游深圳古镇/寻文化根脉 图文/殷为

大道如歌

深圳，原是一个小渔村，现在发展成为一个发达的现代化大都市。来自全国乃至全球的人口聚集，形成“来了就是深圳人”的城市共识；广府、客家、潮汕文化与各地民俗交融。“下沙大棚菜”、“大鹏所城”民俗等非遗存续并活化，方言多元，但普通话通行，包容度极高。深圳的古镇很多，时间精力有限。为了探寻其文化底蕴，2026年春节假日，我用了一周的时间，重点游览了深圳的一些知名古镇。虽然有些遗憾，但还是收获很多。游览了“南山古城”、“甘坑古镇”、“大芬油画村”、“大鹏所城”、“上围艺术村”等地方，并品尝了这些古镇景点的美食，真是令人浮想联翩。借此笔墨，歌颂我们伟大的祖国，更加繁荣昌盛。

丙申年正月，岭南春早，我踏过深圳的霓虹潮汐，暂别“科创大厦”的玻璃幕墙，用七日光阴，赴一场与时光的约会。人们说，深圳是“来了就是深圳人”的奇迹，是高速运转的现代引擎；而我知道，在钢筋森林的褶皱里，南头古城的青砖、甘坑的溪水、大鹏所城的炮痕、大芬的油彩、上围的墙绘，正共同编织着这座城市的文化根脉。这一路，我在古街深巷中读史，在烟火美食中知味。那些遗憾，是未及细看的碑刻；而收获，却是装满行囊的人文风华与温暖记忆。

第一站是南头古城。这颗镶嵌在南山腹地的明珠，承载着深圳1700多年的建制史。踏过南城门的石门，仿佛穿越了时空的隘口——门外，是车水马龙的深南大道；门内，是青石板铺就的古街。新安县衙的肃穆、东莞会馆的雅致，与转角处的文创小店、精品咖啡相映成趣。广府民居的镬耳山墙静静矗立，砖雕上的花鸟鱼虫历经风雨，依就栩栩如生。老人们坐在骑楼下，用夹杂着粤语的普通话闲谈，孩童追跑在巷陌间，笑声惊飞了房屋檐角上的麻雀。这里是深圳的“老城根”，从东晋的东宫郡，到明清的新安县，多少政令从这里发去，多少商旅从这里往来。如今，非遗手作的铜铃声，替代了旧时的衙役吆喝，艺术展的海报装点了斑驳的墙面，古老的城池在包容中焕发新生。

南头的美食，是广府风味与都市创意的交融。在老字号茶楼，一笼虾饺皇晶莹剔透，虾身的鲜甜与笋丁的脆嫩，裹在薄如蝉翼的澄面皮里，浇上少许陈醋，便是老广的早茶情怀。转角的钵仔糕摊前，红豆、马蹄、香芋等口味一字排开，软糯弹牙的糕体裹着清甜的馅料，咬上一口，童年的滋味在舌尖化开。最让人难忘的是公明烧鹅，皮色金红如琥珀，肉质紧实多汁。师傅用荔枝木慢烤，油脂滴落在炭火上滋滋作响，香气弥漫了半条古街。再配上一碗清热解腻的茅根竹蔗水，岭南饮食的温润与讲究，尽在这一餐之中。

第二站是甘坑古镇。从南头的广府风华出发，我来到了龙岗的甘坑古镇。这座有着300多年历史的客家围村，依山傍水，溪水绕着古街流淌，碉楼、吊脚楼、骑楼错落有致，被誉为“深圳的小丽江”。踏入甘坑，首先映入眼帘的是客家排屋的黛瓦粉墙，斑驳的墙面刻着岁月的痕迹，屋檐下的红灯笼随风摇曳，映照着溪水的波光。炮楼矗立在村落高处，墙体上的枪眼依稀可见，那是客家人抵御外敌的见证。如今，甘坑已不是昔日的闭塞村落，创客小镇的入驻，让这里充满了创意气息——客家老房屋改造的工作室，艺术家们挥毫泼墨；非遗体验馆中，游客们学着制作客家凉帽、体验版画创作。

甘坑的美食，是客家饮食文化的活态传承。客家盆菜是这里的重头戏，木盆里层层叠叠，码起来的烧肉、白切鸡、酿豆腐、蚝鼓等食材，寓意“盆满钵满”。最地道的是客家酿豆腐，选用本地老豆腐，中间塞入肥瘦相间的猪肉馅，煎至两面金黄后，加入高汤慢炖，豆腐吸饱了肉香与汤汁，咬开时“汁水四溢”，咸鲜入味。还有艾粄，清明菜的清香混合着糯米粉的软糯，内馅是花生芝麻糖，蒸好后裹上一层椰蓉，甜而不腻，是客家人春日里的必备点心。坐在溪边的食肆，点一份盐焗鸡，撕一块金黄的鸡肉，蘸上沙姜蓉，再配上一碗客家腌面，筋道的面条裹住葱油的香气，一口下去，便是客家人的乡愁滋味。

