生活需要点缀

筱竹

做菜，食材与火候固然重要，可恰到好处的摆盘与点缀，却能让寻常菜肴瞬间增色。既提颜值，又诱味蕾，更添一份情绪价值。

你看那道红烧鳜鱼，静静卧在莹白润亮的瓷盘里。雪白的葱丝、艳红的辣椒丝、鲜绿的香葱叶随意散落其上，像为它披上了一件精心缝制的彩衣。还未入口，便已让人觉得好看，又心生期待。

这弯弯曲曲的葱丝、辣椒丝，从不是随手切就。大葱去头尾，中间划开，抽去葱心，卷紧后沿边细切，便能得到又细又长的葱丝；或将葱段理齐捏扁，层层折叠，再均匀下刀，便是细碎玲珑的葱花。红辣椒则要薄片匀切，泡入冷水十分钟，自然舒展挺括。鱼出锅前，将这“三兄弟”铺在鱼身，滚热的油一淋，香气瞬间迸发。一盘色香味俱全的佳肴，才算真正完成。

几片胡萝卜、黄瓜片，叠加卷成玫瑰花造型，放置在餐碟边沿，赏心悦目，添彩增色。

沙糖桔也是春节里少不了的点缀。金黄讨喜，清甜多汁，又因“桔”谐音“吉”，寓意大吉大利。将沙糖桔对半掰开做灯笼主体，桔皮切细条缠绕成流苏，再截几段小米椒做坠饰，一盘寓意红红火火、吉祥如意的桔子灯笼果盘，便成了餐桌上最靓的小风景。

家里人总笑我：又在写诗了，自家人吃饭，何必这般麻烦？

可我总觉得，生活本平淡，那些花上一点点小心思的点缀，就像有人忽然递来一颗糖，不浓烈，却清甜，美好着呢。