松雪茯苓

一亩田

夜叩师门送茯苓 大年初七之夜，青山茱萸夜叩师门，并携来元亲手所掘之鲜茯苓，锦帕方启，松香盈室——乃道地鲜茯苓，尚裹着山松下泥土。她笑言，要让同门见识茯苓初离土时的本真模样。 元述云：茯苓之加工，自有法度。先从地里掘出，就地晾晒，待表面沙土干透，拍净浮土，再携归削皮。茯苓外皮或黑或棕，削去外皮，方见内里洁白。可切片，可切丁。未晒干之时，质地松软；一经晒干，则质地坚硬。凡切片之茯苓，尚需修边，剔尽旁侧黑褐残皮，未修者为毛片，修净者为精片。初加工多以切丁为主，切片则纯凭手工，人工价贵，故必选质优者方切片，质次者多切丁。 又云茯苓熏硫之事：凡加工后欲久藏者，多需熏硫，常覆以薄膜熏制。若即时出售、储藏不出一月者，则可不熏。经硫熏之茯苓，色多更为洁白，此乃常态，不可不辨。 众弟子皆上手抚触，传观，那茯苓肌理松软，宛若米糕，清润之气中，满是松风的悠然。青山莪术更取少许入口，细品其味，赞不绝口。 青山蘭知茯苓贵在“气全”，遂取一份归舍，漏夜涤净、切片、捣为细末，以巴马天然泉水慢煮半个时辰，待药气沉凝，取清汁煮粥。天方微明，她便携粥与小菜，送至藤师处，欲与师父共品这松间清气。 晨光未透，至藤师门前，却见一人卧榻酣眠，原是青山竹。此子乃蜀中名医之后，中医世家公子青山竹，入门方月余，竟能如此勤勉守夜，无怪百日之内，医术日进千里。青山蘭暗叹：“膏粱子弟竟甘宿风露，无怪百日精进如斯。世家子弟尚且如此，我辈更当自勉。”。 守门人阿竹 幸得多备数份，遂多置一碗。请藤师与“青山守门人”山竹一同用粥。藤师细品数口，闭目凝神，良久叹曰：“此茯苓之气，甚足！内质坚白，松气悠然——此八字真诀，今得见矣。不愧松气悠然也。”粥中茯苓气如松涛过涧，自胸胁缓缓下行，直归涌泉。 茯苓粥 山竹问及“松气”之妙，藤师曰：“茯苓乃千年松魂所化，其气可平五脏逆乱。《本经》谓其主‘胸胁逆气、惊邪恐悸’，正因色白入太阴，太阴者，司气也。昔仲景治悸，必以茯苓为君，尔等可佐龙骨镇之，取其‘悠然’二字——心字为底，便是教人放下心中慌张。” 青山茯苓诀藤师曾为茯苓题四字诀：内质坚白，松气悠然。藤师曾论茯苓茯苓生长于何处？藤师曰：“茯苓者，乃松树精气所结，伏于松根之下，吸天地之清，凝松之精。”为何挑茯苓要挑内质坚白？“茯苓之质，异于木薯粉。按之坚硬者为上，如拧毛巾，拧紧则能利水，松散反为吸水。若如木薯粉般一捏即碎，便失利水之性，不足取也。”茯苓块与茯苓卷，孰优？“茯苓卷更佳。切片者，煎煮时接触面广，药味易出。然关键不在形，而在‘内质坚白’之气质。茯苓需先煎，方能煮出其气，此为要诀。”“松气悠然” 何意？“松气者，茯苓之气也。其色白入太阴，太阴司气，故能平胸中一切逆气。仲景治心悸，每以茯苓为底，或配龙骨，正取其宁心之效。‘悠然’之‘悠’，从心，谓心不慌。心慌者，用茯苓则心定。”松脂为何物？“松脂乃松之精，松之血也。功在补血调血，养发祛斑，为美容护发之良药。” 《黄帝内经》春三月养生之道 膳毕。青山菖蒲早起问候：“蘭师姐，今日何其早也？”青山蘭笑答：“《内经》云：‘春三月，此谓发陈。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。’”青山合欢赞曰：“大师姐竟能背诵《内经》，真乃我辈楷模。”藤师忽问：“为何要‘披发’？又为何要‘缓行’？”青山合欢抢先道：“披发为防风，春捂秋冻，春不可受风。”青山岚曰：“非也，为顺其生长。”青山吴茱萸曰：“难道不应是肝气升发，不使束缚吗。”青山菖蒲曰：“肝苦急，缓则舒。”青山当归曰：“披发以顺春气上升之性，缓行以疏肝气，使心情舒缓。”青山蘭补充：“披发者，令气随发升，不受束缚，以助生气顺畅。冬气宜藏，故束发；春气初生，少阳尚微，束之则伤。”藤师复问：“缓行之意如何？”青山合欢再答：“春对应肝土，当如农夫松土，使气疏达，急则气紧，土实而不生。”青山蘭曰：“缓者，与疾对。《说文》言‘疾’如剑矢伤人，缓则生气不伤。缓行，乃护生气也。”须臾，藤师缓缓道来：“寒水方暖，安能急行？” 藤师一语如石投水——青山合欢恍然：“豁然开朗，如冬冰消融，缓缓而化。”青山蘭叹：“师父言简意赅，我等徒费口舌。”青山莱菔子亦悟：“乍暖还寒，急行则伤。” 并忆及科内一护士，晨起快跑大汗，反致频频感冒，恰合此理。藤师敲重点：“我言虽简，汝等明否？”青山合欢对曰：“春从寒转暖，阳气初生，急则伤阳，如拔苗助长。缓行者，助肾水以生肝木，滋水涵木也。”藤师悠然点睛：“春三月，夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。春木生发，暖水生木，肾气渐苏，缓行助之，速反不达，肾亏志损，满则志生，此滋水涵木之意。”青山合欢再悟：“披发在‘头’，缓行在‘足’，一上一下，如太极双鱼之象，水升木荣，生生不息。”藤师赞曰：“汝本西医出身，能悟至此，实属聪慧，可谓通幽。”青山蘭叹：“师父数言，堪称青山内经。” 众弟子皆作揖谢师明言。师门晨课，尽在一粥一论间。 蓬师补充：后阅《伤寒》茯苓诸方乃悟：茯苓四逆汤用茯苓四两，为导上逆之肾水下行，伐肾邪而宁心。茯苓甘草汤，何以名 “茯苓甘草”？汗后易伤心阳，茯苓行气，以防心悸、肾邪上逆；甘草补阴，和胃气。方名取其“行气补阴”之核心。 茯苓桂枝甘草大枣汤，茯苓之用？“茯苓在此，专司伐肾邪、导水气下行。《名医别录》云其‘调藏气，伐肾邪’，正为此方之旨。”桂枝去桂加茯苓白术汤，加苓、术之意？“苓、术皆色白入太阴，太阴司气，故为‘气药’。二药助太阴行气，与方中补阴之品相配，气行则水动，以解头痛发热、心下满痛、小便不利之证。”茯苓之用，始终不离“调脏气，伐肾邪”六字真言，恰似松柏涵雪，自上而下，通彻三焦。附 附 《神农本草经》：【茯苓】味甘，平。主胸胁逆气，忧恚，惊邪恐悸，心下结痛，寒热，烦满，咳逆，止口焦舌干，利小便。久服安魂魄养神，不饥，延年。 《名医别录》：【茯苓】无毒。止消渴，好唾，大腹淋沥，膈中痰水，水肿淋结，开胸府，调藏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。其有根者，名茯神。