丙午新春下午茶

云淡风清

美篇名:云淡风清

美篇号:18771676

90后的学生是个有心人，年前专门去香港买了奇华饼家的贺年全盒，再快递寄来。

里面装有好几个品种的小点心，都适合下午茶当咖啡搭子。

90后最喜欢的是蝴蝶酥，用来搭配他的卡布奇诺。

南枣核桃糕和黑糖杏仁酥糖，90后就怕粘牙了。

笑口枣油油的、酥酥的、香香的。

我搭配黑咖还行，90后搭配卡布奇诺似乎觉得有点小腻。

记得在上海读书的时候，经常在叔婶家蹭吃蹭喝蹭住蹭玩。婶婶当时在上海市区的设计院上班，通勤时间很长却每日风雨无阻。她经常会从淮海路哈尔滨食品厂（其实是一家商店）买些小点心回来。其中就有一款点心叫做“开口笑”，比奇华这款笑口枣个头大，笑口开得也大。

那应该是我生平第一次吃到开口笑，那么好吃，印象深刻。

如今用笑口枣搭配黑咖，有一种爷青回的感觉。

奇华的牛油曲奇，对90后来说，硬有余而酥不足。

但每一片曲奇上都有一个福字，就很讨喜。

受其启发，我在做欧包的时候，也在欧包坯表面划出福字，再沿着笔画的轨迹撒上黑芝麻。

烘焙出来的成品，福字很明显哦。

再贴上一匹可爱的小马，就马上有福啦！

用这样的福欧包搭配一杯黑咖，收获满满的福气。

在大阪品尝过长崎蜂蜜蛋糕，觉得口感很不错。

先生买回本地的蜂蜜蛋糕让我试试。

搭配原产于土耳其的星巴克焦糖风味拿铁精品即溶咖啡，也还不错。

只是我可能还是更喜欢黑咖来搭点心。

所以用原产法国的星巴克深度烘焙精品速溶咖啡，搭配本地古早味的腰仔饼，更能让我感受到咖啡的魅力。

而一盒伯爵红茶舒芙蕾，搭配一杯黑咖，就让我非常满足。

简单的日子，就这样在每天下午的一杯热咖啡、一款小点心中，悄然度过。

咖啡是永恒的，点心是多种多样的。

有时候也自己动手做些小点心。

比如：苹果、鸡蛋、炼乳、面粉做无油无糖的苹果派。

搭配一杯挂耳，也很有成就感。

或者做点古早味的蛋糕、樱花司康。

因为司康是咸口的、传统的英式下午茶点心，也特地带回去和90后分享。

自己制作的点心，配料表干净，吃着放心。

堂姐妹一行来给90后拜早年，带来了各式水果和麻枣、枕头饼。

麻枣和枕头饼，都是福建著名的土特产。

我有位同事是平和人，以前曾经每年给我送平和蜜柚，过年时又送南胜麻枣和枕头饼，家人都记忆犹新。

枕头饼是漳州平和县南胜著名甜点，外观呈长条形，大小与手指头相近，形似枕头，故而得名枕头饼。

据《漳州府志》载，明万历年间枕头饼曾被列为贡品。直到乾隆年间，枕头饼传入民间，逐渐成为大众化食品，并常被用作赠品。

边喝咖啡边品尝枕头饼，闻到那股熟悉的、淡淡的橘子皮香味，孩子的上海爷爷曾经非常喜欢这种味道，所以他也喜欢枕头饼。

南胜麻枣‌，原产于漳州市平和县南胜镇，是当地著名的土特产，已有七百多年历史，并被列为地理标志产品。

麻枣又叫麻粩，拥有三层结构。

内层为蓬松米粿坯，中层为麦芽糖浆，外层覆盖芝麻、花生等辅料，形成酥脆与绵密的鲜明对比。

按说这种以糯米、麦芽糖和芝麻或花生为原料，经油炸、裹糖等工艺制成的点心，也会有点粘牙，但90后喜欢。

90后生日当天，他的学生专程从广州赶来给他贺寿。

除了送来一大捧鲜花，还有紫金航天丝苗米、鲜奶曲奇和焦糖杏仁发财船，以及两匹可爱的小马。

心意满满。

匠心之作的鲜奶曲奇和发发福的焦糖杏仁发财船，都是很好的咖啡搭子。

焦糖杏仁发财船，香。

鲜奶曲奇，酥。

90后喜欢。

这段日子，为参加【花样百吃·自制饮品】活动，我还为自己制作了一款爱尔兰咖啡，作为【花样百吃·自制饮品】 ‍冬日暖饮，效果不错哦。

如您有兴趣，不妨点击链接查看。

这杯咖啡，采用了百富单一麦芽苏格兰12年威士忌、隅田川甄选挂耳黑咖啡、安佳超高温灭菌搅打稀奶油、咖啡黄糖和新鲜草莓，喝得我那叫一个通体舒泰。

在我热衷爱尔兰咖啡的同时，90后喜欢上了马来西亚白咖啡。

他说比较之下，一款15克装的马来西亚白咖啡比较好。另一款40克装的不够好。

而且90后不知道从哪里学的，喝白咖啡还要再另加一茶匙奶粉。

我赶紧察看一下老同学从马来西亚带回来又同城急送给我的白咖啡到底是几克的，结果发现也是40克装的。见下图⬇️。

90后说：没事，40克装的，我们两个人可以分着喝，正好。

我找出90后那个15克装的马来西亚白咖啡，发现产地是在厦门。包装盒上有一行字（⬆️见上图）～

马来西亚老站台咖啡有限公司授权。

其实，从严格意义上来说，白咖啡算不上是一杯真正的咖啡。

因为白咖啡选用Liberia（利比里卡）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（罗布斯塔）咖啡豆，搭配脱脂奶精，采用中轻度低温烘焙及特殊工艺，去除咖啡碱，去除高温碳烤产生的焦苦和酸涩味，降低了咖啡因含量，保留香气与咖啡原有色泽，形成甘醇芳香不伤肠胃的爽滑口感，成为了马来西亚特色咖啡饮品。

90后胃酸多，所以喜欢这种温和的风格，也是情有可原。但对于我来说，就觉得白咖啡实在是太淡了。

此刻，一边写，一边啜饮一杯黑咖，不由哑然失笑。

不管怎么说，一起享受一段咖啡时光，这本身就是美妙的。

愿美好的日子过得慢一些。

本美篇所有图片均为手机实拍。

本美篇背景音乐，《第二圆舞曲》。