淄博游二：淄博八大局的灵魂烧烤

铁壶煮茶

下午4点30分，我们告别周村古商城，搭乘出租车前往八大局便民广场，车费是36.29元。

车子停在八大局北门附近的牧羊村烧烤厅旁，我们沿着共青团东路北二巷往里走，一路欣赏琳琅满目的淄博特产与特色美食。

淄博八大局便民广场并非广场，而是因当年财政局、教育局、卫生局等八个局委在此办公而得名，是一条有着深厚历史底蕴的便民市场。

刚刚离开的淄博古商城和我们正在进入的八大局完全是两种截然不同的韵味，周村古商城，被誉为“天下第一村”、“旱码头”，是齐鲁重商文化的发源地。青石板路蜿蜒，街巷纵横交错，明清古建筑群保存完好，青砖黛瓦间藏着百年前鲁商的传奇与风骨。

而此刻脚下的这条路，则是最鲜活、最接地气的市井长卷。油盐酱醋、烧烤酒香，样样都是凡人的柴米油盐。

顺着巷子往深处走，人气愈发旺盛，脚步声、叫卖声、烤肉的滋滋声交织在一起，汇成了一曲热闹的市井交响乐。沿途的烟火气越来越浓，越走越有大吃一顿的感觉。

终于，我们的脚步停在了金晶大道东二街的吴氏烧烤·起源店门前。原以为这只是一家普通的烧烤店，没想到眼界大开——店面足足占了半条街，气势恢宏。店家还在楼前搭建了一条开放式长廊，红色的“吴氏烧烤”牌匾在柱子上高高悬挂，喜庆又醒目。

食客们都喜欢坐在户外的长廊下边烤边吃，热气腾腾，香气扑鼻。更妙的是，长廊正中间还有现场演出助兴，歌声、笑声、碰杯声融成一片，既热闹又舒坦，让人瞬间卸下了所有疲惫。

吴氏烧烤在淄博非常有名，它是淄博烧烤界公认的30年老字号，位列当地热门烧烤店前列，是许多本地人从小吃到大的情怀老店。在旅行平台上的评分也很高，入选山东烧烤TOP10，主打地道风味与高性价比。

落座后，店员很快为我们端上小炭炉。我们点了五花肉、羊肉串、面饼、大葱和生蚝，一共145.4元。

这里的食材十分新鲜，都是明档厨房现切、现串、先初烤，上桌时大约七分熟。店员耐心教我们亲手烤制，勤翻面、控火候，烤到外焦里嫩、滋滋冒油，香气扑鼻，吃起来格外香。

闻着满屋飘溢的烤肉香气，我打开了在街边酒铺淘来的宝贝——半斤52度的本地酒，花了15元。此刻，烤肉的鲜香与烈酒的醇厚最是般配。若没有这杯小酒佐味，再美味的烧烤，也少了几分人间烟火的乐趣。

店员贴心地为我们拆开专属调料包，把红的辣椒粉与香浓甜酱分别盛入小碗。店家还笑着传授吃淄博烧烤的地道秘诀：“吃淄博烧烤，精髓全在自己动手。”这也正是它吸引人的地方——围炉而坐，边烤边聊，再配上大名鼎鼎的“灵魂三件套”，仪式感满满。

那套闻名遐迩的“灵魂三件套”就是：

1. 小饼：取一张蓬松的小饼。

2. 蘸酱：在饼上抹上秘制酱料。

3. 卷葱：放上几根新鲜的小葱。

4. 撸串：将烤得滋滋冒油的肉串撸到饼上。

5. 开吃：一口塞进嘴里，这才是完整的“进淄赶烤”体验！

吃完烧烤，我们跟着导航溜达去了万达汇。Jasmine 买了一瓶 150毫升的摩丝，价格是 22.8元。

从八大局回酒店的距离不算远，大概就是一公里多的路程。我们决定不打车，走路回去的距离正合适。既能吹吹晚风，又能把刚吃的烤肉消化一下。