识和体会，分上、中、下三个篇幅。本篇为前两部分，即“衣”和“食”，重点在“食”。

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1. “衣”在陵水

所谓“衣”，即从穿衣指数看陵水的气候状况。

陵水属季风海洋性气候（也称热带海洋性季风气候、热带季风岛屿型气候），全年暖热，最冷的1月平均温度19-20摄氏度；干湿季分明、雨量充沛，降水集中在5—10月、占年降水量的80%，其它月份少雨、晴朗、湿度适中。

旅居的这一个月，白天基本一件长袖或短袖加件外套，早晚凉，最多两件衣服即可；第二周有一天夜间降雨、次日晨雨停，大年初二遇有两场阵雨、雨量不大，其余日子均为晴天或者多云天气、偶尔阴天，海边拍照打卡基本没有遗憾。

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来陵水前在海口停留两日，旅居期间也到过三亚，对照天气预报和实况，陵水的气温高于海口、略低于三亚。亲身体验后确认，从气候条件看，陵水的确是“候鸟”们过冬的良好栖息地，也真真切切地明白为什么陵水的旅居人数仅次于三亚。

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2.    “食”在陵水

来之前听说陵水美食丰富多样，包括陵水酸粉、疍家气鼓鱼粥、椰子鸡、文罗鹅、糟粕醋火锅等等，对于我这个挑食的人来讲，并没有强烈的将所有特色美食全部尝到的愿望，疍家气鼓鱼粥、椰子鸡、文罗鹅有尝过，还有上过央视的疍家特色鱼丸。

疍家气鼓鱼粥被称为“海南第一粥”，是陵水疍家的特色美食，以刺豚（气鼓鱼）与新米同熬，核心是彻底去刺与先熬粥底、后下鱼，成品绵滑浓稠、鱼鲜突出。

我们在正宗的疍家渔排、正宗的店铺品尝到正宗的“海南第一粥”，口味确实不错，但鱼的价格是日常的5倍，部分因素系在春节期间。

疍家特色鱼丸是疍家非遗美食，以纯手工现打、极致弹牙、海味本鲜为特色，由陵水等地的传承人世代传承。

我们在赤岭“疍家·故事船家文化餐厅”​品尝到由非遗传承人张发人亲自制作的疍家鱼丸，它被CCTV推介过，这家餐厅也有着众多明星的留痕。

椰子鸡是海南极具代表性的清甜养生火锅汤品，依托本地盛产的椰青与拥有中国地理标志的文昌鸡发展而来，其烹饪技艺列为地方非遗。

大年初三在陵水县城一家餐厅点了这道特色菜，实话实说，煮了1个小时鸡都没烂，鸡汤味道清香、口感偏甜。

文罗鹅是陵水文罗镇的招牌美食，经典做法是白切（水煮），搭配蒜泥、酸桔汁等蘸料。我们特意去文罗镇买了半只文罗鹅，一是蘸料口味差异太大，二是鹅肉太老。

陵水最吸引我们的是海鲜和水果。

先说海鲜。

品种、花样多以及绝对新鲜那是必然，尤其海鲜大世界，应有尽有。

赶海码头的海鲜虽然品种、数量不多，但更新鲜，价也略低。

我们先后在陵水和新村镇的海鲜大世界体验了楼下购买、楼上加工，三点感受：首先，食材新鲜、选择范围广；其次，做法多样，加工费明码标价；第三，加工动作快、口感好，比较对我的口味；第四，一定要错开饭点。

海鲜加工相对于在餐馆点海鲜菜肴性价比高很多。我们点过一条金昌鱼，1斤左右，78元；后来在市场上购买，每斤25元，白灼加工费10元，清蒸或者红烧加工费20元。

当然，买回来自己做更好。先生一学就会，练就了好厨艺，特别开心。但也有的不敢恭维，比如马鲛鱼。

再说水果。

海南的水果本就又多又好。在陵水，我们见识了许多从没见过更没品尝过的水果，如人参果、海参果、鸡蛋果、释迦果、莲雾、燕窝果等等，至于椰子、芒果、火龙果、香蕉、菠萝蜜、木瓜、甘蔗、西瓜、杨桃、草莓、圣女果等等，常见又正当季，太多太多。

