童年的年味记忆-正月初十吃莜面

草原老杨

正月初十，北方农村传说中的老鼠娶亲日，有的地方也叫老鼠嫁女日。总之这一天是不动老鼠窝，不打老鼠，还要给老鼠准备一点好吃的，以求今年老鼠远离家门。

这一天我们那里是要吃莜面的。莜面因其耐寒特性，象征‌顽强生命力‌，同时也寓意“讨好”鼠神，‌祈求鼠不偷粮、粮食满仓，家宅安宁‌。‌‌‌

莜面作为一种大众化食物，深受人物喜爱。这正月以来，不动生米生面，大家都在吃饺子。到了初十都希望着换个口味，所以这一天大家也都盼望着吃一顿莜面了，所以就流传着今天吃莜面的说法。

现在不仅农村人吃莜面，这一天城市里面各个大小饭店都在做莜面，人们往往要提前一两天到饭店里预定今天的午饭或晚饭，那主食一定是莜面。所以今天做莜面的饭店生意是十分红火的，家家饭店都是车水马龙，人气爆棚，有的甚至要翻几次台。吃饭的顾客也都是兴高采烈，饭后精神很饱满，红光满面，议论着老鼠娶亲的传说。这其实是老百姓的一种期盼，期望着新的一年风调雨顺，丰衣足食，生活幸福。

莜面是由莜麦加工而成的面粉，又称裸燕麦面、油麦面，主要产于山西、内蒙古、河北等高寒地区。

莜面的制作遵循“三生三熟”工艺，包括麦粒炒熟、滚水和面、蒸制成品，可制成莜面窝窝、鱼鱼等数十种品类，涵盖蒸、炸、氽、烙、炒五大系列。每100克莜面含钙40毫克、铁3.8毫克及B族维生素，对糖脂代谢和心血管疾病有调节作用。

莜麦种植历史约2500年，最早起源于华北高寒区，唐代起引种至俄罗斯、智利等国。隋末出现莜面窝窝称谓，清代康熙帝远征期间赞其风味，乾隆时期成为贡品。20世纪50年代朱德在内蒙古视察时主动要求食用，1973年周恩来曾以此招待法国总统蓬皮杜。内蒙古、山西等地保留正月初十“老鼠娶亲吃莜面”习俗。

俗以七日为人日，八日为谷日，九日为天日，十日为地日。人视此四日之阴晴，占终岁之灾祥。

关于正月初七作为“人日”的定义，汉时东方朔的《占书》中有明确记载：“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会。”此描述揭示了正月初七作为“人日”的核心思想，即祈愿人民安康、社会和谐。

2026年2月23日，星期一。丙午马年正月初七，人日。在三亚红塘湾，晨阴，约10时许放晴，直到夜晚，星光灿烂，月明夜宁。

2026年2月24日，星期二。丙午马年正月初八。谷日。传女娲八日创造了谷，从此，人丁兴旺，六畜繁盛，五谷丰登。晨，阳光明媚，旭日东升，光芒万丈。

今天是2026年2月25日，星期三。农历丙午马年正月初九。传说女娲在正月初九创造了天，所以今天也称为天日。传说初九也是玉皇大帝的生日，人们祭拜天神，以求健康长寿，平安吉祥。

今早，三亚，阴，但阴中见光，太阳在云缝中探头，可见东方霞光照海。

上午十时许，天空放晴，阳光万丈。直至夜晚，星光璀璨，月明如镜。

2026年2月26日，星期四。农历丙午马年正月初十。传说女娲正月初十创造了地，所以是“地日”。

很多地方称之为“石头节〞，禁动石头，以免惊动石神，破坏土地。有的地方还要敬石神，以求土地肥沃，风调雨顺，五谷丰登。

所以北方农村今天叫做“十指”，有的地方也叫“十子〞。

今天的三亚，晴，阳光明媚，天晴地朗，万物生长，象征大吉。