第三站是大芬油画村。这里没有古墙古瓦，却有着最浓郁的艺术气息，被誉为“中国油画第一村”。走进大芬，仿佛闯入了色彩的海洋——街道两旁，画廊与画摊鳞次栉比，从古典油画的临摹到现代艺术的创作，从巴掌大的小品到几米长的巨作，琳琅满目。画师们坐在街头，或凝神勾勒，或挥笔上色，颜料沾染了指尖，也绘就了生活的希望。大芬美术馆里，免费展出的作品风格各异，既有本土艺术家的岭南风情，也有国际大师的经典复刻。在这里，艺术不再是高不可攀的奢侈品，而是融入市井的日常——菜贩上摆着油画，理发店的墙面绘着风景，就连路边的石墩，都被涂上鲜艳的色彩。

大芬的美食，带着艺术与烟火的双重滋味。以油画为主题的咖啡馆里，拉花咖啡上绘着梵高的《星空》，搭配一块油画形状的慕斯蛋糕，甜润的口感中藏着艺术的浪漫。在街头的潮汕牛肉丸摊前，老板手锤的牛肉丸Q弹劲道，扔进滚烫的牛骨汤里，配上粿条和青菜，撒上一把芹菜碎，鲜美的汤汁暖了胃，也暖了心。还有客家盐焗鸡爪，皮韧肉香，是油画村的绝佳零食。在这里，艺术与美食相互交融，就像大芬的油画，既有高雅的艺术追求，也有市井的烟火气息。

第四站是大鹏所城。奔赴大鹏半岛。大鹏所城便矗立在山海之间。这座建于明朝洪武27年的卫所，是深圳“鹏城”别称的由来，也是全国保存最完整的明清海防卫所之一。城墙高8米，青砖上还能触摸到崇桢年间铳炮的痕迹，南门城楼俯瞰着古城与大海，左是炊烟袅袅的古街，右是玻璃般湛蓝的较场尾海湾。城内的十字街纵横交错，振威将军第的雕梁画栋间，藏着清代福建水师提督赖恩爵的抗英传奇：明朝粮仓改造的书店里，线装书与天窗相映，国风韵味十足。广府与客家的建筑风格在这里交融，将士的后裔与本地的居民和睦相处，形成了独特的海防文化与民俗风情。夜晚，粮仓光影剧场的《南海风云》全息投影上演，炮火声震动座椅，仿佛穿越了明清的海防战场，感受着先辈们的家国情怀。

大鹏所城的美食，最具特色的当属非遗“鹏城窑鸡”。十字街18号的老店，用荷叶包裹着走地鸡，抹上“秘制”酱料，放入古法柴窑中慢烤。待“窑鸡”出炉，荷叶的清香与鸡肉的鲜香交织在一起，撕开金黄的鸡皮，肉质鲜嫩多汁，连骨头都透着香气。还有“濑粉仔”，用大米磨浆制成的“濑粉”，配上虾干、鱼干、瘦肉丝和青菜，加入熬制数小时的骨汤，爽滑可口，是大鹏渔民的日常美味。坐在古城的食肆，吃着窑鸡，喝着本地的客家娘酒，望着窗外的山海，仿佛能听到历史的涛声，感受到先辈们的坚韧与勇敢。

最后一站是龙华的上围艺术村。这座100年前客家古村，曾是默默无闻的角落，如今却因艺术的入驻而焕发生机。走进上围，百年碉楼矗立在村口，客家老屋的青砖黛瓦间，绘满了风格各异的墙绘——有的是客家民俗的生动再现，有的是现代艺术的抽象表达，有的是岭南山水的清新雅致。村落里，熨斗博物馆、电影博物馆藏在老屋之中，记录着时光的痕迹；艺术家的工作室遍布街巷，国画、油画、雕塑、陶艺等艺术门类在这里汇聚。溪水绕城而过，古榕树下，老人们听着客家山歌，艺术家写生创作，时光在这里变得缓慢而温柔。

上围的美食，是田园与艺术的碰撞。农家菜馆里，自种的青菜清甜爽口，客家酿苦瓜填满了猪肉馅，煎炖后软烂入味，带着苦瓜的清香与猪肉的香鲜。还有山水豆腐花，用山泉水磨制的豆腐，嫩滑如凝脂，配上红糖浆，甜润入心。艺术咖啡馆里，老板用本地的荔枝制成咖啡，果香与咖啡香交融，独特的口感让人回味无穷。在这里，每一道美食都带着田园的清新，也藏着艺术的创意。

七日的行程匆匆而过，我未能细细品读每一块碑刻的文字，未能看完每一幅画作的细节，未能尝遍每一家老店的美食，这便是遗憾。但更多的是收获——我读懂了深圳的多元包容，广府、客家、潮汕文化与各地民俗在这里交融，形成了“来了就是深圳人”的城市共识；我感受到了深圳的文化坚守，非遗在活化中存续，古村在创新中新生；我品尝到了深圳的烟火滋味，每一道美食都是文化的载体，每一口都是乡愁的味道。

深圳的古镇，不是封城的标本，而是鲜活的生命体。它们在现代都市的怀抱中，坚守着文化的根脉，也包容着时代的创新。就像这座城市，既有高速运转的现代节奏，也有慢下来的人文情怀；既有来自五湖四海的人们，也有共同的文化认同。离开古镇时，夕阳洒在青石板上，渡上一层温暖的金光。我知道，这场与深圳古镇的约会，不是终点，而是起点。那些青砖黛瓦、油彩墙绘、烟火美食，早已融入我的心中，成为我对深圳最深的眷恋。而深圳的文化根脉，也将在这些古镇里的坚守与创新中，生生不息，远远流长。

作者：2026年2月24日于鹏城