北京辛庄市集的人间烟火

上善若水

　　 美篇名：上善若水

美篇号：1157298

（手机随拍）

马年正月初六的上午，风里还裹着料峭春寒，我们一行驾车已经从市里赶到北京的辛庄，偌大的市集存车场，已经停满了早到的车辆，在村民的引领下，只能停放在路边。下车向集市方向步行，到达时游客如织摩肩擦踵，人潮已暖。

青石路、茅草顶、红灯笼，房檐下的彩色壁画喜庆而绚丽，福字对联在风里轻颤，光秃的枝桠托着整条街的喜气——这不是仿古布景，是活生生的年节脉搏。人声如潮，笑语似酒——这也不是年味将尽的尾声，而是乡土中国，在节庆里最蓬勃的心跳。

木质牌坊悬“辛遇记·能量加油站”，满弓石室门前柴火微燃，“辛庄木屋小吃街”的横幅在风中猎猎作响。光秃枝头悬满红灯，像一串串未落的爆竹；石板路上人影攒动，有人举手机拍灯笼，有人踮脚看摊主甩面，有人攥着刚出锅的雪绵豆沙，热气直扑睫毛。

每一个店铺前都是人声鼎沸，野人先生店门口排起冰淇淋长队，服务员正用指尖在单上比划推荐； 华德福彩虹谷的玩具架前，孩子们踮脚挑小熊；首阳山馒头铺蒸笼掀开，白雾腾起，老伯递来热腾腾的杂粮馍：“趁热，吃了好走运！”

老北京大饼卷猪八戒很有创意，人们翘首排队等候在摊位前，半张刚刚烙熟的大饼，卷上切碎的猪头肉，面酱和辅料均匀的撒在大饼上，一份价格是35元。咬一口顺嘴流油，一个字“香”。

窑烤面包的锣声未歇，“开窑啦”三字犹在耳畔；杂粮馒头铺前绿盒堆成小山，喜糖萌串的玻璃柜里，糖粒如琥珀，串签似彩簪；梅干菜锅盔在铁鏊上滋滋作响，雪绵豆沙在纸包里软糯生香——舌尖上的辛庄，是手温揉进面团、炭火煨透时光的笃定。

行进中梅干菜鲜肉锅盔的香味和制作方法，紧紧的抓住了我的味蕾神经和眼球，老板娘麻利的赶皮填馅粘芝麻，老板随手托起锅盔，贴在炭火炉壁上，面皮滋滋作响，由白慢慢变为焦黄，几分钟后一张酥脆的锅盔出炉，咬一口外酥里嫩焦香四溢，价格是15元钱。

顺着人流前行，惊喜中，抬头望见一位金发碧眼的老外，正在自己的摊位前与游客交谈，游客问及哪一个品种的面包好吃，他幽默的回答：“您吃哪个哪个就好吃”流利的中文，让我咂舌，看来世界太小，美味不分国界。

老外一边熟练地给顾客打包装袋，一边和顾客聊天，互致春节问候，祝福马年好运恭喜发财，满满的年味，满满的节日氛围。

在北京辛庄市集，有一位来自台湾的商人，他募集了一些聋哑人作为餐厅店员，这家餐厅就是“彩虹天使咖啡屋”。咖啡屋的咖啡师、烘焙师和服务员均为听障人士。他们通过手势、眼神和文字与顾客交流，虽然没有声音，但店内充满了温暖与善意。顾客在这里能感受到独特的宁静氛围，仿佛时间都慢了下来。

店内提供手工烘焙的面包、点心和咖啡，所有产品均由听障员工亲手制作。他们的作品不仅美味，还蕴含着对生活的热爱和对梦想的追求，每一份点心都像是一个无声的故事，传递着温暖与力量。

咖啡馆里拉花如绽莲，无声咖啡屋的翅膀托起粉色心形；我翻开留言笔记，墨迹未干，印章还沾着草莓园的露气。邻座姑娘递来半块玫瑰酥，说：“尝尝，刚从彩虹天使那儿买的。”那刻才懂，“无声”不是静默，是心照不宣的暖意在流转。

这是在这里喝咖啡的游客，自发写的留言，它用无声的行动诠释了包容、互助与爱，让每一位顾客都能感受到生命的美好与坚韧。

草莓园温室里，藤蔓垂绿如瀑，我们俯身采撷鲜红果实，指尖沾着晨露与微甜。

走进一个大棚里，温室里草莓红白相映，我指尖捏着一颗红莓，草莓上还有晶莹的水光，香气扑鼻，咬一口清甜微酸，那么软糯乳化，顺着口腔划入喉咙，满嘴生津都是草莓味儿。

园外巨型草莓雕塑旁，穿粉色羽绒服的妹妹举着竹篮咯咯笑，小狗绕着藤椅打转——原来春意早从泥土里拱出来了。

巨型草莓雕塑旁，游人倚椅闲坐，塑料瓶里茶水微漾。一位戴花纹头巾的姐姐教我辨果：“白的叫‘白雪公主’，红的才是‘红颜’——可都甜得让人心尖发颤。”

将时光搁浅一会儿，这个广告词真的太贴切了。

吹糖人的师傅，正在聚精会神的制作糖人，我默默的站在摊前，看着师傅完成每一个动作。冬季因气温低，熬糖和塑形难度增大，需提前熬制糖稀，控制火候和时间，确保糖稀达到合适的软硬度和色泽，将糖稀揉捏、拉伸、吹气，塑造出各种动物、人物或造型。

皮具摊上钥匙扣叮当轻响，水印植物染坊的蓝布飘在风里，“助农菜站”的白菜堆得齐腰高；陶艺扎染碎瓷馆前，小孩踮脚摸仿古瓷片，摊主笑着递过一枚小兔挂饰：“带回去，压岁钱买来的福气。”

辛庄无名山大川，却以市集为卷，以烟火为墨——它不讲宏大叙事，只把日子过成一句实在话：热乎的，甜的，红的，笑的，都在这儿了。

暮色渐染，灯笼次第亮起，像一串串未落的星子。辛庄无高墙深院，却自有其古意——《诗经》有云“民之质矣，日用饮食”，所谓年味，不过是一碗锅盔的酥、一篮草莓的鲜、一句“趁热”的温厚。人影晃动处，烟火升腾时，便是最踏实的中国年。

编辑/制作：上善若水

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