买过的水果有椰子、芒果、人参果、燕窝果、火龙果、香蕉、榴莲、木瓜、甘蔗、圣女果等。

椰子随处可见，出门在外，椰子是唯一购买的饮品。大多数是青椰，最贵的10元一个，8元一个的最多见，便宜的6元，椰子没啥区别，看什么时间在什么地方购买。也买过金椰，同一个商家，金椰比青椰贵2元，据说金椰果汁更甜且带奶香，可能是我们不够敏感吧，感觉差别不是太大。

买的最多的是芒果，最贵贵妃芒8元1斤，最便宜的10元4斤，通常3-4元一斤，有几个品种，我们觉得口感不是因为价格而有太大区别，跟品种、购买时间和购买地点有关，比如年前两、三天，或者在市场买和游玩途中在果田边买。

红心火龙果在我们有史以来品尝过的火龙果中口感最好，而且10元4斤的价格也是最低的，特别是有1个在冰箱的角落里躲了20天，竟然和刚买回时没有变化。

海参果、燕窝果等外形不同，但都与白心火龙果类似，口感略有区别，价格相差实在太大。海参果20元1斤起步，单个买的15-18元不等；燕窝果按大小和新鲜程度，10元3斤至28元1斤价差近10倍，购买时间、地点等因素似乎影响不大。

买过23元一斤的海参果，也买过10元、15元、20元一斤的燕窝果，感觉15元一斤的燕窝果性价比最高。

香蕉好吃但没有想象中在原产地购买的便宜，普通香蕉、芭蕉3-4元1斤，咖啡蕉10元1斤。咖啡蕉没吃出咖啡味，但是很香，好像一种花香。

印象中只吃过酒店木瓜炖雪蛤、木瓜炖燕窝中的木瓜，第一次品尝到新鲜的木瓜，口感像南瓜、比南瓜香，很甜。

陵水的榴莲都标的泰国金枕榴莲，19.9元一斤，有论个卖的。买过半个榴莲，20元，与我曾经在武汉买过同样大小、重量的价格相差近3倍。

鲜榨甘蔗水每杯4-5元，旅游景点10-15元。以前只见过采摘草莓、桔子等，在陵水有采摘甘蔗，现砍。

西瓜通常2元一斤，每个10元，大小相当。见过2-3个品种，麒麟瓜、吊瓜，红心、黄心，等等，吊瓜个头小，多为黄心。我们居住的社区附近就有瓜田，综合考虑要么吃常住地没有的、要么吃性价比高的，仅买过一个吊瓜，没买过草莓。

说到这些，不得不说说赶大集。

陵水著名的大集有新村大集和英州大集，新村大集每月阳历1、6、11、16、21、26日，英州大集每月阳历3、8、13、18、23、28日。英州大集在旅居、旅游人口最为密集的英州镇清水湾附近，年前从2月8日一直举行到大年夜当日，规模比新村大集大一倍不止。

我们凑过几次热闹，收获很大，家禽（老母鸡）、猪肉、排骨、海鲜、水果，每次买到拿不动，没有网上所说与菜市场、超市的差价大，但确实更新鲜、便宜。

最后是新村夜市美食街。

陵水新村夜市是体验海南夜生活的好去处，也是一处网红打卡地，前前后后每个路口都被围的水泄不通。它紧邻渔港，长达数百米，海鲜是最大特色，价格相对实惠，但东北特色也是相当分明。

夜市里的烤生蚝是绝对主角，摊位很多，价格在2-5元/只不等。我们在一家人气很旺的馆等待翻台后，点了一份招牌烤生蠔，50元12只，吃到十天不想再吃同类。

很多店家、商铺都排起长队，我的一串烤面筋等了25分钟。

菠萝炒饭还不错。

上篇完。

下一篇（中篇）记录我们在陵水的“住”与“行”。

（2026年2月26日，陵水）